“Ambrae” Bianco Toscana IGT 2025

    Poliziano | Toscana
    Az. Agr. Poliziano | Via Fontago 1 | IT 53040 Montepulciano Stazione

    "Ambrae" Bianco Toscana IGT 2025
    11,90 €

    09150125 · 0,75 l · 15,87 €/lsubito disponibile

    • Vitigni: 90% Chardonnay, 10% Roussanne
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 6 mesi acciaio inox
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 22,77 g/l
    • Acidità totale: 5,89 g/l
    • Zuccheri residui: 1,46 g/l
    • Solfiti: 79 mg/l
    • Valore ph: 3,44
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 72 kcal
      • Energia in kJ: 301 kJ
      • Carboidrati: 1,10 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Antipasti e insalate
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pesce in camicia
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio giovane
    • Frutti di mare/crostacei
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Dopo una pausa di trent'anni, negli ultimi anni Federico Carletti ha tentato una rinascita: Ambrae segna il ritorno di Poliziano ai vitigni bianchi. Questa elegante cuvée, composta per il 90% da Chardonnay e per il 10% da Roussanne, prospera sui pendii ricchi di argilla intorno a Montepulciano – un nome che, come la cantina stessa, rende omaggio al grande umanista rinascimentale Angelo Ambrogini. Questa composizione matura esclusivamente in acciaio inox senza l'influenza del legno, permettendo alla profondità minerale dei terreni pliocenici di esprimersi senza filtri.

    I vivaci aromi di agrumi si fondono con note di frutta a nocciolo, mentre il Roussanne contribuisce con una spezia provenzale a base di erbe. Il palato rivela la caratteristica profondità del Poliziano: concentrato ma caratterizzato da una freschezza giovanile, con un finale che riflette le colline toscane baciate dal sole. SUPERIORE.DE

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