“Hexenbichler” Vernatsch Alto Adige DOC 2025

Kellerei Tramin | Südtirol
Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

01092225 · 0,75 l · 16,53 €/lsofort verfügbar

Manche Weinberge haben Namen, die man nicht vergisst. Der Hexenbichl – oder Hexenbühel, wie ihn die Älteren rund um Tramin nennen – liegt auf den Südhanglagen des Dorfes, zwischen 300 und 450 Metern, auf kalkhaltigem Lehm und Schotter. Hier gedeiht der Vernatsch seit Generationen; die Rebstöcke für diesen Wein sind zwischen 60 und 100 Jahre alt. Man hat sie nicht ersetzt, weil man wusste: Was diese Wurzeln geben, wird keine junge Rebe schaffen. Vergoren im Stahltank, ausgebaut in großen Eichenholzfässern – ohne Druck, ohne Eile. Der Vernatsch, in Südtirol auch Schiava genannt, braucht das. Er ist keine Rebsorte für Kraftakte, sondern für Präzision und Geduld.

Im Glas leuchtendes Rubinrot. Im Bouquet Kirsche, Erdbeere, Hibiskus, ein Hauch Bittermandel – sortentypisch und unverwechselbar. Im Trunk weich, saftig, mit feiner Struktur und einem Abgang, der noch einen Moment bleibt. Leicht gekühlt serviert der ideale Begleiter zur Marende: Speck, Kaminwurze, milder Käse. Oder einfach so, weil der Tag es verdient. SUPERIORE.DE