Annata 2025

Un vino che racconta le sue origini ed è anche un invito – il Naracu è un'espressione della cultura sarda trasformata in pietra, che prende il nome dai possenti nuraghi che dominano il paesaggio. Nel bicchiere, il Naracu si presenta di colore rubino medio-profondo con delicate sfumature violacee. Al naso è preciso e invitante: frutti rossi e ribes, un accenno di erbe mediterranee e sottili note minerali che rimandano al vento nordico. Al palato è chiaro e fresco – struttura snella, frutta succosa e acidità vivace. Il finale è elegante, energico e caratterizzato da note salate e minerali – una leggera pressione che permane a lungo. Il Naracu è un Gallura-Cannonau che coniuga origine e vivacità – si raffredda, si rinfresca, ma rimane presente. Un vino rosso purista per palati moderni: rispettoso, sempre armonico e fascinosamente accattivante. SUPERIORE.DE

Roberto Anselmi è l'eterno ribelle della zona del Soave: un uomo che nel 2000 ha voltato le spalle al Consorzio Soave DOC perché, tra le altre cose, detestava la produzione di massa. Da oltre 40 anni, sulle colline di Monteforte d'Alpone, dimostra che il Garganega è capace di grandi cose. I suoi vigneti, situati su terreni di tufo vulcanico e calcare a un'altitudine compresa tra i 220 e i 350 metri, costituiscono la base del San Vincenzo: una cuvée "irriverente" e non per questo meno avvincente, composta per il 70% da Garganega e arricchita da Chardonnay e Sauvignon Blanc.

La Puglia è il tacco dello stivale – circondata da due mari, l'Adriatico a est e il Mar Ionio a ovest. Le brezze fresche moderano la calura estiva, il terreno sabbioso e calcareo immagazzina il calore del giorno e lo rilascia nuovamente di notte. In questo clima cresce il Fiano Minutolo – chiamato anche "Latina Bianca" qui in Puglia – su viti di oltre vent'anni provenienti dalla Masseria Li Veli. Il soprannome "Minutolo" descrive ciò che l'occhio vede: Bacche piccole e compatte con sapori concentrati. Vendemmia all'inizio di settembre, fermentazione a 16°C al massimo in acciaio, affinamento in acciaio. Nessun intervento che allontani il vino dalla sua origine.

C'è un momento nella storia del Lambrusco che ha cambiato tutto. Nel 1993 la famiglia Medici decise di non produrre il proprio vino migliore da una media, ma da un unico vigneto: la Tenuta La Rampata, vicino a Gaida, in provincia di Reggio Emilia. Fu una provocazione – per un vitigno che all'epoca era considerato un prodotto di massa. Il Concerto è diventato il primo Lambrusco da singolo vigneto al mondo. E ha dimostrato che quell'idea non era affatto un'arroganza. 100% Lambrusco Salamino, coltivato con metodo biologico su terreni argillosi, con sistema a cordone speronato, con rese ben al di sotto dei limiti massimi consentiti. Fermentazione spontanea in acciaio, interruzione al raggiungimento del grado alcolico desiderato, seconda fermentazione secondo il metodo Charmat a temperature minime – per preservare ogni nota fruttata. Certificato ufficialmente biologico a partire dalla vendemmia 2020.

Il nome di questo vino bianco corposo e aromatico deriva dall'arabo e significa "giardino rigoglioso su un altopiano ventilato". Colore giallo paglierino intenso con riflessi verde chiaro. Al naso si percepiscono sentori di violetta, fiori di sambuco, scorza d'arancia e albicocca. Al palato, il profumo si fonde con un ricco pot-pourri di note di albicocca, ananas e mandorle. Un Catarratto molto fruttato e di grande corpo. SUPERIORE.DE

