Doctor Wine

Mit Jahrgang 2018 kommt Viettis spannendes Barolo-Debut aus einem der berühmtesten Weinberge Piemonts auf den Markt, der sich durch überschwängliche Aromen und eine leuchtende, rot gefärbte Frucht auszeichnet. Im Bouquet von enormer Opulenz mit reifen Fruchtaromen, die von Wildkirsche bis zu roter Johannisbeere reichen. Hinzu gesellen sich originelle Töne von Marmelade, Pflaume und ein Hauch von Ragout. Am Gaumen dann nuanciert und sehr tiefgründig, mit enormer Komplexität, Volumen und viel Charakter. Viettis Cerequio ist aus dem Stand heraus umwerfend! SUPERIORE.DE

Der überaus potente Rocche di Castiglione wird oft als der erste "offizielle" Cru in der Geschichte der Langa bezeichnet (zusammen mit dem Bussia di Prunotto, die beide mit dem Jahrgang 1961 auf den Markt kamen). Er bestätigt sich mit der Ausgabe 2018 einmal mehr als der große Klassiker des Hauses. Dunkle Früchte, gepresster Flieder, Blutorange, pulverisierte Lakritze, Balsamkräuter, Gewürze, Eisenerz und Anis fügen sich wie Teile eines Puzzles perfekt zusammen. Im Trunk dann üppig und rassig, mit seidigen Tanninen und einer großartigen Tiefe und Resonanz, die sich mit der Zeit noch weiterentwickeln wird. SUPERIORE.DE

Camartina 2016 besitzt außergewöhnliche Finesse und Eleganz. Vornehmes, tiefes Rubinrot. Reiche Aromen von schwarzen und roten Beeren wie Schwarzkirsche und Heidelbeere, dazu kommen Noten reifer Pflaume und Tamarinde. Bei weiterer Belüftung dann vielschichtige Noten von Efeu, Waldboden und frisch geschnittener Rinde mit Anklängen von Leder, süßem Tabak und Lakritze. Der volle und seidige Körper wird von festen, aber gut integrierten Tanninen umrahmt, die von einer ausgezeichneten Säure getragen werden. Kurz vor dem langen Abgang dann reife schwarze Früchte, die durch Muskatnuss und süße Gewürze bereichert werden. Großartig seine toskanische Identität voller Energie und Lebendigkeit. SUPERIORE.DE

Vier Kilometer tief im Berginneren, 450 Meter unter der Oberfläche, in absoluter Dunkelheit: Hier, in der stillgelegten Silbermine von Ridanna Monteneve auf über 2.000 Metern Höhe, vollzieht sich eine stille Metamorphose. Sieben Jahre lang ruhen 2.150 Flaschen Epokale bei konstanten 11 Grad und 90 Prozent Luftfeuchtigkeit – eine Reifung, die einer längst vergangenen Epoche huldigt, als süße Gewürztraminer-Spätlesen noch die Könige der alpinen Weinkultur waren. Der Name ist Programm: Epokale – epochal. Der Jahrgang 2009 schrieb Geschichte als erster italienischer Weißwein, der von Robert Parkers Wine Advocate mit 100 Punkten ausgezeichnet wurde. Was Willi Stürz, seit 35 Jahren Kellermeister und technischer Direktor der Cantina Tramin, über Jahrzehnte empirisch beobachtete, bestätigte kürzlich eine wissenschaftliche Studie der Fondazione Mach: Gewürztraminer ist einer der wenigen Weißweine weltweit, der sich nicht nur konserviert, sondern über zwanzig Jahre hinweg potenziert und veredelt. Monoterpene – jene Aromastoffe, die Rosen, Muskatnuss, Mango und Litschi hervorbringen – werden über Jahre hinweg langsam freigesetzt, in enzymatischen Prozessen, die dem Wein immer neue Facetten verleihen.

Der Name ist Programm. Dieser Wein ist eine Reminiszenz an eine längst vergangene Epoche. Es ist ein Gewürztraminer, der in traditioneller Stilistik mit deutlich wahrnehmbarem Restzucker vinifiziert wird. Die Trauben stammen von zwei der ältesten Gewürztraminer-Lagen nahe dem Nußbaumerhof in Tramin von Böden mit kalkhaltigem Schotter und porphyrhaltigem Felsgestein.

