Annata 2025

Il Rosé di Morgante è vinificato da Nero d'Avola in purezza e proviene dai vigneti più alti di Grotte, vicino ad Agrigento. I terreni poveri e calcarei gli conferiscono freschezza e struttura, mentre il microclima soleggiato ma ben ventilato assicura uno sviluppo ottimale dei sapori. L'affinamento in acciaio inox ne preserva il frutto e la precisione. Delicato colore rosa salmone con riflessi ramati nel bicchiere. Al naso, ribes rosso, rosa canina, una nota di arancia rossa e delicate sfumature floreali. Al palato è animato da un'acidità vivace, un frutto elegante e un sottofondo salato e minerale. Secco, chiaro e molto equilibrato, con un bel finale.

Alcuni vigneti hanno nomi che non si dimenticano mai. L'Hexenbichl – o Hexenbühel, come lo chiamano le persone più anziane di Termeno – si trova sul versante meridionale del paese, tra i 300 e i 450 metri, su argilla calcarea e ghiaia. Qui la Vernatsch prospera da generazioni; le viti per questo vino hanno tra i 60 e i 100 anni. Non sono state sostituite perché si sapeva che nessuna vite giovane avrebbe potuto eguagliare il vigore di queste radici. Fermentato in vasche d'acciaio, maturato in grandi botti di rovere – senza pressione, senza fretta. La Vernatsch, conosciuta anche come Schiava in Alto Adige, ha bisogno di questo. Non è un vitigno per le prodezze, ma per la precisione e la pazienza.

Sopra Bolzano, dove antichi sentieri di ghiaia si snodano tra vigneti assolati, si trova il leggendario maso Huck am Bach, che dà il nome a uno dei vini rossi più autentici dell'Alto Adige. Tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare, le viti di Vernatsch e Lagrein, da generazioni al centro della tradizione di St. Magdalener, prosperano su terreni ghiaiosi ricchi di minerali. La vendemmia di ottobre produce uve che maturano in grandi botti di rovere in un vino di incantevole eleganza.

Potenza autoctona dal cuore dell'Alto Adige – il Lagrein incarna l'anima del fondovalle di Bolzano come nessun altro vitigno. A Gries e sui pendii circostanti, le viti prosperano su terreni alluvionali caldi e sabbiosi, dove le estreme oscillazioni di temperatura tra giorno e notte creano la complessità che caratterizza questo classico. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso ciliegie mature e more, incorniciate da note floreali di viola e lillà, mentre il tipico aroma di cacao rivela le sue origini. Al palato rivela tutta la struttura del vitigno: intenso e persistente, con tannini ben integrati e quell'elegante speziatura che rende inconfondibile il Lagrein. Un autentico ambasciatore della cultura enologica altoatesina. SUPERIORE.DE

Sui terreni calcareo-porfirici ben areati tra i 260 e i 380 metri, il vitigno bianco più diffuso al mondo prospera alla perfezione nelle Alpi meridionali. Queste medie altitudini intorno ad Andriano offrono il microclima ideale per lo Chardonnay: calore mediterraneo con raffreddamento notturno per uno sviluppo ottimale dei sapori. Le uve vengono selezionate a mano, fermentate a temperatura controllata in acciaio inox e maturate sulle fecce fini per sei mesi, conferendo a Somereto la sua caratteristica cremosità e consistenza.

La Tenuta Il Palagio si trova sulle colline a sud di Firenze, dove Sting e Trudie Styler coltivano biodinamicamente dal 1997 una tenuta di 350 ettari risalente al XVI secolo. Il Vermentino proviene da undici ettari di vigneto sui terreni calcarei del Chianti Colli Fiorentini – vinificato sotto l'egida di Riccardo Cotarella. Le uve vengono raccolte a mano a fine settembre e fermentate in acciaio a basse temperature per preservare la freschezza e il frutto primario.