Chardonnay senza legno, Zenato privilegia il frutto puro con il Santa Cristina. Le uve provengono dal vigneto singolo Podere Massoni a sud del Lago di Garda, dove viti di 30 anni sono radicate in un terreno morenico. Vendemmiate all'inizio di settembre, fermentano a 16–18°C in acciaio inox, quindi affinato sulle fecce fini per quattro o cinque mesi. Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Frutta gialla al naso – albicocca, mela matura – accompagnata da un sottile sentore di nocciola e pietra focaia. Al palato è corposo, ma non pesante, con frutta succosa e fresca acidità. Il finale presenta una fine nota minerale che ricorda i terreni glaciali. Versatile con pesce d'acqua dolce, pollame o pasta cremosa. Servire a 9–10°C. SUPERIORE.DE

Nel bicchiere, questo Trebbiano si presenta di un giallo paglierino chiaro con lievi riflessi verdognoli: un'anteprima visiva di freschezza e limpidezza. Al naso si apre con sentori di mela verde, note agrumate e fiori bianchi, accompagnate da un delicato tocco di freschezza minerale. Al palato è finemente strutturato ed equilibrato: acidità vivace, frutta delicata, espressione chiara e un finale secco e leggermente salato. L'affinamento in acciaio inossidabile ne preserva la precisione e la tipicità varietale. Un vino semplice e vivace dal carattere mediterraneo – perfetto con piatti leggeri o frutti di mare. SUPERIORE.DE

Il Moscato d'Asti è uno dei vini aromatici più antichi del Piemonte – e Fontanile, a nord di Nizza Monferrato, è da secoli una delle sue migliori zone di produzione. Quando Giovanni Agostino Bertolino acquistò nel 1961 la Tenuta Bauda e, in seguito, la Cascina Centive proprio in questo paese, seguì una semplice convinzione: dove il terreno offre le giuste caratteristiche, il vino ha bisogno solo di mani attente. 100% Moscato Bianco proveniente da vigneti coltivati con metodo biologico. Vendemmia manuale, pressatura delicata, breve tempo di contatto con il mosto, fermentazione in autoclavi a basse temperature per 20-30 giorni: è proprio durante la fermentazione che si sviluppa la sua delicata effervescenza. La fermentazione viene interrotta mediante raffreddamento, microfiltrazione e imbottigliamento già a novembre – due mesi dopo la vendemmia. Più fresco di così non si può.

Nel dialetto locale, "Melacce" significa "melo". Chi conosce i vigneti di Collemassari capisce questa scelta: quei pendii ventosi vicino a Cinigiano, dove il Mar Tirreno saluta ogni soffio di vento e dona alle uve una freschezza salina che nessuna cantina al mondo può eguagliare. I vigneti si trovano a 320 metri di altitudine, il mare dista trenta chilometri: abbastanza vicino da poterlo assaporare. 100% Vermentino, affinamento in acciaio inox a temperatura controllata. Niente legno, nessun intervento: tutto ciò che accade qui, accade nel vigneto.

Il giglio nel nome non è una coincidenza: Flordelis – fleur-de-lis – si riferisce allo stemma della famiglia Hohenstaufen, a cui la cantina deve il suo nome. Il Rosato proviene da un vigneto di sei ettari a Maschito, a 550 metri di altitudine, e mostra il lato moderno dell'Aglianico. Dopo un breve contatto con le bucce, il mosto più nobile viene svinato per saignée non appena si raggiunge il tipico colore corallo. Segue la decantazione a freddo come un vino bianco e la fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati.

1943: il generale Charles Poletti, responsabile dei rifornimenti alle forze alleate nel Sud Italia, ordina cinque bottiglie di Rosato – con accento americano. Fu così che il Five Roses divenne il primo rosato imbottigliato d’Italia. A distanza di oltre ottant’anni è ancora lì, sempre fedele a se stesso. Negroamaro e Malvasia Nera, vendemmia manuale all’inizio di settembre, macerazione a freddo a 10 °C, estrazione delicata del mosto, fermentazione in acciaio.

