Annata 2025

Colore giallo paglierino delicato con riflessi argentati. L'aroma: chiaro, fresco e tipico del Sauvignon friulano - uva spina verde, scorza di limone, fiori di sambuco e una nota di salvia. Al palato è vivace e succoso, con una freschezza ben equilibrata. Il sapore rimane preciso senza essere preponderante, l'acidità è presente ma ben integrata. L'affinamento in vasche d'acciaio inox preserva la tensione e il carattere varietale, mentre una fine trama fondente conferisce eleganza al vino. Un classico moderno con un'anima nordica: il suo equilibrio lo rende un accompagnamento versatile per una cucina leggera. SUPERIORE.DE

Termeno, il cuore della viticoltura altoatesina – e Hofstätter ne è l'interprete più affidabile da generazioni. "De Vite" è l'ingresso di Martin Foradori-Hofstätter nel mondo dei vini bianchi: una cuvée di Sauvignon, Pinot Bianco e Müller-Thurgau, vinificata in acciaio, incentrata su freschezza e bevibilità. Colore giallo chiaro con riflessi verdognoli, vivace nel bicchiere. Al naso rivela mele verdi, una nota di citronella e un delicato fiore di sambuco – chiaro, invitante, alpino. Acidità precisa al palato, buon equilibrio, finale leggero e tonificante. Un vino diretto e bello per il momento, senza deviazioni, senza pretese di grande complessità, ma con il tipico senso di cura Hofstätter anche nella semplicità. SUPERIORE.DE

Branu significa "primavera" ed è un fresco saluto dalla Gallura: il nome allude a nuovi inizi e leggerezza ed è il programma. 100% Vermentino, coltivato sulle terrazze di granito intorno ad Arzachena, cattura la primavera in un bicchiere – soprattutto nel gusto e nello stile, ma mai troppo giocoso. I vigneti sono situati vicino alla costa, con substrati granitici, macchia rada e una costante brezza marina – un terroir che combina mineralità e freschezza nel corso della maturazione.

Il Greco di Tufo è uno dei vini bianchi più caratteristici del Sud Italia – minerale, pieno di carattere e con un chiaro profilo di origine. I terreni vulcanici intorno a Tufo, nel cuore dell'Irpinia, conferiscono al vino la sua tipica tensione. L'annata è equilibrata e aromaticamente precisa: colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati nel bicchiere. Al naso, mandarino bianco, mela gialla, mela cotogna e una nota di affumicatura tipica del vitigno – tipico del vitigno. Al palato è teso e succoso, con un'acidità vibrante, una struttura gessosa e un finale salato. Un vino bianco espressivo, influenzato dal territorio e di grande spessore, ottimo da solo o con pesce alla griglia, crostacei o pasta con le cozze. SUPERIORE.DE

La Cantina della Volta è situata su un tratto del Naviglio di Bomporto – il punto in cui i treni fluviali dovevano invertire la rotta prima di proseguire verso Modena. La Volta significa la svolta, il tornante. Non un nome inappropriato per un frizzante che va anche per la sua strada. 100% Lambrusco di Sorbara dai terreni alluvionali del fiume Secchia, raccolto a mano in cassette da 15 kg, macerazione a freddo, prima fermentazione in vasche d'acciaio. Segue la fase decisiva: la seconda fermentazione in bottiglia – rifermentato in bottiglia come un Méthode Classico, quindi rimozione accurata dei lieviti, tappo a corona. Lo stesso impegno artigianale che Christian Bellei dimostra nei suoi grandi spumanti – per un frizzante che deve essere semplicemente un piacere da bere.

Nel cuore di Bolgheri, dove Marilisa Allegrini e il suo defunto fratello Walter hanno realizzato il loro sogno toscano nel 2001, si rinnova un'antica tradizione. Cassiopea porta il nome della costellazione che brilla sulla tenuta di 70 ettari di Poggio al Tesoro - una W cosmica per Walter o una M per Marilisa, a seconda dell'angolo di osservazione nel cielo notturno della Costa Toscana. Questo elegante Rosato proviene dal prestigioso vigneto Le Sondraie, un tempo affittato all'Ornellaia e oggi al centro della visione Allegrini. Il vigneto "soprastrada", situato a est della famosa Strada Bolgherese, è considerato la zona più pregiata di Bolgheri in termini di qualità. Qui, dove il torrente Seggio ha trasportato per secoli i minerali dalle vicine colline, terreni complessi di sabbia, argilla e ciottoli con un alto contenuto di magnesio creano le condizioni ideali per entrambi i vitigni.

