Vernatsch (Schiava) Alto Adige DOC 2025

    Peter Zemmer | Haut-Adige
    Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

    Vernatsch (Schiava) Alto Adige DOC 2025
    11,70 €

    01052825 · 0,75 l · 15,60 €/ldisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2024 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépage : 100% Vernatsch
    • Culture : conventionnel
    • Élevage : acier inoxydable
    • Végane : oui
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,00 % vol
    • Température de service : 14‑16 °C
    • Potentiel de garde : 2030
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Accords mets et vins
      lard, saucisse et pain secoué
    • Extrait total : 26,48 g/l
    • Acidité totale : 5,41 g/l
    • Sucre résiduel : 2,45 g/l
    • Sulfites : 81 mg/l
    • pH : 3,36
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 76 kcal
      • Énergie en kJ : 319 kJ
      • Glucides : 1,00 g
      • Dont sucres : 0,30 g
    Caractère
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    Cela correspond à
    • Bon casse-croûte
    • Viande blanche
    • Volailles à chair blanche
    • Grillades de toutes sortes
    • Plats de légumes
    • Fromage jeune
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Risotto
    Stockage climatisé Mémo

    L'âme Haut-Adigedans le verre. Le vernatsch – en italien Schiava – est le cépage rouge le plus cultivé dans la région et connaît actuellement une renaissance qualitative. Chez Peter Zemmer, ce cépage autochtone pousse sur les sols argilo-calcaires et caillouteux des coteaux ensoleillés autour de Kurtatsch, et est cultivé traditionnellement en pergola – cette forme de tonnelle typique qui caractérise le paysage Haut-Adigedepuis des siècles.

    Un rubis clair lumineux, la transparence caractéristique d'un Vernatsch classique. Le nez exhale des arômes frais de cerises, de framboises et de fraises, accompagnés de violettes et d'un soupçon de cannelle. En bouche, il est sec et doux, harmonieux et vif, avec des tanins souples et une délicate note d'amande amère en fin de bouche. Un vin rouge léger et accessible qui appelle la Marende Haut-Adige: le lard, les Kaminwurzen, le Schüttelbrot et les fromages doux trouveront ici leur compagnon idéal. SUPERIORE.DE

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