Der nach dem Inhaber benannte Spitzenwein des Hauses ist das Ergebnis langjähriger Arbeit im Weinberg und reicht bis ins Jahr 2000 zurück, als das Weingut begann, viele der eigenen Flächen neu mit Sangiovese zu bepflanzen. Bis heute verfolgt Sergio Zingarelli das Ziel, sein vorhandenes Terroir so authentisch wie möglich zu interpretieren. Das Ergebnis ist die höchste Klassifikation Gran Selezione, welche jedes Jahr durch das Konsortium bestätigt wird und nur den besten Gewächsen der Appellation zuteil wird.Sattes Rubin. Konzentrierte Nase nach Kräutern, Schwarzkirsche, Schokolade, erdigen Noten und Eichenholzwürze. Am Gaumen eine saftige und weiche Frucht, raffinierte Tannine, gleitet dynamisch-würzig in einen respektablen Abgang. SUPERIORE.DE

Graf Giuseppe Tasca d'Almerita erschuf 1970 mit dem Rosso del Conte die erste Expression von höchster Qualität und Langlebigkeit im sizilianischen Weinbau – ein Wein, der die önologische Zukunft der Insel für immer veränderte. Die Trauben stammen aus der Vigna San Lucio, dem ersten großen Weinberg von Regaleali, geboren 1959 auf 480 Meter Höhe mit süd-südöstlicher Ausrichtung, wo Nero d'Avola und Perricone seit Generationen in harmonischer Symbiose gedeihen. Die Rebstöcke wachsen im Alberello-System, der ältesten Anbauform des Mittelmeerraums, auf gelbbraunen, lehmig-sandigen Böden mit kalkigen Einschlüssen. Eine Philosophie der Perfektion, die sich über fünf Dekaden durch verschiedene Ausbaumethoden entwickelte: von den ursprünglichen Kastanienfässern über slawonische Eiche bis hin zu den heutigen französischen Barriques.

Galatrona ist ein reinsortiger Merlot der Extraklasse. Schwarz-rotes Rubin im Glas. Im Bouquet schwarze Beeren, feine Holzwürze und etwas Leder. Sehr großzügige Fruchtaromen und extrem vielschichtig am Gaumen gleitet er elegant in die Tiefe, bis er von einem fein gewobenen Tannin aufgefangen wird und in einen langen und finessenreichen Abgang übergeht. Ein Wein, der sich hinter Masseto & Co. nicht verstecken muss, ganz im Gegenteil bildet er für uns seit Jahren die Merlot-Benchmark Italiens. SUPERIORE.DE

Es gibt Weine, die aus Ergebnissen langwieriger Boden- und Klimauntersuchungen entstehen, und es gibt jene, die das Ergebnis einer plötzlichen Entdeckung sind – ein Geschenk der Natur an einen Winzer, der demütig und achtsam genug ist, Zeichen zu sehen. Als Luciano Sandrone 1987 erstmals Trauben aus dem Weinberg des alten Natale – genannt "Talin" – las, fiel ihm eine einzelne Rebe auf, die sich anders verhielt als alle anderen. Kleine, knorrige Trauben mit winzigen Beeren, halb so groß wie normaler Nebbiolo, von tiefblauer, pflaumenähnlicher Farbe. Dickschalig, konzentriert, mit gezackten Blättern und kompakter Vegetation. Wo andere Winzer einen Fehler gesehen hätten, erkannte Luciano ein Wunder. Er markierte die Rebe, beobachtete sie über Jahre, vermehrte sie durch Feldveredelung auf verschiedenen Lagen und begann seine Experimente – 25 Jahre lang, bis die DNA-Analyse 2017 bestätigte, was er immer geglaubt hatte: Dies war ein Nebbiolo-Klon von außergewöhnlicher qualitativer Substanz.

