“Askos” Verdeca del Salento IGT 2025

    Masseria Li Veli | Puglia
    Masseria Li Veli | S.P. Cellino-Campi, Km 1 | IT 72020 Cellino S. Marco

    "Askos" Verdeca del Salento IGT 2025
    14,90 €

    15170225 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2024 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Verdeca
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 6 mesi acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      branzino in crosta di sale, spaghetti alle cozze, orata al forno con zucchine, burrata con pomodorini
    • Estratto secco: 23,15 g/l
    • Acidità totale: 5,97 g/l
    • Zuccheri residui: 1,85 g/l
    • Solfiti: 92 mg/l
    • Valore ph: 3,35
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 75 kcal
      • Energia in kJ: 314 kJ
      • Carboidrati: 0,30 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
    Carattere
    • Elegante/minerale
    Da abbinare
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio giovane
    • Risotto
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    La Verdeca è un vitigno che quasi nessuno conosce – e non è una coincidenza. Per secoli è stata utilizzata come base per il vermouth, raramente è stata vinificata come varietà singola ed era considerata troppo poco spettacolare per una bottiglia propria. Eppure la sua storia è antica: di origine greca, è probabilmente arrivato in Puglia con i primi coloni e si è autoctonizzato nei terreni sabbiosi e calcarei del Salento. La Masseria Li Veli gli ha dato un palcoscenico con il progetto Askos – e la critica enologica ha risposto. Askos Verdeca è l'unico vino bianco pugliese ad essere stato premiato dal Gambero Rosso con i Tre Bicchieri.

    Il progetto Askos prende il nome da un contenitore per il vino greco del I secolo a.C – un impegno consapevole nei confronti della storia. Le viti di Verdeca crescono su terreni sabbiosi e calcarei del Salento, hanno più di vent'anni, sono potate a spalliera e raccolte all'inizio di settembre. La fermentazione avviene a una temperatura compresa tra gli 11 e i 15°C in vasche di acciaio – dolcemente, al fresco, puntando sulla freschezza e sulla tipicità varietale. Nessun legno, nessun intervento.

    Colore oro verde brillante nel bicchiere. Al naso è intenso e ricco di carattere: note salmastre in apertura, seguite da agrumi maturi, un accenno di frutta tropicale, erbe fresche e la tipica spezia della macchia mediterranea. Al palato è corposo e armonico, con un'acidità vivace e una nota minerale che caratterizza il lungo finale salino.
    Un bianco pugliese che dimostra cosa possono fare le varietà dimenticate quando gli si dà tempo e convinzione – se gli si dà tempo e convinzione. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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