“Askos” Susumaniello Salento IGT 2024

Name: "Askos" Susumaniello Salento IGT 2024
Brand: Masseria Li Veli | Apulien
Price: 15.50 EUR
Availability: InStock

Masseria Li Veli | Apulien
Masseria Li Veli | S.P. Cellino-Campi, Km 1 | IT 72020 Cellino S. Marco

15172524 · 0,75 l · 20,67 €/lsofort verfügbar

Bewertungen

Rebsorte: 100% Susumaniello
Anbau: konventionell
Ausbau: 9 Monate Barrique/Holzfass
Filtration: ja
Alkoholgehalt: 13,00 % vol
Trinktemperatur: 18‑20 °C
Lagerpotenzial: 2032+
Verschluss: Diam
Speiseempfehlung
Agnello alla brace, Orecchiette al ragù di capriolo, gereifter Cacioricotta, Cinghiale in salsa, Brasato pugliese
Gesamtextrakt: 32,68 g/l
Gesamtsäure: 5,49 g/l
Restzucker: 6,11 g/l
Sulfit: 90 mg/l
pH-Wert: 3,49
Allergene
enthält Sulfite
Nährwertangaben pro 100 ml
- Energie in kcal: 75 kcal
- Energie in kJ: 312 kJ
- Kohlenhydrate: 0,10 g
- Davon Zucker: 0,10 g

Charakter

Harmonisch/weich und rund
Kräftig/würzig/erdig

Dazu passt

Brotzeit deftig
Fleisch dunkel
Wildgeflügel
Gegrilltes aller Art
Käse aus Rohmilch
Käse gut gereift
Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
Wildgerichte deftig
Wildgerichte mild

Merkzettel

Ein Askos war ein kleines griechisches Tongefäß aus dem 1. Jahrhundert vor Christus – ein Decanter der Antike, zum Ausschenken von Wein gedacht. Masseria Li Veli hat diesen Namen zum Symbol eines ganzen Projekts gemacht: der Rettung, Erforschung und Aufwertung apulischer Rebsorten, die fast aus dem Gedächtnis des Landes verschwunden waren. Susumaniello ist eine davon. Für den Askos verwendet Li Veli ausschließlich Trauben aus Parzellen mit besonderer Eignung, kultiviert nach den Regeln einer alten Erinnerung. Über 20 Jahre alte Reben – teils im traditionellen Alberello erzogen, teils als Cordone speronato. Ton-Sandböden mit Kalksteinresten, Handlese Ende September. Vergärung in französischen Eichenholzbottichen bei kontrollierten Temperaturen. Reife in Barriques und großen französischen Eichenholzfässern.

Dunkles, tiefes Rubinrot. Im Bouquet kleine rote und schwarze Früchte, Gewürze, Lakritz, bitterer Kakao und Eukalyptus – von großem, eigenem Charakter. Am Gaumen vollmundig ohne Schwere, von exemplarischer Trinkfreude, lang und ausgewogen. SUPERIORE.DE

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