Vernatsch (Schiava) Alto Adige DOC 2025

    Peter Zemmer | Alto Adige
    Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

    Vernatsch (Schiava) Alto Adige DOC 2025
    11,70 €

    01052825 · 0,75 l · 15,60 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2024 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Vernatsch
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: acciaio inox
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 14‑16 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      pancetta, salsiccia e pane frullato
    • Estratto secco: 26,48 g/l
    • Acidità totale: 5,41 g/l
    • Zuccheri residui: 2,45 g/l
    • Solfiti: 81 mg/l
    • Valore ph: 3,36
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 76 kcal
      • Energia in kJ: 319 kJ
      • Carboidrati: 1,00 g
      • Lo zucchero: 0,30 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio giovane
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    L'anima dell'Alto Adige in un bicchiere. La Vernatsch – schiava italiana – è la varietà di vino rosso più coltivata nella regione e attualmente sta vivendo una rinascita qualitativa. Peter Zemmer coltiva questo vitigno autoctono sui terreni calcarei argillosi e ghiaiosi dei pendii soleggiati intorno a Kurtatsch, tradizionalmente coltivato a pergola – la tipica forma a pergola che da secoli caratterizza il paesaggio altoatesino.

    Colore rubino chiaro brillante, la caratteristica trasparenza di una Vernatsch classica. Al naso sprigiona freschi aromi di ciliegie, lamponi e fragole, accompagnati da violette e da una nota di cannella. Il palato è asciutto e delicato, armonioso e vivace, con tannini morbidi e un delicato sapore di mandorla amara sul finale. Un vino rosso leggero e accessibile che richiama la Marende altoatesina: Speck, salsicce affumicate, Schüttelbrot e formaggi delicati sono l'abbinamento ideale. SUPERIORE.DE

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