Der Jahrgang 2025

Die Lilie im Namen ist kein Zufall: Flordelis – Fleur-de-lis – verweist auf das Wappen der Staufer, denen das Weingut seinen Namen verdankt. Der Rosato stammt aus einem sechs Hektar großen Weinberg in Maschito auf 550 Metern Höhe und zeigt die moderne Seite des Aglianico. Nach kurzer Maischekontakt wird per Saignée der edelste Most abgezogen, sobald die typische Korallenfarbe erreicht ist. Es folgt Kaltdekantierung wie bei einem Weißwein und Gärung bei niedrigen Temperaturen mit selektionierten Hefen.

1943: General Charles Poletti, verantwortlich für die Versorgung der Alliierten in Süditalien, bestellt fünf Flaschen Rosato – mit amerikanischem Akzent. So wurde der Five Roses der erste abgefüllte Rosato Italiens. Über achtzig Jahre später ist er noch immer da, noch immer er selbst. Negroamaro und Malvasia Nera, Handlese Anfang September, Kaltmazeration bei 10°C, schonende Mostgewinnung, Vergärung im Stahl.

Sardiniens große Rotweintraube in eleganter Interpretation: Als Rosato zeigt der Cannonau eine überraschend filigrane Seite, die das renommierte Weingut Argiolas meisterhaft inszeniert. Die handgelesenen Trauben aus den sonnenverwöhnten Lagen rund um Serdiana wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Eine kurze Maischestandzeit extrahiert gerade genug Farbe und Struktur für ein zartes Lachsrosa mit silbernen Reflexen. In der Nase verbinden sich saftige rote Beeren – Erdbeere, Himbeere – mit floralen Anklängen und einem Hauch mediterraner Macchia. Am Gaumen überrascht die Fülle: vollmundig, dabei von lebendiger Säure getragen, mit dem für Cannonau typischen, dezent würzigen Nachhall. Perfekt zu gegrillten Meeresfrüchten, Pasta mit leichten Saucen oder sardischem Frischkäse. SUPERIORE.DE

Monte Gibele ist der Berg, der Pantelleria überragt – und der Carlo Pellegrino so viel bedeutet, dass sie ihm einen Wein gewidmet haben. Seit 1880 ist die Familie in Marsala verwurzelt, tief in den Aromen der westlichen Sizilien-Küste, des Stagnone-Sees und der Insel Pantelleria. Der Gibelè ist ihr aromatisches Bekenntnis: der erste trockene Zibibbo Siziliens. Zibibbo trocken zu vinifizieren klingt einfach und ist mutig. Die Rebsorte ist von Natur aus explosiv aromatisch, neigt zur Üppigkeit. Im Stahl, kühl und sauber vinifiziert, behält sie die Frische und verliert die Schwere.

Merì – im sardischen Dialekt sinnbildlich für den Abendhimmel – ist ein Vermentino, der pure, mediterrane Eleganz im Glas entfaltet. Die Trauben stammen aus kalkhaltigen Hügeln um Selegas, die vom Wind des Golfs von Palmas durchzogen sind. Nach der Handlese werden die Beeren noch im Weinberg gekühlt, um die sortentypische Aromatik zu bewahren. Vergoren und gereift wird ausschließlich im Edelstahltank, präzise, klar und mit Fokus auf Frische.

Manche Entscheidungen sind radikal in ihrer Schlichtheit. Gianluigi Bergaglio produziert seit 1970 genau zwei Weine – beide aus 100% Cortese, beide aus seinen eigenen 17 Hektar in der Fraktion Rovereto, beide ausschließlich im Stahl. Keine Barriques, keine zweite Rebsorte, keine Ablenkung. Die Weinberge liegen auf 300 Metern in den Hügeln südlich von Gavi, auf charakteristischer roter Tonerde mit hohem Eisengehalt – einem Boden, der dem Cortese Mineralität und Struktur gibt, die in anderen Teilen der Appellation so nicht entstehen. Ligurische Brisen aus dem Süden kühlen die Hänge und erhalten die Frische. Guyot-Erziehung, keine extremen Ertragssenkungen, dafür Sorgfalt in Weinberg und Keller.

