“Torremossa” Fiano del Salento IGT 2025

    Masseria Li Veli | Apulien
    Masseria Li Veli | S.P. Cellino-Campi, Km 1 | IT 72020 Cellino S. Marco

    "Torremossa" Fiano del Salento IGT 2025
    10,90 €

    15170125 · 0,75 l · 14,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Rebsorte: 100% Fiano
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 6 Monate Edelstahl
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 12,50 % vol
    • Trinktemperatur: 8‑10 °C
    • Lagerpotenzial: 2028
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Gamberi di Gallipoli, Frittura di paranza, Burrata con pomodorini
    • Gesamtextrakt: 21,45 g/l
    • Gesamtsäure: 5,91 g/l
    • Restzucker: 1,11 g/l
    • Sulfit: 97 mg/l
    • pH-Wert: 3,33
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    • Elegant/mineralisch
    Dazu passt
    • Fisch pochiert
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Apéritif
    • Käse jung
    • Spargel
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Apulien ist der Absatz des Stiefels – von zwei Meeren umschlossen, der Adria im Osten und dem Ionischen Meer im Westen. Kühle Brisen moderieren die Sommerhitze, der sandige Kalkboden speichert die Wärme des Tages und gibt sie nachts wieder ab. In diesem Klima wächst der Fiano Minutolo – hier in Apulien auch "Latina Bianca" genannt – auf über zwanzig Jahre alten Reben der Masseria Li Veli. Der Beiname "Minutolo" beschreibt, was das Auge sieht: Kleine, kompakte Beeren, die ihre Aromen konzentriert in sich tragen. Ernte Anfang September, Vergärung bei maximal 16°C in Stahl, Ausbau in Stahl. Keine Eingriffe, die den Wein von seinem Ursprung entfernen.

    Im Glas Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Die Nase ist aromatisch und einladend: Zitronenblüte, Akazie, weißer Pfirsich, Maulbeere, ein Hauch Ananas. Am Gaumen weich und vollmundig, mit jener fein-salzigen Frische, die das Meer in diesen Wein schreibt. Der Abgang ist sauber, mineralisch, lang. SUPERIORE.DE

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