“Ambrae” Bianco Toscana IGT 2025

    Poliziano | Toscane
    Az. Agr. Poliziano | Via Fontago 1 | IT 53040 Montepulciano Stazione

    "Ambrae" Bianco Toscana IGT 2025
    11,90 €

    09150125 · 0,75 l · 15,87 €/ldisponible immédiatement

    • Cépages : 90% Chardonnay, 10% Roussanne
    • Culture : proche de la nature
    • Élevage : 6 mois acier inoxydable
    • Végane : oui
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,50 % vol
    • Température de service : 8‑10 °C
    • Potentiel de garde : 2029
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Extrait total : 22,77 g/l
    • Acidité totale : 5,89 g/l
    • Sucre résiduel : 1,46 g/l
    • Sulfites : 79 mg/l
    • pH : 3,44
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 72 kcal
      • Énergie en kJ : 301 kJ
      • Glucides : 1,10 g
    Caractère
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    Cela correspond à
    • Antipasti et salades
    • Poisson grillé/frit
    • Poisson poché
    • Volailles à chair blanche
    • Plats de légumes
    • Fromage jeune
    • Fruits de mer/crustacés
    • Asperges
    Stockage climatisé Mémo

    Après une pause de trente ans, Federico Carletti a osé une renaissance ces dernières années : Ambrae marque le retour de Poliziano aux cépages blancs. Cette cuvée élégante composée de quatre-vingt-dix pour cent de chardonnay et de dix pour cent de roussanne pousse sur les coteaux argileux de Montepulciano – un nom qui, comme le domaine lui-même, rend hommage au grand humaniste de la Renaissance Angelo Ambrogini. Sans influence du bois, cette composition mûrit exclusivement en acier inoxydable, ce qui permet à la profondeur minérale des sols pliocènes de s'exprimer sans filtre.

    Des arômes vifs d'agrumes se mêlent à de fines notes de fruits à noyau, tandis que la roussanne apporte une touche d'épices provençales. La bouche révèle cette profondeur caractéristique de Poliziano : concentrée et pourtant marquée par une fraîcheur juvénile, avec une finale qui reflète les collines ensoleillées de Toscane. SUPERIORE.DE

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