Der Jahrgang 2025

Die Maremma ist Rotweinland. Morellino di Scansano, Saffredi, große Sangiovese und Cabernet – das sind die Bilder, die dieses Küstengebiet der südlichen Toskana prägen. Elisabetta Geppetti, die seit Jahrzehnten als Botschafterin dieser Region gilt, hat 1997 etwas anderes gewagt: Einen Weißwein, der mit nordischen Sorten arbeitet – Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Traminer, Semillon – und sie in den Süden pflanzt. Das Ergebnis heißt Poggio Argentato, ein Weißwein mit – wie Geppetti es selbst nennt – "französischem Akzent und toskanischer Seele". Die Trauben kommen von zwei Weinbergen: Pian di Fiora bei Pereta auf tuffhaltigem, alabasterreichem Boden mit Südostexposition und San Vittorio bei Scansano auf tonigem Schluff mit Quarz und magmatischem Gestein, nach Nordosten offen für die Meeresbrisen. 200 bis 250 Meter Höhe, 6.500 Stöcke pro Hektar. Der Sauvignon Blanc reift ausschließlich in Stahl. Die anderen Sorten verbringen kurze Zeit in zweitbelegten Tonneau. Fünf Monate auf der Feinhefe – für Textur und Tiefe ohne Holzeindruck.

Tramin, Herz des Südtiroler Weinbaus – und Hofstätter seit Generationen sein verlässlichster Interpret. "De Vite" ist Martin Foradori-Hofstätters Einstieg in die Welt der Weißweine: eine Cuvée aus Sauvignon, Weißburgunder und Müller-Thurgau, vinifiziert in Stahl, auf Frische und Trinkfluss ausgerichtet. Hellgelb mit grünlichen Reflexen, lebendig im Glas. Die Nase zeigt grüne Äpfel, einen Hauch Zitronengras und zarte Holunderblüte – klar, einladend, alpin. Am Gaumen präzise Säure, gute Balance, ein leichter, belebender Abgang. Ein direkter und schöner Wein für den Moment, ohne Umwege, ohne Anspruch auf große Komplexität, aber mit dem typischen Hofstätter-Gespür für Sorgfalt auch im Einfachen. SUPERIORE.DE

Branu heißt "Frühling" und ist ein frischer Gruß aus Gallura: Der Name spielt auf Aufbruch und Leichtigkeit an und er ist Programm. 100% Vermentino, gewachsen auf den Granitterrassen um Arzachena, fängt den Frühling im Glas ein – primär in Duft und Stil, aber nie in zu verspielt. Die Weinberge liegen küstennah, mit Granit-Unterlagen, gelichtetem Macchia-Bewuchs und steter Meeresbrise – ein Terroir, das Mineralität und Frische schon beim Reifen in sich verschränkt.

Greco di Tufo zählt zu den markantesten Weißweinen Süditaliens – mineralisch, charakterstark und mit klarem Herkunftsprofil. Die vulkanisch geprägten Böden rund um Tufo im Herzen Irpiniens verleihen dem Wein seine typische Spannung. Der Jahrgang zeigt sich balanciert und aromatisch präzise: Im Glas ein helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase weiße Mandarine, gelber Apfel, Quitte und ein Hauch Rauchigkeit – typisch für die Rebsorte. Am Gaumen straff und saftig, mit vibrierender Säure, kalkiger Textur und salzigem Nachhall. Ein ausdrucksstarker, terroirgeprägter Weißwein mit ernster Tiefe, der sich sowohl solo als auch zu gegrilltem Fisch, Krustentieren oder Pasta mit Muscheln hervorragend entfaltet. SUPERIORE.DE

