Rosso di Montepulciano DOC 2024 (BIO)

    Soc. Agr. Salcheto | Toscana
    Az. Agr. Salcheto | Via di Villa Bianca 15 | IT 53045 Montepulciano

    Rosso di Montepulciano DOC 2024 (BIO)
    12,90 €

    29352824 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigni: 85% Prugnolo Gentile, 8% Canaiolo, 7% Merlot
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Tappo: Nomacorc
    • Estratto secco: 29,15 g/l
    • Acidità totale: 5,85 g/l
    • Zuccheri residui: 1,44 g/l
    • Solfiti: 86 mg/l
    • Valore ph: 3,49
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 91 kcal
      • Energia in kJ: 381 kJ
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Piatti a base di verdure
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Pollame scuro
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Salcheto non è solo un'azienda vinicola biologica – è un manifesto. Dal 2011 la cantina è completamente autosufficiente, staccata dalla rete elettrica regionale e alimentata da fotovoltaico, geotermia e biomassa. Il Gambero Rosso ha nominato Salcheto "Cantina sostenibile dell'anno" nel 2014 e Michele Manelli, che gestisce la tenuta dal 1997, è vicepresidente di Equalitas, l'organizzazione che stabilisce gli standard per la produzione di vino sostenibile in Italia. Le bottiglie più leggere del settore, bilanci certificati di CO₂, cantina indipendente dal punto di vista energetico – a Salcheto, la sostenibilità non è una pretesa, ma una realtà.

    Il Rosso di Montepulciano proviene dai vigneti più giovani dell'azienda ed è il fratello accessibile e semplice del grande Vino Nobile. La cuvée, composta per l'85% da Prugnolo Gentile (il clone locale del Sangiovese), per l'8% da Canaiolo e per il 7% da Merlot, è fermentata spontaneamente con lieviti selvatici e maturata esclusivamente in acciaio – quattro mesi in acciaio, tre mesi in bottiglia, finito. Niente legno, niente fronzoli, solo puro frutto e freschezza.

    Colore rosso rubino carico. Al naso emana intensi aromi di more, ciliegie succose, prugne, violette, sottobosco e fini note erbacee. Al palato è vivace e scattante: una sottile struttura acida sostiene il frutto, i tannini sono fini e presenti, il finale è medio-lungo con una freschezza balsamica. Un vino rosso divertente da bere – con pasta al pomodoro, pizza al salame o semplicemente da solo la sera. Senza pretese, onesto, toscano. SUPERIORE.DE

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