“In Violas” Merlot Cortona DOC 2021 (BIO)

    Poliziano | Toscana
    Az. Agr. Poliziano | Via Fontago 1 | IT 53040 Montepulciano Stazione

    "In Violas" Merlot Cortona DOC 2021 (BIO)
    19,90 €

    09154221 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Merlot
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 16‑18 mesi botte di legno grande
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 15,00 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2033+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 30,58 g/l
    • Acidità totale: 5,45 g/l
    • Zuccheri residui: 1,94 g/l
    • Solfiti: 85 mg/l
    • Valore ph: 3,40
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑004
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Carne rossa
    • Selvaggina da penna
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio stagionato
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    Cortona è a soli trenta chilometri da Montepulciano – eppure è un mondo diverso. Qui, sull'altopiano con le sue dense argille plioceniche e i suoi terreni di ossido di ferro, a circa 300 metri sul livello del mare, il Merlot cresce come se non fosse mai stato di casa altrove. Federico Carletti ha riconosciuto subito il potenziale – e nel 2006 è stata creata In Violas. A catalizzare l'attenzione è stata l'amicizia con la famiglia Aliotti Tommasi, proprietaria degli stessi terreni. Un Merlot che Carletti stesso definisce "con un'anima toscana". Con un'anima toscana. 100% Merlot, certificato biologico, 5.600 viti per ettaro. Raccolta a mano, accurata selezione in vigna e in cantina, fermentazione e macerazione in tini conici per 18-22 giorni, affinamento in grandi botti di rovere.

    Colore rosso rubino profondo e giovanile nel bicchiere. Al naso: frutti di bosco neri e rossi, caffè, cioccolato fondente, un accenno di vaniglia. Al palato è equilibrato e complesso – acidità precisa, tannini fini, finale lungo e persistente. Non un'imitazione di Bordeaux. Un originale Cortona. SUPERIORE.DE

    "Questo vino presenta aromi di violetta, liquirizia e ciliegie nere fresche. È fragrante ma non privo di complessità. È un gioiello di Montepulciano con un palato setoso con estrazione moderata, tannini maturi, un corpo medio e un finale sapido. Succoso e teso." James Suckling

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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