Die Cantina della Volta liegt an einem Kanalabschnitt des Naviglio von Bomporto – jener Stelle, an der Flussbahnen früher kehrtmachen mussten, bevor sie Richtung Modena weiterzogen. La Volta bedeutet die Wende, die Kehre. Kein unpassender Name für einen Frizzante, der ebenfalls seinen eigenen Weg geht. 100% Lambrusco di Sorbara von den alluvialen Böden des Flusses Secchia, Handlese in 15-Kilogramm-Kisten, Kaltmazeration, erste Gärung im Stahltank. Was dann folgt, ist der entscheidende Schritt: die zweite Gärung in der Flasche – flaschenvergoren wie ein Méthode Classico, dann die Hefe sorgfältig entfernt, Kronkorken. Der gleiche handwerkliche Aufwand, den Christian Bellei in seinen großen Schaumweinen zeigt – für einen Frizzante, der schlicht Freude machen soll.

Im Herzen Bolgheris, wo Marilisa Allegrini und ihr verstorbener Bruder Walter 2001 ihren toskanischen Traum verwirklichten, erwacht eine alte Tradition zu neuem Leben. Cassiopea trägt den Namen jenes Sternbilds, das leuchtend über dem 70 Hektar großen Anwesen von Poggio al Tesoro steht - ein kosmisches W für Walter oder M für Marilisa, je nach Blickwinkel am nächtlichen Himmel der Costa Toscana. Dieser elegante Rosato entstammt dem prestigereichen Weinberg Le Sondraie, der einst an Ornellaia verpachtet war und heute das Herzstück der Allegrini-Vision bildet. Die Lage "soprastrada", östlich der berühmten Strada Bolgherese gelegen, gilt als die qualitativ wertvollste Zone Bolgheris. Hier, wo der Seggio-Bach über Jahrhunderte Mineralien aus den nahen Hügeln transportierte, schaffen komplexe Böden aus Sand, Lehm und Kieseln mit hohem Magnesiumgehalt ideale Bedingungen für beide Rebsorten.

Die Maremma war Etruskerland, bevor sie Weinland wurde – und auf dem Hügel von Gavorrano, wo das von Renzo Piano entworfene Kellergebäude in die Landschaft geschnitten ist, haben Ausgrabungen Weinreste aus einer fast dreitausend Jahre alten Vergangenheit zutage gebracht. Was damals begann, setzt Rocca di Frassinello heute fort: als Joint Venture zwischen Castellare di Castellina und den Domaines Barons de Rothschild-Lafite, mit dem Anspruch, das Beste zweier Weinwelten auf einem einzigen Gut zu vereinen. Der Vermentino wächst auf 90 Metern Höhe in einem natürlichen Windkanal entlang der alten Via Aurelia – eine konstante Meeresbrise zieht von der Küste bei Castiglione della Pescaia über die Hügel und hält Feuchtigkeit und Hitze in Schach. Vinifizierung im Stahltank, sechs Monate Reife auf der Hefe.

Südtirols "Landesroter" par excellence gedeiht zwischen 260 und 500 Metern auf kalkhaltigen Lehm-Dolomit-Böden zu authentischer Vollendung. Der autochthone Vernatsch, bereits 1370 als Vernatschia urkundlich erwähnt, verkörpert seit Jahrhunderten die Seele südtiroler Weinkultur. Die sortenreine Schiava wird bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl vergoren und sechs Monate im großen Holzfass veredelt, eine Vinifikation, die Tradition und Moderne gekonnt vereint und Bocado seine charakteristische Struktur verleiht.

Luigi Baudana pflanzte in den 1980er-Jahren Chardonnay und Sauvignon Blanc auf seinen Hängen in Serralunga d'Alba – zu einer Zeit, als Weißwein in der Langhe keine große Tradition hatte. Das brauchte Mut. Genau deshalb heißt der Wein heute Dragon und trägt auf dem Etikett den Drachen von Zeichner Gianni Gallo: ein Symbol des Mutes, das die Familie Vajra nach der Übernahme des Baudana-Guts in die eigene Geschichte einschloss. Heute ist der Dragon kein einfacher Bianco mehr. Nascetta – die faszinierendste autochthone Weißweinsorte der Langhe, von Vajra mitgerettet und kultiviert – gibt dem Blend seinen unverwechselbaren Charakter. Dazu ein Hauch Riesling: die Handschrift eines Guts, das Neugier als Haltung versteht. Gärung und Ausbau im Stahl für ca. 6 Monate.