Il "rosso regionale" per eccellenza dell'Alto Adige prospera tra i 260 e i 500 metri di altitudine su terreni argillo-dolomitici calcarei fino a raggiungere l'autentica perfezione. L'autoctona Vernatsch, citata nei documenti già nel 1370 come Vernatschia, incarna da secoli l'anima della cultura vinicola altoatesina. La Schiava monovitigno è fermentata a temperatura controllata in acciaio inox e affinata per sei mesi in grandi botti di legno, un processo di vinificazione che unisce sapientemente tradizione e modernità e che conferisce al Bocado la sua caratteristica struttura.

La Maremma era terra etrusca prima di diventare terra del vino – e sulla collina di Gavorrano, dove l'edificio della cantina progettato da Renzo Piano è inciso nel paesaggio, gli scavi hanno portato alla luce resti vinicoli di un passato vecchio di quasi tremila anni. Ciò che è iniziato allora, Rocca di Frassinello continua oggi: come joint venture tra Castellare di Castellina e i Domaines Barons de Rothschild-Lafite, con l'obiettivo di unire il meglio di due mondi vinicoli in un'unica tenuta. Il Vermentino cresce a 90 metri di altitudine in una galleria del vento naturale lungo l'antica Via Aurelia – una costante brezza marina soffia sulle colline dalla costa vicino a Castiglione della Pescaia, tenendo a bada umidità e calore. Vinificazione in vasche d'acciaio, sei mesi di affinamento sui lieviti.

Negli anni '80, Luigi Baudana ha piantato Chardonnay e Sauvignon Blanc sui suoi pendii a Serralunga d'Alba – in un'epoca in cui il vino bianco non aveva una grande tradizione nelle Langhe. Questo ha richiesto coraggio. Proprio per questo il vino si chiama oggi Dragon e porta in etichetta il drago dell'illustratore Gianni Gallo: un simbolo di coraggio che la famiglia Vajra ha inserito nella propria storia dopo aver rilevato la tenuta Baudana. Oggi il Dragon non è più un semplice Bianco. Nascetta – la più affascinante varietà autoctona delle Langhe, salvata e coltivata da Vajra – conferisce al blend il suo carattere inconfondibile. Un tocco di Riesling: la firma di un'azienda che vede nella curiosità un'attitudine. Fermentazione e affinamento in acciaio per circa 6 mesi.

Contrada Catavatta, Barile. Le pendici dell'estinto Monte Vulture, a 600 metri sul livello del mare – un terroir di cenere vulcanica compressa, tufo e pomice che conferisce a ogni vino un'inconfondibile mineralità. Qui le viti della linea Verha sono rimaste incolte per anni, finché Elena Fucci non le ha risvegliate per creare una nuova piccola linea. Non come un esperimento, ma come un'attitudine: la buona terra va coltivata. 80% Aglianico, 20% Primitivo – un incontro raro nel Vulture. Macerazione breve, pressatura soffice, acciaio.

Di norma, l'Aglianico non è un vitigno che dà piacere immediatamente (e molto giovane). Chi conosce Titolo lo sa: struttura, tannino, concentrazione – vini per anni, non per stasera. Il Verha Rosso è l'altra risposta di Elena Fucci allo stesso vulcano. Da giovani vigne in Contrada Catavatta, vendemmiato a mano in piccole cassette a fine settembre, fermentato spontaneamente in acciaio, dodici giorni di macerazione – non di più. Sei mesi in acciaio, sei mesi in bottiglia. Nessun legno a rendere l'Aglianico più pesante di quanto voglia essere in questo momento. Il risultato è un Aglianico che si incontra raramente: magro, fresco, facile da bere – con tannini fini e quel carattere vulcanico che caratterizza chiaramente questo vino.

Il Fiano è una delle più nobili varietà di vino bianco del Sud Italia e Feudi di San Gregorio ne è uno dei più importanti interpreti. Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il profumo è finemente intrecciato – fiori bianchi, nocciola, delicate note di miele e agrumi formano un elegante spettro di sapori. Al palato è strutturato e vivace, con una fine mineralità, frutta succosa e una sottile cremosità. I terreni vulcanici delle colline di Avellino si riflettono nella struttura chiara e nel finale lungo e leggermente ammandorlato. Un Fiano espressivo che unisce origine e vitigno in un elegante equilibrio. Un versatile compagno di viaggio – dagli antipasti alla cucina di mare. SUPERIORE.DE

Sangiovese come rosato – in Maremma, non si tratta di una soluzione di emergenza, ma di una scelta. Le colline intorno a Gavorrano, con il loro clima caldo e le costanti brezze marine, conferiscono a questo vitigno una maturazione delicata piuttosto che potente. La breve macerazione preserva proprio questo: freschezza, eleganza e un colore delicato come i fiori di pesco. Vinificato in vasche d'acciaio a temperatura controllata, affinamento in bottiglia di due mesi prima della commercializzazione.