Der Name verrät die Rebsorte, die Herkunft und den Anspruch in einem Wort. Seit 1989 – dem ersten Jahrgang – ist der Grecante Caprais weißes Aushängeschild: 100% Grechetto, aus den Colli Martani, den sanften Hügeln südöstlich von Montefalco, wo kalkhaltige Böden dem Grechetto seine charakteristische Mineralik geben. Drei Monate Stahl, dann Flasche. Kein Holz, keine Ablenkung. Das Ergebnis landete mit dem Jahrgang 2016 in Wine Spectators Top100 – eine Auszeichnung, die für einen reinsortig vinifizierten umbrischen Weißwein alles andere als selbstverständlich ist.

Aus den hohen Lagen am Anfang des Eisacktals und am Ritten zwischen 600-700 Metern Höhe stammt dieser charaktervolle Müller Thurgau, der die kühle Eleganz des nordöstlichsten Südtiroler Anbaugebiets verkörpert. Das Eisacktal, wo sonnig-warme Tage auf alpin-kühle Nächte folgen, bietet mit seinen mineralreichen, sandig-schotterreichen Böden ideale Bedingungen für diese anspruchsvolle Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royale. Die nach dem Schweizer Botaniker Hermann Müller aus dem Thurgau benannte Rebsorte findet hier auf warmen Hangterrassen mit feingliedriger Bodenstruktur beste Voraussetzungen. Das mit zunehmender Meereshöhe rauere Klima und die markanten Temperaturunterschiede verleihen dem Wein jene Frische und Aromenvielfalt, die ihn so begehrt machen.

Der Ruhm und der lateinische Name dieses legendären Weines geht zurück auf den Beginn des 12. Jahrhunderts. In den aktuellen Est! Est!! Est!!! Poggio dei Gelsi ließ Riccardo Cotarella seine ganze Bravour einfließen: Eine appetitliche, aromatische Würze gab er ihm mit, die sich auf eine schlanke, spritzige Struktur stützt. Blasses Strohgelb. Dezente, reine Aromen von frischen Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Nektarine. Am Gaumen frisch, schön ausgewogen und sanft konzentriert, bietet er im Trunk eine gute Dichte und einen hellen Säureauftrieb. SUPERIORE.DE

Über ein Jahrhundert französischer Tradition findet in den warmen Höhenlagen zwischen 350 und 500 Metern um Bozen ihre Südtiroler Fortsetzung. Aus trockenen Hängen stammt dieser Chardonnay, der erst Ende Oktober geerntet wird und dadurch seine charakteristische Reife entwickelt. Die kontrollierte Temperaturführung bei der Vergärung sowie der pure Stahltankausbau bewahren die natürliche Eleganz der Rebsorte und betonen ihre exotische Ausdruckskraft. Hell strohgelb mit goldenen Nuancen. Im Bouquet Ananas, Mango und Honigmelone. Die gut integrierte Säure verleiht dem Wein seine lebendige Struktur, während eine angenehme Fülle für harmonischen Trinkfluss sorgt. Ein vielseitiger Begleiter, der sowohl als Aperitif als auch zu Fischgerichten seine Klasse zeigt. SUPERIORE.DE

Anthìlia ist das "weiße Urgestein" von Donnafugata, benannt nach der antiken Stadt Entella und eine Hommage an die Wurzeln rund um Contessa Entellina. Als erster Wein des Hauses geboren, ist er bis heute ein leuchtender Klassiker im Portfolio. Hellgelbe Farbe mit zart grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein lebendiger Aromenkorb aus weißem Pfirsich und feinen Zitrusnoten, begleitet von duftenden Wildblumen, die Leichtigkeit und Frische vereinen. Am Gaumen klar und saftig: pure Frucht, eine angenehme salzige Kühle und eleganter Nachhall. Passt perfekt zu rohem Fisch, frittiertem Gemüse, Gemüsetarte oder mildem Frischkäse – ein mediterraner Weißwein, der unkompliziert begeistert und den Alltag mit Stil bereichert. SUPERIORE.DE