Delicato colore rosa salmone con riflessi ramati. Al naso, un bel gioco di ribes rosso, lamponi, pompelmo delicato e una sfumatura floreale di fiori di rosa canina. Al palato è vivace e chiaro, sostenuto da un'acidità fresca e ben integrata e da una sottile speziatura. Il corpo medio è morbido, il frutto rimane sempre elegante ed è sostenuto da accenti minerali. Il finale è delicatamente aspro, con note di pompelmo rosa e un accenno di buccia di mandorla. Un Chiaretto affascinante con profilo e raffinatezza – perfetto come aperitivo o con piatti leggeri della cucina mediterranea. SUPERIORE.DE

Il Lambrusco ha un problema di immagine. Non perché sia cattivo – ma perché la sua versione sbagliata ha fatto il giro del mondo per decenni: dolce, arbitrario, in omaggio con la pizza. Tuttavia, chi sa che il Lambrusco di Sorbara DOC è una delle denominazioni di vini rossi più affascinanti d'Italia, sa che il Lambrusco di Sorbara DOC è un vino di qualità – aromatico, leggero, con una struttura di acidità che fa sembrare vecchio il Bordeaux –che apre questa bottiglia con aspettative completamente diverse. 100% Lambrusco di Sorbara dal Vigneto Sozzigalli, 100 ettari di vigneti di proprietà, accuratamente selezionati. Macerazione breve, lenta presa di spuma in vasca di fermentazione chiusa con metodo Charmat. Nessun compromesso in partenza.

I francesi lo chiamerebbero Cru. Chiarli scrive semplicemente il nome del vigneto sull'etichetta: Tenuta Generale Cialdini, circa 13 ettari nelle colline prealpine di Castelvetro, a sud di Modena. Terreni argillosi che danno al Grasparossa ciò di cui ha bisogno: sostanza, colore e tannino. È qui che la famiglia Chiarli produce da generazioni quella che considera l'espressione più pura di questo vitigno. Chi conosce e ama il Sorbara deve essere preparato a qualcosa. Perché il Grasparossa è l'esatto contrario: scuro, corposo, con tannini decisi e un frutto che ricorda più le more e i frutti di bosco che le fragole. 36 ore di macerazione a temperatura fresca, lenta presa di spuma, imbottigliamento solo dopo un'adeguata maturazione.

Il Moscato di Massolino è molto divertente, e non solo se lo si beve in estate. Colore giallo paglierino brillante. Un bouquet fresco di gelsomino, miele, menta, salvia selvatica e gesso. La seducente dolcezza del vino scorre dolcemente sul palato, mentre una deliziosa vena di acidità fornisce eccitazione e agilità. SUPERIORE.DE

Nel 1968, un padre torinese mandò il figlio quindicenne in campagna per punizione – il ragazzo aveva partecipato alle proteste studentesche. Il figlio si chiamava Aldo Vajra, la terra era il Barolo e la punizione si trasformò in una vocazione. Tre anni dopo, l'azienda era la prima cantina biologica del Piemonte. Oggi, Aldo e Milena e i loro tre figli Giuseppe, Francesca e Isidoro gestiscono quaranta ettari nei vigneti più alti del comune di Barolo – e con questo Moscato dimostrano che una casa che coltiva leggendari cru di Nebbiolo come il Bricco delle Viole prende sul serio anche i vini apparentemente leggeri.

Il nome si spiega da solo: Ansonica + Morisfarms = AMOR. Un gioco di parole che è anche un impegno. Dal 2019, Morisfarms ha dedicato il proprio vino a questa antica varietà costiera – a dimostrazione che la Maremma toscana non è solo terra di vini rossi. L'Ansonica cresce nella tenuta Poggetti di Massa Marittima, a sette chilometri dal Mar Tirreno, sui terreni ricchi di argilla e leggermente acidi delle Colline Metallifere. Esposizione a sud-ovest, giornate calde, notti fresche, brezza marina. La vendemmia avviene a metà ottobre – tardiva, tipica di questa varietà, che si prende i suoi tempi. Il mosto viene lavorato sotto protezione di ghiaccio secco, fermentato in acciaio a 18 gradi e lasciato sulle fecce fini per 45 giorni.