Contrada Catavatta, Barile. Die Hänge des erloschenen Monte Vulture, auf 600 Metern – ein Terroir aus komprimierter Vulkanasche, Tuff und Bimsstein, das jedem Wein eine unverwechselbare Mineralität mitgibt. Die Reben der Verha-Linie lagen hier jahrelang brach bis sie von Elena Fucci zur Entstehung einer neuen kleinen Linie erweckt wurden. Nicht als Experiment, sondern als Haltung: guter Boden gehört bewirtschaftet. 80% Aglianico, 20% Primitivo – eine seltene Begegnung im Vulture. Kurze Maischekontaktzeit, schonende Pressung, Stahl.

Aglianico ist in der Regel keine Rebsorte, die sofort (und sehr jung) Freude macht. Wer Titolo kennt, weiß das: Struktur, Tannin, Konzentration – Weine für Jahre, nicht für heute Abend. Verha Rosso ist Elena Fuccis andere Antwort auf denselben Vulkan. Aus jungen Reben der Contrada Catavatta, geerntet Ende September von Hand in kleinen Kisten, spontan vergoren im Stahl, zwölf Tage Maischekontakt – nicht mehr. Sechs Monate Stahl, sechs Monate Flasche. Kein Holz, das den Aglianico schwerer macht, als er in diesem Moment sein will. Das Ergebnis ist ein Aglianico, dem man selten begegnet: schlank, frisch, trinkfreudig – mit feinen Tanninen und jenem vulkanischen Zug, der diesen Wein klar verortet.

Fiano gehört zu den nobelsten Weißweinsorten Süditaliens, und Feudi di San Gregorio zählt zu ihren bedeutendsten Interpreten. Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist fein verwoben – weiße Blüten, Haselnuss, zarte Honignoten und Zitrusfrucht bilden ein elegantes Aromenspektrum. Am Gaumen strukturiert und lebendig, mit feiner Mineralität, saftiger Frucht und dezenter Cremigkeit. Die vulkanischen Böden der Avellino-Hügel spiegeln sich in der klaren Textur und dem langen, leicht mandeligen Finale. Ein ausdrucksstarker Fiano, der Herkunft und Rebsorte in stilvoller Balance zusammenführt. Ein vielseitiger Essensbegleiter – von Antipasti bis zur Meeresküche. SUPERIORE.DE

Sangiovese als Rosato – das ist in der Maremma keine Notlösung, sondern eine Entscheidung. Die Hügel um Gavorrano, mit ihrem warmen Klima und dem ständigen Seewind, geben dieser Rebsorte eine Reife, die sanft statt mächtig ist. Die kurze Maischestandzeit bewahrt genau das: Frische, Eleganz, Farbe so zart wie Pfirsichblüte. Vinifiziert im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, zwei Monate Flaschenlagerung vor dem Marktstart.

Südtirols meistverbreiteter Weißwein entfaltet auf kalkhaltigen Lehm-Dolomit-Böden zwischen 260 und 380 Metern seine klassische Eleganz. Diese mittleren Höhenlagen bieten dem Rebsorten-Klassiker optimale Bedingungen: alpine Frische bei ausreichend mediterraner Wärme für die rötlich-grauen Beeren. Als weiße Mutation des Spätburgunders zeigt der Pinot Grigio hier seine südalpine Facette: kontrollierte Gärung im Edelstahl, gefolgt von sechsmonatiger Hefelagerung für zusätzliche Textur und Komplexität.