Eine Riserva entsteht nicht nach Plan. Sie entsteht, wenn ein Jahrgang das Haus dazu zwingt – wenn Leonardo Berti nach der langen Fassruhe in den Keller geht, die besten Foudres heraushört und entscheidet: dieser Wein braucht mehr Zeit, und er verdient es. 2019 war solch ein Jahr. Gemeinsam mit 2016 gilt es als der Maßstab der modernen Brunello-Geschichte – warm, aber nie zu heiß, mit Regen zum richtigen Moment, einer Ernte zwischen dem 5. September und dem 4. Oktober, die Berti als nahezu lehrbuchhaft bezeichnet. Für die Riserva wurden zwei Parzellen gewählt, die das Terroir von Castelnuovo dell'Abate in seiner ganzen Bandbreite abbilden: Terra Rossa, auf 220 Metern, mit rötlichem Kiesboden reich an Mineralien und organischer Substanz – Struktur und Tiefe. Pietranera, der historische Ortsname des Guts, nahe dem Orcia-Fluss auf reinem Galestro – natürliche Ertragsbegrenzung, Flussfrische, Finesse. Spontangärung in Holzbottichen, mindestens 30 Tage Maischestandzeit, dann 48 Monate in 30-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche – fast ein Jahr länger als die Annata. Unfiltriert abgefüllt. 5.500 Flaschen.

Die Geschichte des Vite Talin reicht zurück bis ins Jahr 1987, als Luciano Sandrone auf einem seiner Weinberge eine Rebe fand, deren Trauben gerade mal halb so groß wie die der anderen Pflanzen ringsum waren. Luciano befand, aus dieser Pflanze mehrere Triebe zu ziehen und verteilte sie auf drei seiner Lagen. Heute, im nunmehr vierten Jahrgang, ist Vite Talin mit seiner Gesamtauflage von gerade einmal 2.000 Flaschen noch immer einer der wohl spektakulärsten Roten der gesamten Appellation Barolo.

1993 – Marco Caprai stand in seinen Weinbergen und blickte zurück auf ein Vierteljahrhundert, das sein Vater Arnaldo 1971 mit einem Traum begonnen hatte: aus einem vergessenen umbrischen Rebstock einen Weltwein zu schaffen. Zehn Jahre Forschung lagen hinter ihm: Zusammenarbeit mit der Universität Mailand, Klonselektion, das Wagnis, den Sagrantino trocken statt süß zu vinifizieren. Zum 25. Jubiläum wollte er ein Zeichen setzen: den ultimativen Sagrantino, die Essenz all dessen, was er und sein Vater gelernt hatten. Der 25 Anni war geboren – und die Weinwelt hielt den Atem an. Was folgte, ist Legende. Im Jahr 2000 wählten Michael Douglas und Catherine Zeta-Jones diesen Wein für ihre Hochzeit. Luigi Veronelli proklamierte den Sagrantino als einen der größten Rotweine Italiens. Montefalco verwandelte sich vom verschlafenen Dorf zum Mekka des Weintourismus. Und der 25 Anni blieb – Jahr für Jahr, Jahrgang für Jahrgang – das Aushängeschild dieser umbrischen Revolution. Er stammt aus den besten Lagen der Val di Maggio, eine akribische Klonselektion reinen Sagrantinos von Rebstöcken, die mit sechs- bis achttausend Pflanzen pro Hektar wurzeln.

Der Wolfsschlund. So lautet die Übersetzung von Bocca di Lupo – ein Name, der die Wildheit dieser Landschaft einfängt. Hier, im Herzen der Alta Murgia bei Minervino Murge, beginnt 1998 ein Traum: Die Familie Antinori, Schöpfer legendärer Super-Toskaner, erkennt das schlummernde Potenzial Apuliens und investiert in ein Terrain, das karger nicht sein könnte. Kalkstein-Tuffböden, karstige Hügel, ein fast lunares Panorama auf 250-300 Metern Höhe. Doch gerade diese Kargheit ist das Geheimnis. Im Zentrum des Projekts: die Wiederentdeckung des Aglianico – jener noblen, einst unterschätzten Rebsorte, die hier eine authentisch apulische Stimme finden soll. Die biologisch bewirtschafteten Reben liefern leicht überreife Trauben, die ihr phenolisches Potenzial voll entfalten. Nach der Handlese fermentiert der Most bei 25–27 °C im Edelstahl, die Mazeration erstreckt sich über 15–18 Tage mit behutsamen Remontagen und Délestages. Die malolaktische Gärung vollzieht sich bereits in französischen Barriques, wo der Wein weitere 15 Monate reift. Dann folgen volle 24 Monate Flaschenreife – erst nach insgesamt drei Jahren (+) gelangt dieser Wein auf den Markt.

