“Hexenbichler” Vernatsch Alto Adige DOC 2025

Cantina Tramin | Alto Adige
Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

01092225 · 0,75 l · 16,53 €/lsubito disponibile

Alcuni vigneti hanno nomi che non si dimenticano mai. L'Hexenbichl – o Hexenbühel, come lo chiamano le persone più anziane di Termeno – si trova sul versante meridionale del paese, tra i 300 e i 450 metri, su argilla calcarea e ghiaia. Qui la Vernatsch prospera da generazioni; le viti per questo vino hanno tra i 60 e i 100 anni. Non sono state sostituite perché si sapeva che nessuna vite giovane avrebbe potuto eguagliare il vigore di queste radici. Fermentato in vasche d'acciaio, maturato in grandi botti di rovere – senza pressione, senza fretta. La Vernatsch, conosciuta anche come Schiava in Alto Adige, ha bisogno di questo. Non è un vitigno per le prodezze, ma per la precisione e la pazienza.

Rosso rubino brillante nel bicchiere. Ciliegia, fragola, ibisco e una nota di mandorla amara al naso – tipico della varietà e inconfondibile. Al palato è morbido e succoso, con una struttura fine e un finale che persiste per un attimo. Servito leggermente fresco, è l'accompagnamento ideale per il Marende: Pancetta, salsiccia affumicata, formaggio dolce. O semplicemente perché la giornata lo merita. SUPERIORE.DE