Ein eleganter Ausflug zum Gardasee: Rosa dei Frati vereint die regionaltypischen Rebsorten Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera zu einer harmonischen Cuvée. Im Glas zartes Lachsrosa mit feinem Orangeschimmer. In der Nase ein filigranes Spiel aus Sommerbeeren, Himbeere, roten Johannisbeeren und Holunderblüte, unterlegt von einem Hauch Mandelblüte und grünem Apfel. Am Gaumen frisch und lebendig, getragen von klarer Säure, saftiger Frucht und einer dezent salzigen Mineralität. Das trockene, strukturierte Finale wirkt lang und einladend. Ein stilvoller Rosé mit hohem Trinkfluss – ideal für leichte Sommergerichte, Antipasti oder einfach als beschwingter Aperitif. SUPERIORE.DE

Hier kommt fröhlicher und lebhafter Genuss ins Glas und Herz: strohgelbes Funkeln mit silbrigem Schimmer und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase tanzend fruchtig und floral: Pfirsich, weiße Blüten, Rosenblüten, ein Hauch Orangenblüte und zarte moschusartige Noten – alles frisch, verspielt und würzig. Am Gaumen süß und doch nie schwer, mit erfrischender Leichtigkeit, zarter Säure und einem sanften Aroma, das in ein weiches, aromatisches Finale schwingt. Die Moscato-Trauben wachsen in Mango d'Alba, werden schonend verarbeitet (u. a. kontrollierte Gärung im Autoklaven) und reifen kurz auf der Flasche — sehr sortentypisch und mit feiner Stilistik. Vigna Senza Nome ist kein klassischer Dessertwein, sondern ein charmantes, vibrierendes Erlebnis wie ein sommerlicher Gruß aus dem Piemont. SUPERIORE.DE

Der "Kretzer" ist Südtirols traditionsreichster Rosé. Er entsteht auf kalkhaltigen Lehmböden zwischen 260 und 380 Metern aus der autochthonen Königsrebsorte schlechthin. Der Name Kretzer entstammt der mittelalterlichen Vinifikation – die "Kretze", ein geflochtener Weidenkorb, diente einst zur Trennung von Most und Beerenhäuten. Diese historische Roséwein-Tradition wird heute mit modernster Kellertechnik fortgeführt: Die Lagrein-Trauben durchlaufen eine traditionelle Roséweinbereitung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl, wobei kurzer Schalenkontakt dem Wein seine charakteristische lachsrote Farbe schenkt.

Drei Rebsorten, drei Böden, ein Rosé. Nals Margreid fasst in dieser Cuvée zusammen, was die südtiroler Weinlandschaft zwischen Nals und Magreid im Kleinen ausmacht: Merlot von tiefgründigem Kalkschotterboden mit hohem Humusgehalt, Pinot Noir und Lagrein von porphyrhaltigen, sandigen Flussschwemmböden. 280 bis 400 Meter Höhe, ein mediterranes Klima mit warmen Sommern, milden Wintern – und der Ora, dem warmen Nachmittagswind vom Gardasee, der täglich über die Hänge streicht und die Aromatik der Trauben formt. Handlese, kurze Maischekontaktzeit, Gärung im Stahl über rund drei Wochen, dann fünf Monate Ausbau auf den Feinhefe vor der Abfüllung.

Der Name erzählt alles: Grillo bedeutet Grille – und in den sizilianischen Volksmärchen ist die Grille das Pferd der Feen, das sie auf dem Rücken durch die Nacht trägt. "Cavallo delle Fate" also – das Feenpferd. Ein Wein, der seinen Namen ernst nimmt: leicht auf den ersten Eindruck, aber mit einer Energie, die trägt. Grillo ist eine der ältesten Rebsorten Siziliens, eine Kreuzung aus Catarratto und Zibibbo, lange vor allem für Marsala bekannt. Auf Regaleali wächst er auf den Hügeln von Sant'Anna und Piana Case Vecchie, 480 Meter hoch, südöstlich ausgerichtet, in tief-lehmigen, leicht kalkhaltigen Böden. Tasca spielt bewusst mit zwei Erntezeitpunkten: Ein Teil der Trauben wird früher gelesen – für Frische und Mineralität – der Rest später, für Körper und Struktur. Kein Holz, keine malolaktische Gärung, vier Monate Reife auf der Hefe im Stahltank. Kühl, präzise, mit dem Respekt vor einer Rebsorte, die keine Verkleidung braucht.