L'azienda vinicola Lageder di Magrè, nel sud dell'Alto Adige, è da sei generazioni una delle forze trainanti della regione – e dal 2024 tutte le superfici coltivate, compresi i circa 60 viticoltori partner, sono completamente certificate biodinamiche o biologiche. Non si tratta di una semplice dichiarazione, ma di una convinzione che viene messa in pratica. Il Pinot Grigio proviene da vigneti selezionati tra Magrè e Salorno, a un'altitudine compresa tra 230 e 420 metri – terreni sassosi e sabbiosi con un alto contenuto di calcare, escursioni termiche alpine e molta luce. La vinificazione si basa su una piccola percentuale di macerazione, che conferisce alla varietà consistenza e profondità aromatica; il resto matura per quattro mesi sui lieviti in vasche d'acciaio.

Il Lagrein Rosé di Lageder è un'espressione finemente caratterizzata dell'origine altoatesina: vivace, minerale e caratterizzato da una tranquilla precisione. Le uve provengono da vigneti nei dintorni di Margreid e Salurn, dove il Lagrein trova le condizioni ideali per la profondità aromatica e la fresca freschezza su terreni caldi e ricchi di ghiaia.

Il Pinot Grigio è la varietà di vino bianco più venduta in Italia – e allo stesso tempo uno dei più incompresi. Quello che su scala industriale diventa una pallida arma multiuso, in Alto Adige mostra un volto completamente diverso. Le uve per la versione di Hofstätter provengono da Mazzon ed Egna, nella Valle dell'Adige, dove i terreni sono ricchi di scheletro e ben drenati e la vite costruisce i suoi aromi con una concentrazione che dà al vino una vera sostanza.

Delicato colore giallo paglierino con riflessi argentati – questo Pinot Grigio riflette l'eleganza dei Colli Orientali in modo particolarmente accessibile. Le viti crescono su terreni collinari calcarei nei dintorni di Cividale, dove le giornate calde e le notti fresche affinano il sapore delle uve. Al naso ha un chiaro aroma di melone bianco, pera, mela verde e un accenno di fiori d'acacia. Al palato è succoso, con una fresca acidità e una sottile speziatura che testimonia il terroir. La maturazione in vasche d'acciaio inox ne preserva la purezza e produce un vino bianco allegro e mediterraneo che unisce origine e stile in un'affascinante armonia. Un Pinot Grigio che porta la firma della famiglia Sirch e il purismo della regione. SUPERIORE.DE

Nel dialetto arbëresh della Basilicata – la lingua che gli immigrati albanesi del XV secolo portarono con sé nel sud Italia – verha significa semplicemente: il vino. Elena Fucci è conosciuta soprattutto per il suo Titolo, uno dei migliori vini Aglianico del Vulture. La Contrada Catavatta è proprio qui accanto – gli stessi terreni vulcanici di tufo, cenere e pomice, la stessa altitudine ai piedi del Monte Vulture, lo stesso lavoro manuale. Qui, però, le viti rischiavano di andare in rovina. Elena Fucci le ha salvate: Non con grandi ambizioni, ma con la semplice convinzione che un buon terreno non debba sprecare un buon vino. 100% Sauvignon Blanc, fermentazione spontanea, acciaio, nessun tocco di legno. Un vino bianco che racconta il terroir del Vulture con un linguaggio che raramente si sente: fresco, diretto, minerale.

Un Vermentino che difficilmente potrebbe essere più gallurese: Sui terreni ricchi di granito delle colline settentrionali della Sardegna, modellati dal vento, dalla luce e dall'aria salmastra del mare, l'Elibaria matura in un vino bianco che rende tangibili le sue origini nel bicchiere. Il vino viene affinato in modo puristico in vasche d'acciaio inox e per diversi mesi sulle fecce fini – senza legno, senza affinamento, ma con la massima precisione.