Il vino bianco più diffuso dell'Alto Adige sviluppa la sua classica eleganza su terreni calcarei argillo-dolomitici tra i 260 e i 380 metri. Queste medie altitudini offrono condizioni ottimali per questo classico vitigno: freschezza alpina con sufficiente calore mediterraneo per gli acini grigio-rossastri. Come mutazione bianca del Pinot Nero, il Pinot Grigio mostra qui la sua sfaccettatura sudalpina: fermentazione controllata in acciaio inox, seguita da sei mesi di affinamento sui lieviti per una maggiore struttura e complessità.

Un elegante viaggio sul Lago di Garda: Rosa dei Frati unisce i vitigni tipici della regione, Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera, per creare una cuvée armoniosa. Delicato colore rosa salmone con un sottile riflesso arancione nel bicchiere. Al naso, un delicato gioco di frutti di bosco estivi, lamponi, ribes rosso e fiori di sambuco, sostenuti da una nota di fiori di mandorlo e mela verde. Al palato è fresco e vivace, con una chiara acidità, frutta succosa e una sottile mineralità salata. Il finale secco e strutturato è lungo e invitante. Un rosato elegante e di grande bevibilità – ideale per piatti estivi leggeri, antipasti o semplicemente come aperitivo vivace. SUPERIORE.DE

Nel bicchiere e nel cuore arriva un piacere allegro e vivace: giallo paglierino con riflessi argentei e perlage fine e persistente. Il naso è danzante, fruttato e floreale: pesca, fiori bianchi, petali di rosa, un accenno di fiori d'arancio e delicate note muschiate – il tutto fresco, giocoso e speziato. Al palato è dolce ma mai pesante, con una leggerezza rinfrescante, un'acidità delicata e un sapore gentile che sfocia in un finale morbido e aromatico. Le uve Moscato crescono a Mango d'Alba, vengono lavorate delicatamente (compresa la fermentazione controllata in autoclave) e maturano brevemente in bottiglia - molto tipico della varietà e con uno stile raffinato. Vigna Senza Nome non è un classico vino da dessert, ma un'esperienza affascinante e vibrante come un saluto estivo dal Piemonte. SUPERIORE.DE

Il "Kretzer" è il rosato più tradizionale dell'Alto Adige. Viene prodotto su terreni argillosi calcarei tra i 260 e i 380 metri sul livello del mare dal vitigno autoctono re per eccellenza. Il nome Kretzer deriva dal procedimento medievale di vinificazione – la "Kretze", una cesta di vimini intrecciata, veniva usata un tempo per separare il mosto dalle bucce degli acini. Questa storica tradizione del vino rosato viene portata avanti oggi con una tecnologia di cantina all'avanguardia: Le uve Lagrein sono sottoposte alla tradizionale vinificazione rosé a temperatura controllata in acciaio inox, dove un breve contatto con le bucce conferisce al vino il caratteristico colore rosso salmone.

Tre vitigni, tre terreni, un rosé. Nals Margreid riassume in questa cuvée ciò che costituisce il paesaggio vitivinicolo altoatesino tra Nalles e Magreid in miniatura: il Merlot da terreni profondi di ghiaia calcarea con un alto contenuto di humus, il Pinot Nero e il Lagrein da terreni porfirici, sabbiosi e alluvionali di fiume. 280-400 metri sul livello del mare, un clima mediterraneo con estati calde, inverni miti e l'Ora, il vento caldo del pomeriggio – e l'Ora, il vento caldo pomeridiano proveniente dal Lago di Garda, che ogni giorno spazza i pendii e modella il sapore delle uve. Raccolta a mano, breve macerazione, fermentazione in acciaio per circa tre settimane, quindi cinque mesi di affinamento sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento.