Rêverie bedeutet Tagtraum. Das französische Wort wählt Gaspari bewusst – für einen Wein, der keine Konzentration verlangt, keine Geduld, keine Vorwissen. Man schenkt ein, man trinkt, man ist glücklich. Das ist schwieriger herzustellen als es klingt. 2025 war in der Valpolicella ein warmer, großzügiger Jahrgang – mediterrane Frucht, reife Aromatik, ein natürliches Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische. Dass der Rêverie trotzdem leicht bleibt, liegt am Entscheid: frühe Lese, kurzer Schalenkontakt, kein Eingriff, kein Holz. Celestino Gaspari greift in einen Wein, der von sich aus leuchtet, nicht ein – er lässt ihn.

Monti in Chianti, am südlichen Zipfel des Chianti Classico, sieben Kilometer südlich von Gaiole. Marco Ricasoli-Firidolfi bewirtschaftet hier seit Generationen dieselben Hänge – die Familie reicht zurück bis ins Langobardenzeitalter, der Weinbau kaum weniger weit. Seit 2010 ist das Gut biozertifiziert. Der Rosato entsteht aus denselben Sangiovese-Weinbergen, die auch dem Chianti Classico und der Gran Selezione San Marcellino ihre Früchte liefern. Handlese, kurze Maischestandzeit von 40 bis 50 Minuten, Mostklärung bei tiefer Temperatur, rund einen Monat Gärung im Stahltank, dann drei bis vier Monate sur lie. Das Ergebnis ist kein leichter Sommer-Rosé, sondern ein Rosato mit Substanz: lebendige Säure, Salzigkeit, feine Mineralität.

Der wohl bekannteste Lugana vom Südufer des Gardasees – I Frati ist das Aushängeschild des Hauses. Aus 100% Turbiana von kalkhaltigen Moränenböden vinifiziert, verbindet er regionale Typizität mit feiner moderner Präzision. Im Glas strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase frische Zitrusfrucht, weiße Pfirsiche, Birne und ein Hauch Mandelblüte, ergänzt von zarten Kräuternoten. Am Gaumen klar und saftig, mit lebendiger, gut eingebundener Säure, feiner Würze und einer subtil mineralischen Ader, die Frische und Tiefe gleichermaßen verleiht. Das Finale ist lang, elegant und von zitrischer Frucht geprägt. Ein zeitloser Klassiker, der das Terroir des Lugana-Gebiets perfekt ins Glas bringt – stilvoll, trinkanimierend und mit sicherem Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Der Weinberg überragt das Haus. Wer die Cantina Bergaglio besucht, schaut vom Hof direkt auf den Minaia-Hang – einen einzigen Hektar auf mittlerer Neigung, 300 Meter über dem Meeresspiegel, mit roter Tonerde von außergewöhnlich hohem Eisengehalt. Dieser Boden ist der Grund, warum Minaia ein Cru ist: Nicht weil irgendein Komitee es entschieden hat, sondern weil dieser Fleck Erde etwas produziert, das kein anderer Hektar der Appellation replizieren kann. 100% Cortese, Handlese, Gärung und Ausbau im Stahl auf den Hefen – kein Holz, kein Eingriff, der nicht dem Terroir dient. Die ligurischen Brisen, die von Süden über die Hügel ziehen, verlangsamen die Reife und erhalten jene mineralische Spannung, die Daniele Cernilli einmal mit fünf Worten zusammengefasst hat: "un vero Chablis à l'Italienne." Tre Bicchieri Gambero Rosso bestätigen das nahezu jedes Jahr.