“Erse” Bianco Etna Superiore DOC 2025

    Tenuta di Fessina | Sicile
    Tenuta di Fessina s.a. a.r.l. | Via Nazionale SS 120 22 | IT 95012 Castiglione di Sicilia

    "Erse" Bianco Etna Superiore DOC 2025
    15,90 €

    19190325 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2024 a reçu les distinctions suivantes:

    • Vin et élevage
    • Cépages : 80% Carricante, 20% Catarratto
    • Élevage : 6 mois acier inoxydable
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 12,50 % vol
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Service et conservation
    • Température de service : 8‑10 °C
    • Potentiel de garde : 2030+
    • Accords mets et vins
      linguine à la bottarga et au zeste de citron, gambas grillées au thym citronné, bar au four aux tomates cerises et à la marjolaine, caponata aux amandes
    • Valeurs analytiques
    • Extrait total : 21,15 g/l
    • Acidité totale : 6,34 g/l
    • Sucre résiduel : 1,11 g/l
    • Sulfites : 42 mg/l
    • pH : 3,58
    • Allergènes et valeurs nutritionnelles
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 70 kcal
      • Énergie en kJ : 293 kJ
    Caractère
    • Élégant/minéral
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    Cela correspond à
    • Volailles à chair blanche
    • Fruits de mer/crustacés
    • Abats
    • Fromage au lait cru
    • Risotto
    Stockage climatisé

    Sur l'Etna, les premiers rayons du matin illuminent d'abord le versant est, et à Milo, les vignes poussent pour ainsi dire à sa rencontre. Le nom "Erse" évoque la déesse grecque de la rosée ; le domaine l'associe au lever du soleil. Silvia Maestrelli, malheureusement disparue bien trop tôt, a fondé la Tenuta di Fessina en 2007 dans la partie nord de Rovittello, mais ce vin blanc provient de l'est. Sur l'Etna, "Superiore" ne désigne pas un stade de maturation, mais une appellation d'origine : cette appellation réserve cette mention aux vins blancs issus de raisins de la petite commune de Milo, composés d'au moins 80 % de Carricante. De vieilles vignes y poussent sur un sol de lave sableux mêlé de pierre ponce et de cendres. La fermentation s'effectue à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin repose en bouteille.

    Jaune paille aux reflets verts. Au nez : genêt, herbes de montagne, zeste de citron et amande, avec en arrière-plan des notes de fleurs blanches. En bouche, des notes de silex et de jutosité, portées par une acidité marquée, accompagnées d’une délicate note herbacée. La finale est salée. L’adresse : Milo, l’heure : l’aube ; un vin d’entrée de gamme aussi convaincant n’a pas besoin de plus. SUPERIORE.DE

    • 24 ans d'expertise
    • Plus de 3 500 vins en stock
    • Plus de 350 vignerons
    • Plus de 28 000 évaluations positives
    • Stockage entièrement climatisé
    Autres produits

    Tenuta di Fessina

    Sicile