La grande uva da vino rosso della Sardegna in un'interpretazione elegante: come rosato, il Cannonau mostra un lato sorprendentemente delicato, che la rinomata cantina Argiolas mette magistralmente in scena. Le uve raccolte a mano nei vigneti soleggiati di Serdiana crescono su terreni argillosi e calcarei, che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Un breve periodo di macerazione estrae il colore e la struttura sufficienti per ottenere un delicato rosa salmone con riflessi argentati. Il naso combina frutti rossi succosi – fragola, lampone – con note floreali e un accenno di macchia mediterranea. Il palato è sorprendentemente corposo, con un'acidità vivace e il finale sottilmente speziato tipico del Cannonau. Perfetto con frutti di mare alla griglia, pasta con salse leggere o crema di formaggio sarda. SUPERIORE.DE

Il Monte Gibele è la montagna che domina Pantelleria – e che significa così tanto per Carlo Pellegrino da avergli dedicato un vino. Dal 1880 la famiglia è radicata a Marsala, immersa negli aromi della costa occidentale della Sicilia, del lago Stagnone e dell'isola di Pantelleria. Il Gibelè è la loro dichiarazione d'intenti aromatica: il primo Zibibbo secco della Sicilia. Vinificare lo Zibibbo secco sembra semplice, ma è una scelta coraggiosa. Il vitigno è per sua natura esplosivo dal punto di vista aromatico e tende all'opulenza. Vinificato in acciaio, al fresco e in modo pulito, conserva la freschezza e perde la pesantezza.

Merì – termine che nel dialetto sardo simboleggia il cielo della sera – è un Vermentino che sprigiona nel bicchiere pura eleganza mediterranea. Le uve provengono dalle colline calcaree intorno a Selegas, accarezzate dal vento del Golfo di Palma. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono raffreddati direttamente in vigna per preservare gli aromi tipici della varietà. La fermentazione e l'affinamento avvengono esclusivamente in serbatoi di acciaio inossidabile, con precisione, limpidezza e un'attenzione particolare alla freschezza.

Alcune decisioni sono radicali nella loro semplicità. Gianluigi Bergaglio produce esattamente due vini dal 1970 – entrambi da Cortese 100%, entrambi dai suoi 17 ettari nella frazione di Rovereto, entrambi esclusivamente in acciaio. Nessuna barrique, nessun secondo vitigno, nessuna distrazione. I vigneti si trovano a 300 metri sulle colline a sud di Gavi, su una caratteristica argilla rossa ad alto contenuto di ferro – un terreno che conferisce al Cortese mineralità e struttura che non si trovano in altre zone della denominazione. Le brezze liguri provenienti da sud rinfrescano i pendii e mantengono la freschezza. Coltivazione a guyot, nessuna riduzione estrema delle rese, ma cura in vigna e in cantina.

Questo caratteristico Müller Thurgau, che incarna la fresca eleganza della regione di coltivazione più a nord-est dell'Alto Adige, proviene dai vigneti alti all'inizio della Valle Isarco e sul Renon, a un'altitudine di 600-700 metri. La Valle Isarco, dove giornate calde e soleggiate seguono fresche notti alpine, offre le condizioni ideali per questo sofisticato incrocio tra Riesling e Madeleine Royale, con i suoi terreni ricchi di minerali, sabbiosi e ghiaiosi. Il vitigno, che prende il nome dal botanico svizzero Hermann Müller di Thurgau, trova qui le condizioni migliori su terrazze collinari calde con una struttura del suolo delicata. Il clima più rigido con l'aumentare dell'altitudine e le marcate differenze di temperatura conferiscono al vino la freschezza e la varietà di sapori che lo rendono così popolare.

Il nome rivela il vitigno, l'origine e il claim in una sola parola. Dal 1989 – la prima annata – il Grecante Caprais è stato il fiore all'occhiello del bianco: 100% Grechetto, proveniente dai Colli Martani, le dolci colline a sud-est di Montefalco, dove i terreni calcarei conferiscono al Grechetto la sua caratteristica mineralità. Tre mesi in acciaio, poi imbottigliato. Niente legno, niente distrazioni. Il risultato è stato inserito nella Top100 di Wine Spectator con l'annata 2016 – un onore tutt'altro che scontato per un vino bianco umbro monovitigno.