"Grignolino ist der roteste aller Weißweine und der weißeste aller Rotweine." Veronelli soll es so gesagt haben – und wer einmal ein Glas vor sich hat, versteht sofort, warum. Leuchtendes Rubinrot mit bernsteinfarbenem Schimmer, fast durchsichtig, von einer Zartheit, die keinen anderen piemontesischen Roten kennt. Und doch: ein Rotwein, entschieden trocken, mit Tannin und Charakter. Grignolino ist schwierig – schwierig im Weinberg, schwierig in der Kelter, anspruchsvoll im Umgang. Wegen seiner vielen Kerne läuft er Gefahr, zu viel Bitterkeit zu entwickeln. Die Bertolinos kennen das seit Jahrzehnten. Die Trauben kommen aus Weinbergen in Isola d'Asti, auf pliozänen Sedimentböden des Asti-Beckens, biologisch bewirtschaftet. Handlese, abendliche Kelterung noch am Lesetag, Gärung in Edelstahltanks bei max. 28°C. Kein Holz.

Die Weinberge erstrecken sich zwischen 350 und 800 Metern Höhe, wo kühle Nächte und vier zusätzliche Sonnenstunden pro Tag optimale Bedingungen schaffen. Tiefgründige Böden aus Erosionsmaterial der Dolomiten, reich an Ton und Lehm, verleihen dem Pinot Grigio sein mineralisches Fundament und seine charakteristische Frische. Franz Haas hat seit Generationen ein besonderes Gespür für Höhenlagen entwickelt – was hier bei den Rotweinen funktioniert, zeigt auch beim Pinot Grigio seine Stärke. Die Trauben reifen in Guyot-Anlagen mit Süd-Südwest-Ausrichtung heran und werden nach sorgfältiger Handlese bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl (und ein kleiner Teil in Barrique) vergoren. Rund vier Monate Ausbau auf der Feinhefe schenken dem Wein zusätzliche Komplexität und eine vollere Textur. Der charakteristische Schraubverschluss ist keine Kostenfrage, sondern ein Qualitätsversprechen: So bleibt der Wein länger frisch und entwickelt sich in der Flasche optimal weiter.

Der Moscato Giallo hat in Südtirol Jahrhunderte hinter sich. Fast immer lieblich, oft als Dessertbegleiter: Das ist seine Tradition, und es ist eine schöne. Die Kellerei Bozen geht einen anderen Weg. Dieselbe Rebsorte, dieselbe aromatische Intensität, aber trocken ausgebaut. Was bleibt, ist Muskatherz ohne Zuckerwatte. Die Trauben kommen von warmen, sonnenexponierten Lagen rund um Bozen zwischen 300 und 550 Metern. Sanfte Pressung, kontrollierte Vergärung im Stahl. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der seine Aromatik offen zeigt, ohne seine Frische zu verlieren.

Aus sorgfältig ausgewählten, sonnenexponierten Hanglagen rund um Bozen zwischen 300-550 Metern Höhe entsteht dieser verführerische Goldmuskateller, der die jahrhundertealte Tradition dieser aromatischen Rebsorte in Südtirol fortsetzt. In den warmen, gut belüfteten Lagen gedeihen die Moscato Giallo-Trauben bis Ende September unter idealen Bedingungen und entwickeln jene intensive Muskatwürze, die diese Sorte so unverwechselbar macht.

Kein Weingut hat Lugana so geprägt wie Zenato. Als Sergio Zenato 1960 in San Benedetto di Lugana begann, war die Appellation ein verschlafener Winkel am Südufer des Gardasees. Heute gehören dem Familienweingut 70 Hektar der besten Lagen – ein Zehntel der gesamten DOC. Die Rebsorte Trebbiano di Lugana, auch Turbiana genannt, wurzelt hier auf tonhaltigen Moränenböden zwischen Peschiera und Desenzano. DNA-Analysen legen eine Verwandtschaft mit Verdicchio nahe – eine Debatte, die unter Ampelographen für Aufregung sorgt. Fest steht: Die 30 Jahre alten Reben liefern Trauben von bemerkenswerter Komplexität. Handlese Ende September, sanfte Pressung, Gärung bei 16–18°C im Edelstahl.