Michele Chiarlos Barbaresco Faset bietet ein hohes Maß an Intensität und Ausgewogenheit. Sein Bouquet zeigt wilde Beeren und Cassis mit ausgefeilten Hintergrundtönen von Teer, Rauch und dunklen Gewürzen. Er ist ein seidiger Ausdruck der Rebsorte mit einem langen und sehr überzeugenden Abgang. Haben Sie Geduld und lassen ihm noch 3-5 weitere Jahre, um ihm die nötige Zeit zur Integration und Ausgewogenheit zu geben. SUPERIORE.DE

Der weltberühmte Caiarossa ist ein überaus spannender Verschnitt aus den Sorten Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese und Grenache, wobei die satten und dunklen Fruchtaromen der Cabernet-Trauben im Vordergrund stehen. Im Bouquet eine schöne erste Welle dunkler Früchte, die nie zu reif wirken, was der Eleganz des Weins sehr zugutekommt. Im Trunk sehr ausgewogen und fokussiert mit Brombeeren, Cassis und leichten Anklängen von salzigen oder rostigen Mineralien. Caiarossa zeigt nicht zuletzt wegen seiner feinen und straffen Tannine ein gutes Maß an Eleganz und wirkt trotz seiner Dichte und Komplexität zu keiner Zeit opulent oder gar überladen. SUPERIORE.DE

Vom Debutjahrgang 2018 des "Vigna del Bersagliere" Morellino di Scansano Riserva wurden nur 2.000 nummerierte Flaschen gefüllt. Die Trauben für den neuen Spitzen-Sangiovese der Podere 414 stammen aus einer kleinen, gerade einmal 1,3 Hektar großen und biologisch bewirtschafteten Rebfläche oberhalb des Weinguts. Er wird 36 Monate in 500 Liter-Tonneaux ausgebaut und anschließend 24 Monate in der Flasche verfeinert. Leuchtendes Rubinrot. Im Glas Primäraromen reifer, dunkler Früchte mit würzigen Noten. Im Trunk von fester Struktur, wiederum dunkle Früchte, dazu Pflaumen und erdige Töne. Noch ist er jung und etwas kantig im Glas, seine außergewöhnliche Stilistik und ein gutes Säure-/Tannin-Gerüst lassen jedoch schon heute ein sehr gutes Alterungspotenzial erwarten. SUPERIORE.DE

Benannt nach dem Mann, der aus dem Traum seines filmbegeisterten Vaters eine der respektiertesten Adressen der Toskana schuf, repräsentiert dieser Wein die Essenz eines zwanzigjährigen Projektes: Die komplette Neubepflanzung der Sangiovese-Weinberge auf Le Macìe mit dem Ziel, die Seele des Terroirs in seiner reinsten Form einzufangen. Vom erlesenen Weinberg "Le Terrazze" stammend, wo miozäne Kalkmergelböden in 265 bis 360 Metern Höhe die idealen Voraussetzungen schaffen, entsteht hier aus 100% Sangiovese eine Gran Selezione von außergewöhnlicher Komplexität. Die handverlesenen Trauben durchlaufen zehn Tage alkoholische Gärung, gefolgt von 15 Tagen Maischegärung, bevor der Wein 18 Monate in französischen Troncais-Barriques und weitere 20 Monate in der Flasche zu sich findet.