Oltre un secolo di tradizione francese trova la sua continuazione in Alto Adige, nelle calde alture tra i 350 e i 500 metri intorno a Bolzano. Da pendii aridi proviene questo Chardonnay, che viene vendemmiato solo alla fine di ottobre e sviluppa così la sua caratteristica maturità. Il controllo della temperatura durante la fermentazione e l’affinamento esclusivamente in serbatoi di acciaio preservano l’eleganza naturale del vitigno e ne esaltano l’espressività esotica. Colore giallo paglierino chiaro con sfumature dorate. Al naso si percepiscono note di ananas, mango e melone. L’acidità ben integrata conferisce al vino la sua struttura vivace, mentre una piacevole pienezza garantisce un’armoniosa bevibilità. Un vino versatile, che dimostra tutta la sua classe sia come aperitivo che in abbinamento a piatti a base di pesce. SUPERIORE.DE

La fama e il nome latino di questo vino leggendario risalgono all'inizio del XII secolo. Nell'attuale Est! Est!!! Est!!! Poggio dei Gelsi, Riccardo Cotarella ha messo in campo tutta la sua bravura: gli ha conferito una speziatura aromatica e appetitosa, sostenuta da una struttura snella e vivace. Colore giallo paglierino chiaro. Profumi sottili e puri di agrumi freschi, fiori bianchi e nettarina. Al palato è fresco, ben equilibrato e delicatamente concentrato, con una buona densità e una brillante acidità. SUPERIORE.DE

Anthìlia è l'"antica roccia bianca" di Donnafugata, che prende il nome dall'antica città di Entella ed è un omaggio alle radici di Contessa Entellina. Nato come primo vino della casa, è ancora oggi un fulgido classico del portafoglio. Colore giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli. Al naso rivela un vivace paniere di aromi di pesca bianca e fini note agrumate, accompagnate da fragranti fiori di campo che uniscono leggerezza e freschezza. Al palato è chiaro e succoso: frutta pura, una piacevole freschezza salina e un finale elegante. Si abbina perfettamente a pesce crudo, verdure fritte, crostate di verdure o formaggi cremosi e delicati – un vino bianco mediterraneo che è una delizia senza complicazioni e arricchisce la vita quotidiana con stile. SUPERIORE.DE

"Il Grignolino è il più rosso di tutti i vini bianchi e il più bianco di tutti i vini rossi". Si dice che l'abbia detto Veronelli – e una volta che si ha davanti un bicchiere, si capisce subito perché. Rosso rubino brillante con riflessi ambrati, quasi trasparente, con una delicatezza che nessun altro rosso piemontese possiede. E ancora: un vino rosso, decisamente secco, con tannino e carattere. Il Grignolino è difficile – difficile in vigna, difficile in pressa, impegnativo da gestire. A causa dei suoi numerosi semi, corre il rischio di sviluppare un'eccessiva amarezza. I Bertolino lo sanno da decenni. Le uve provengono da vigneti di Isola d'Asti, su terreni sedimentari pliocenici della conca astigiana, coltivati con metodo biologico. Raccolta a mano, pigiatura la sera del giorno della vendemmia, fermentazione in vasche di acciaio inox a una temperatura massima di 28°C. Niente legno. Senza legno.

I vigneti si estendono tra i 350 e gli 800 metri di altitudine, dove le notti fresche e quattro ore di sole in più al giorno creano condizioni ottimali. I terreni profondi, costituiti da materiale erosivo delle Dolomiti, ricchi di argilla e limo, conferiscono al Pinot Grigio la sua base minerale e la sua caratteristica freschezza. Da generazioni Franz Haas ha sviluppato un intuito particolare per le altitudini elevate: ciò che qui funziona per i vini rossi dimostra la sua efficacia anche nel Pinot Grigio. Le uve maturano in vigneti a Guyot con esposizione sud-sud-ovest e, dopo un'accurata vendemmia manuale, vengono vinificate a temperatura controllata in acciaio inossidabile (e in piccola parte in barrique). Circa quattro mesi di affinamento sui lieviti fini conferiscono al vino ulteriore complessità e una consistenza più corposa. Il caratteristico tappo a vite non è una questione di costi, ma una promessa di qualità: in questo modo il vino rimane fresco più a lungo e continua a evolversi in modo ottimale in bottiglia.