Il nome dice tutto: Grillo vuol dire grillo – e nei racconti popolari siciliani il grillo è il cavallo delle fate che le porta in groppa durante la notte. "Cavallo delle Fate" quindi – il cavallo delle fate. Un vino che prende sul serio il suo nome: leggero a prima vista, ma con un'energia che trasporta. Il Grillo è uno dei vitigni più antichi della Sicilia, un incrocio tra il Catarratto e lo Zibibbo, a lungo conosciuto soprattutto per il Marsala. A Regaleali cresce sulle colline di Sant'Anna e Piana Case Vecchie, a 480 metri sul livello del mare, esposto a sud-est, in terreni profondi, argillosi e leggermente calcarei. Tasca gioca volutamente con due tempi di raccolta: Una parte delle uve viene raccolta prima – per ottenere freschezza e mineralità – il resto più tardi, per ottenere corpo e struttura. Niente legno, niente fermentazione malolattica, quattro mesi di affinamento sui lieviti in vasche d'acciaio. Fresco, preciso, nel rispetto di un vitigno che non ha bisogno di essere mascherato.

Rêverie significa sogno ad occhi aperti. Gaspari ha deliberatamente scelto la parola francese – per un vino che non richiede concentrazione, pazienza o conoscenze preliminari. Si versa, si beve, si è felici. È più difficile da creare di quanto sembri. Il 2025 è stata un'annata calda e generosa in Valpolicella – frutta mediterranea, sapori maturi, un equilibrio naturale tra potenza e freschezza. Il fatto che il Rêverie rimanga comunque leggero è dovuto alla scelta: vendemmia anticipata, breve contatto con le bucce, nessun intervento, nessun legno. Celestino Gaspari non interviene su un vino che brilla da solo, ma lo lascia fare – lo lascia fare.

Monti in Chianti, all'estremità meridionale del Chianti Classico, sette chilometri a sud di Gaiole. Marco Ricasoli-Firidolfi coltiva gli stessi pendii da generazioni – la famiglia risale all'epoca longobarda e la viticoltura non è certo meno antica. La tenuta è certificata biologica dal 2010. Il Rosato è ottenuto dagli stessi vigneti di Sangiovese che forniscono i frutti per il Chianti Classico e la Gran Selezione San Marcellino. Raccolta a mano, breve macerazione di 40-50 minuti, chiarifica del mosto a bassa temperatura, circa un mese di fermentazione in vasche d'acciaio, poi tre-quattro mesi di sosta. Il risultato non è un rosato estivo e leggero, ma un rosato di sostanza: acidità vivace, salinità, fine mineralità.

Probabilmente il Lugana più famoso della sponda meridionale del Lago di Garda – i Frati è il fiore all'occhiello dell'azienda. Prodotto al 100% con uve Turbiana provenienti da terreni morenici calcarei, unisce la tipicità regionale a una raffinata precisione moderna. Giallo paglierino brillante nel bicchiere con riflessi verdognoli. Al naso, agrumi freschi, pesche bianche, pere e un accenno di fiori di mandorlo, completati da delicate note erbacee. Al palato è chiaro e succoso, con un'acidità vivace e ben integrata, una fine sapidità e una sottile vena minerale che conferisce freschezza e profondità in egual misura. Il finale è lungo, elegante e caratterizzato da note agrumate. Un classico senza tempo che porta nel bicchiere il terroir della regione del Lugana in modo perfetto – elegante, stimolante da bere e con un sicuro potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Nel primo secolo a.C., i Pelasgi portarono con sé gli – immigrati dalla Tessaglia – portarono sulle colline dell'Irpinia un vitigno che i Romani chiamarono poi "Aminea Gemina" per la sua caratteristica bipartizione. A distanza di due millenni, questo vitigno ha ancora lo stesso carattere: anticonvenzionale, minerale, con una longevità che non ha eguali tra le varietà bianche. Mastroberardino non ha solo coltivato il Greco – la famiglia lo ha salvato quando era quasi scomparso dopo la Seconda Guerra Mondiale e ne ha fatto il fiore all'occhiello della Campania per decenni. I vigneti di Tufo e Petruro Irpino sono situati a 450 metri sul livello del mare, esposti a sud-est, su terreni argillosi e calcarei – e a Tufo il suolo prende letteralmente il nome dalla roccia che un tempo era importante come miniera di zolfo. Questo tono sulfureo del terroir non è una coincidenza: è una firma. Raccolta a mano nella seconda decade di ottobre, vinificazione classica in vasche d'acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in bottiglia di alcuni mesi – preciso, senza distrazioni.