“Askos” Verdeca del Salento IGT 2025

Masseria Li Veli | Puglia
Masseria Li Veli | S.P. Cellino-Campi, Km 1 | IT 72020 Cellino S. Marco

15170225 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

La Verdeca è un vitigno che quasi nessuno conosce – e non è una coincidenza. Per secoli è stata utilizzata come base per il vermouth, raramente è stata vinificata come varietà singola ed era considerata troppo poco spettacolare per una bottiglia propria. Eppure la sua storia è antica: di origine greca, è probabilmente arrivato in Puglia con i primi coloni e si è autoctonizzato nei terreni sabbiosi e calcarei del Salento. La Masseria Li Veli gli ha dato un palcoscenico con il progetto Askos – e la critica enologica ha risposto. Askos Verdeca è l'unico vino bianco pugliese ad essere stato premiato dal Gambero Rosso con i Tre Bicchieri.

Il progetto Askos prende il nome da un contenitore per il vino greco del I secolo a.C – un impegno consapevole nei confronti della storia. Le viti di Verdeca crescono su terreni sabbiosi e calcarei del Salento, hanno più di vent'anni, sono potate a spalliera e raccolte all'inizio di settembre. La fermentazione avviene a una temperatura compresa tra gli 11 e i 15°C in vasche di acciaio – dolcemente, al fresco, puntando sulla freschezza e sulla tipicità varietale. Nessun legno, nessun intervento.

Colore oro verde brillante nel bicchiere. Al naso è intenso e ricco di carattere: note salmastre in apertura, seguite da agrumi maturi, un accenno di frutta tropicale, erbe fresche e la tipica spezia della macchia mediterranea. Al palato è corposo e armonico, con un'acidità vivace e una nota minerale che caratterizza il lungo finale salino.
Un bianco pugliese che dimostra cosa possono fare le varietà dimenticate quando gli si dà tempo e convinzione – se gli si dà tempo e convinzione. SUPERIORE.DE