Giallo paglierino con riflessi verdognoli – un Friulano dall'aspetto classico e dalla limpidezza moderna. Al naso, fiori bianchi, pera Williams, un accenno di mela gialla e una delicata nota di mandorla – tipica del vitigno autoctono. Al palato è secco, morbido ed equilibrato, con un frutto fine, una sottile spezia erbacea e un piacevole retrogusto di mandorla. L'affinamento in acciaio inox fa emergere con particolare evidenza la tipicità varietale e lascia spazio alla natura fresca e accessibile di questo vino. Un Friulano onesto e ben riuscito, che coniuga piacere di bere e origine in modo affascinante e di carattere. SUPERIORE.DE

Martin Foradori-Hofstätter vede il suo Chardonnay come un'espressione della pianura altoatesina: chiaro, preciso, senza deviazioni nel bosco. Le uve provengono dai vigneti di Mazon ed Egna, dove i terreni marnosi e la tipica variazione diurna tra la notte alpina e il caldo pomeriggio conferiscono allo Chardonnay una freschezza naturale che nessun maestro di cantina potrebbe forzare. Vinificato a temperatura controllata, matura esclusivamente in acciaio sulle fecce fini fino al punto di maturazione ottimale.

Il Moscato Giallo è uno dei vitigni più profumati dell'Alto Adige e uno dei più vulnerabili – e uno dei più vulnerabili. Nelle mani sbagliate diventa zuccherino e arbitrario, nelle mani giuste mostra qualcosa di raro: profondità aromatica con completa secchezza. Nals Margreid lo coltiva nella parte più meridionale della sua area vitata, a Margreid – la punta più calda e mediterranea tra Nalles e il Lago di Garda. I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra i 220 e i 350 metri, esposti a sud-sud-est, su un terreno bianco e profondo di ghiaia calcarea con un alto contenuto di humus. Il clima porta l'impronta dell'Ora, il vento caldo pomeridiano che soffia quotidianamente dal Lago di Garda sui pendii, prolungando la stagione di crescita e modellando il sapore delle uve. Raccolta a mano, tre settimane di fermentazione in acciaio, cinque mesi di affinamento sulle fecce fini.

La Valle Isarco, tra Chiusa e Bressanone, è una delle regioni vitivinicole più fresche dell'Alto Adige e una delle più ripide – e una delle più ripide. Tra i 615 e i 908 metri sul livello del mare, su terreni di mica scistosa e ghiaia sabbiosa, crescono le viti di Müller-Thurgau di due soci viticoltori, di cui Alois Lageder si occupa in modo biologico. L'altitudine non è casuale: il Müller Thurgau ha bisogno di fresco e di una maturazione lenta per sviluppare il suo sapore fine – la Valle dell'Isarco li possiede in abbondanza. In cantina, Lageder lavora con un livello di cura che va oltre il consueto: fermentazione a temperatura controllata in acciaio e in grandi botti di legno, una piccola percentuale fermenta e macera sugli acini intatti – raspi e bucce inclusi. La maturazione avviene sulle fecce fini in acciaio e sulle fecce piene in grandi botti di legno. Non filtrato.

La Maremma è la terra del vino rosso. Morellino di Scansano, Saffredi, grande Sangiovese e Cabernet – sono le immagini che caratterizzano questa regione costiera della Toscana meridionale. Elisabetta Geppetti, da decenni ambasciatrice di questa regione, nel 1997 ha osato qualcosa di diverso: un vino bianco che lavora con varietà nordiche – sauvignon Blanc, Petit Manseng, Traminer, Semillon – e li ha piantati nel sud. Il risultato si chiama Poggio Argentato, un vino bianco con – come lo definisce lo stesso Geppetti – "accento francese e anima toscana". Le uve provengono da due vigneti: Pian di Fiora, vicino a Pereta, su terreni tufacei e ricchi di alabastro, esposti a sud-est, e San Vittorio, vicino a Scansano, su limo argilloso con quarzo e rocce magmatiche, aperto alle brezze marine a nord-est. Da 200 a 250 metri sul livello del mare, 6.500 viti per ettaro. Il Sauvignon Blanc matura esclusivamente in acciaio. Le altre varietà trascorrono un breve periodo in tonneau secondario. Cinque mesi sulle fecce fini – per ottenere consistenza e profondità senza l'impressione del legno.