Der Pinot Grigio hat ein Imageproblem. Irgendwo zwischen Veneto-Massenproduktion und internationalem Allerweltswein hat sich der Eindruck festgesetzt, dass es sich um einen Wein ohne Ambitionen handelt. Wer diesen Eindruck korrigieren möchte, greift nach Südtirol. Im Alto Adige hat die Sorte – ursprünglich aus dem Burgund – ein Terroir gefunden, das ihr gibt, was sie anderswo nicht bekommt: kühle Nächte, Höhenlagen zwischen 300 und 500 Metern, kalkhaltige Böden, alpine Präzision. Kellermeister Hans Terzer, seit Jahrzehnten einer der prägenden Köpfe des Südtiroler Weißweins, hat die Linie klar formuliert: sauber, sortenrein, klar in der Tonalität. Die Kellerei St. Michael-Eppan, 1907 gegründet und von 340 Mitgliedsfamilien getragen, hat daraus einen ihrer meistverkauften Weine gemacht – zu Recht. 100% Pinot Grigio, Gärung und Ausbau ausschließlich in Stahl.

Funkelndes, strahlendes Goldgelb. Im Bouquet klassische sortentypische Töne von Quitte, Birne, weißem Pfirsich und spritzigen Zitrusfrüchten, die sorgfältig mit dem Eindruck am Gaumen korrespondieren. Die hübsche mineralische Note verleiht dem Wein Linearität und einen brillanten Sinn für Klarheit. Dieser frische Südtiroler Weißburgunder ist ein weiteres Beispiel für die großen Weißweine Italiens, und das zeigt sich besonders in diesem wahrlich ehrlichen Preissegment. SUPERIORE.DE

1900 reiste Cleto Chiarli nach Paris. In seinem Gepäck: Flaschen seines Lambrusco, vergoren nach alter Methode – Gärung in der Flasche, kein Eingriff, kein Dosage. Die Jury der Weltausstellung verlieh ihm die "Mention Honorable". Ein Jahrhundert später wählte der Wine Spectator den Fondatore in seine Top 100 Weine der Welt. Das Geheimnis ist das Verfahren. Während der Markt auf Charmat setzt, hält Chiarli 1860 beim del Fondatore an der Metodo Ancestrale fest, die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Danach sechs Monate Reife auf der Hefe. Keine Dosage. Was herauskommt, ist ein Lambrusco, den man Jahrgänge zurückverfolgen kann – und der zeigt, wie dieser Wein geklungen hat, lange bevor irgendjemand auf die Idee kam, ihn süß zu machen.

Vollmundig und dennoch erfrischend – so präsentiert sich Peter Zemmers Chardonnay aus den besten Weinbergen rund um Kurtinig im Südtiroler Unterland. Die Reben, auf schwachwüchsigen Unterlagen veredelt und im Guyot-System erzogen, profitieren von der günstigen Lage in der Talsohle, idealer Sonneneinstrahlung und guter Durchlüftung der Trauben. Die handgelesenen Beeren mazerieren vor der Pressung einige Stunden kühl auf den Schalen – ein Schritt, der die fruchtigen Aromen aus der Beerenhaut in den Most überführt und das Bouquet intensiviert. Nach schonender Pressung und natürlicher Sedimentation erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 19 °C in Edelstahl.

Südtirols Seele im Glas. Der Vernatsch – italienisch Schiava – ist die meistangebaute Rotweinsorte der Region und erlebt derzeit eine qualitative Renaissance. Bei Peter Zemmer wächst diese autochthone Rebsorte auf den kalkhaltigen Lehm- und Schotterböden der sonnenverwöhnten Hänge rund um Kurtatsch, traditionell an der Pergola erzogen – jener typischen Laubenform, die das Landschaftsbild Südtirols seit Jahrhunderten prägt.

Pinot Bianco ist die meistangebaute Weißweinsorte der Kellerei St. Michael-Eppan – und das hat einen Grund. In den Höhenlagen des Gemeindegebiets Appiano, auf 480 bis 650 Metern, findet die Rebsorte genau das, was sie braucht: kalkhaltige Kiesböden mit leichtem Tonanteil, Südostexposition und die kühlen Nachtwinde, die vom Mendelgebirge herabziehen. Diese Winde sind das unsichtbare Werkzeug des Terroirs – sie verlangsamen die Reife und erhalten die Frische, die den Pinot Bianco in dieser Höhe von allen anderen unterscheidet. Handlese, Vinifikation im Stahl. Sortentypisch, sauber, trinkfreudig.