“Torremossa” Fiano del Salento IGT 2025

    Masseria Li Veli | Puglia
    Masseria Li Veli | S.P. Cellino-Campi, Km 1 | IT 72020 Cellino S. Marco

    "Torremossa" Fiano del Salento IGT 2025
    10,90 €

    15170125 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigno: 100% Fiano
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 6 mesi acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2028
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      gamberi di gallipoli, frittura di paranza, burrata con pomodorini
    • Estratto secco: 21,45 g/l
    • Acidità totale: 5,91 g/l
    • Zuccheri residui: 1,11 g/l
    • Solfiti: 97 mg/l
    • Valore ph: 3,33
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Elegante/minerale
    Da abbinare
    • Pesce in camicia
    • Frutti di mare/crostacei
    • Aperitivo
    • Formaggio giovane
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    La Puglia è il tacco dello stivale – circondata da due mari, l'Adriatico a est e il Mar Ionio a ovest. Le brezze fresche moderano la calura estiva, il terreno sabbioso e calcareo immagazzina il calore del giorno e lo rilascia nuovamente di notte. In questo clima cresce il Fiano Minutolo – chiamato anche "Latina Bianca" qui in Puglia – su viti di oltre vent'anni provenienti dalla Masseria Li Veli. Il soprannome "Minutolo" descrive ciò che l'occhio vede: Bacche piccole e compatte con sapori concentrati. Vendemmia all'inizio di settembre, fermentazione a 16°C al massimo in acciaio, affinamento in acciaio. Nessun intervento che allontani il vino dalla sua origine.

    Giallo paglierino nel bicchiere con riflessi verdognoli. Il naso è aromatico e invitante: fiori di limone, acacia, pesca bianca, gelso, un accenno di ananas. Al palato è morbido e corposo, con quella freschezza fine e salata che il mare trasmette a questo vino. Il finale è pulito, minerale e lungo. SUPERIORE.DE

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