“Askos” Susumaniello Salento IGT 2024

    Masseria Li Veli | Apulien
    Masseria Li Veli | S.P. Cellino-Campi, Km 1 | IT 72020 Cellino S. Marco

    "Askos" Susumaniello Salento IGT 2024
    15,50 €

    15172524 · 0,75 l · 20,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2023er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorte: 100% Susumaniello
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 9 Monate Barrique/Holzfass
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,00 % vol
    • Trinktemperatur: 18‑20 °C
    • Lagerpotenzial: 2032+
    • Verschluss: Diam
    • Speiseempfehlung
      Agnello alla brace, Orecchiette al ragù di capriolo, gereifter Cacioricotta, Cinghiale in salsa, Brasato pugliese
    • Gesamtextrakt: 32,68 g/l
    • Gesamtsäure: 5,49 g/l
    • Restzucker: 6,11 g/l
    • Sulfit: 90 mg/l
    • pH-Wert: 3,49
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Harmonisch/weich und rund
    • Kräftig/würzig/erdig
    Dazu passt
    • Brotzeit deftig
    • Fleisch dunkel
    • Wildgeflügel
    • Gegrilltes aller Art
    • Käse aus Rohmilch
    • Käse gut gereift
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Wildgerichte deftig
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Ein Askos war ein kleines griechisches Tongefäß aus dem 1. Jahrhundert vor Christus – ein Decanter der Antike, zum Ausschenken von Wein gedacht. Masseria Li Veli hat diesen Namen zum Symbol eines ganzen Projekts gemacht: der Rettung, Erforschung und Aufwertung apulischer Rebsorten, die fast aus dem Gedächtnis des Landes verschwunden waren. Susumaniello ist eine davon. Für den Askos verwendet Li Veli ausschließlich Trauben aus Parzellen mit besonderer Eignung, kultiviert nach den Regeln einer alten Erinnerung. Über 20 Jahre alte Reben – teils im traditionellen Alberello erzogen, teils als Cordone speronato. Ton-Sandböden mit Kalksteinresten, Handlese Ende September. Vergärung in französischen Eichenholzbottichen bei kontrollierten Temperaturen. Reife in Barriques und großen französischen Eichenholzfässern.

    Dunkles, tiefes Rubinrot. Im Bouquet kleine rote und schwarze Früchte, Gewürze, Lakritz, bitterer Kakao und Eukalyptus – von großem, eigenem Charakter. Am Gaumen vollmundig ohne Schwere, von exemplarischer Trinkfreude, lang und ausgewogen. SUPERIORE.DE

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