Der "25 Anni" von Caprai ist seit vielen Jahren DER Botschafter für Umbriens Spitzenweine. Er besticht durch ein betörendes Bouquet, das schwarze Früchte mit Zitrusfrüchten, exotischen Gewürzen, einem Hauch von Oregano, Menthol und einem Hauch von Kakao verbindet. Die Textur gleicht eher reiner Seide, die sich zart über den Gaumen legt und dabei eine sättigende Mischung aus intensiven dunklen Früchten, Mineralien und feinkörnigem Tannin hinterlässt. Es gibt so viel Tiefe und Konzentration zu verarbeiten, dass er, auch wenn er jugendlich strukturiert und trocken ausklingt, noch weit über eine Minute lang mit Noten von Johannisbeeren, Salbei und dunkler Schokolade nachhallt. Dieser Ausnahme-Sagrantino ist unbestitten nicht nur Caprais Spitzengewächs, sondern einer der charaktervollsten Weine Italiens, der mit ein wenig weiterer Reife unglaubliches Vergnügen bereitet und daher in jungen Jahren unbedingt 3-4 Stunden belüftet werden sollte. SUPERIORE.DE

Nach langer Vorfreude präsentieren wir Ihnen heute den zweiten Jahrgang eines Ausnahme-Sangiovese aus Querciabellas Einzellage Ruffoli.

Bereits im Jahr 2007 nahm die Kellerei das Cru-Projekt in Angriff, mit dem Ziel, die natürliche Eleganz und Vitalität des Sangiovese und den wesentlichen Wert dessen, was die Lateiner "Genius Loci" nennen, herauszustellen. Was als Experiment und Herausforderung begann, entwickelte sich zu einer jahrelangen, konstanten, aber kalkulierten Arbeit, um die besten Weinberge im Chianti Classico zu identifizieren. Anschließend wurden die besten Weinherstellungs- und Reifungsmethoden angewandt, um den besonderen Einfluss der Herkunft auf die Textur, den Geschmack und den Charakter des Weins zu verstärken.

Die Trauben für den Solaia stammen jedes Jahr von der sonnigsten Ecke des gleichnamigen Weinbergs auf Antinoris Weingut Tenuta Tignanello. Solaia 2020 zeigt eine seidige und elegante Persönlichkeit, schon das Bouquet ist faszinierend. Hell und energiegeladen fängt er die ganze Eleganz des Jahrgangs ein. Solaia 2020 zeichnet sich durch Reinheit und Fokussierung der Frucht aus, mit schwarzer Pflaume, Cassis, blauen Blumen, Bleistiftspuren und viel süßer Würze aus dem Eichenholz, die an Nelken und geröstete Mandeln erinnert. Im Trunk mit mittlerem Körper und außergewöhnlichen Balance und Schönheit. Solaia wird von Jahr zu Jahr eleganter und aristokratischer. SUPERIORE.DE

Die Trauben für den Solaia stammen jedes Jahr von der sonnigsten Ecke des gleichnamigen Weinbergs auf Antinoris Weingut Tenuta Tignanello. Aromen von Cassis, warmen Gewürzen und Kampfer prägen die Nase. Der lebendige, lineare Gaumen zeigt große Finesse und bietet Preiselbeeren, Blaubeeren und zerstoßene Minze neben weißem Pfeffer. Er ist geschmeidig und ausgewogen, mit heller Säure und geschliffenen Tanninen. Für uns einer der besten Jahrgänge überhaupt! SUPERIORE.DE

Wer weniger Geduld mitbringt, darf jetzt schon öffnen. Wer Weitsicht hat, wartet noch. Die PS Riserva 2019 steht an einem jener Punkte, an denen ein großer Brunello das erste Mal zeigt, was er bereithält – und gleichzeitig deutlich macht, dass noch nicht alles aufgegangen ist. 2019 gilt als einer der substanzreichsten Jahrgänge der jüngeren Montalcino-Geschichte: komplex, strukturiert, von einer Konzentration, die aus hervorragenden Saisonbedingungen und perfekter Tanninreife resultierte. Für die eineinhalb Hektar ältester Parzellen im Pelagrilli – deren Rebstöcke heute über fünfzig Jahre alt sind – bedeutete das eine Ernte von seltener Intensität. Giancarlos kompromisslose Selektion, optischer Sortierer, zweifache Handverlesung, Gärung in Stahl, 24 Monate im kleinen französischen Eichenholzfass: alles dient einer einzigen Absicht.