“Askos” Verdeca del Salento IGT 2025

Masseria Li Veli | Pouilles
Masseria Li Veli | S.P. Cellino-Campi, Km 1 | IT 72020 Cellino S. Marco

15170225 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

La Verdeca est un cépage que presque personne ne connaît – et ce n'est pas un hasard. Pendant des siècles, il a servi de matériau de base pour le vermouth, a rarement été vinifié en monocépage et était considéré comme trop peu spectaculaire pour avoir sa propre bouteille. Pourtant, son histoire est ancienne : d'origine grecque, elle est probablement arrivée dans les Pouilles avec les premiers colons et s'est implantée sur les sols calcaires et sablonneux du Salento. Masseria Li Veli lui a offert une scène avec le projet Askos – et les critiques de vin ont répondu. L'Askos Verdeca est le seul vin blanc des Pouilles à avoir été récompensé par le Gambero Rosso avec ses Tre Bicchieri.

Le projet Askos tire son nom d'un récipient à vin grec datant du 1er siècle avant Jésus-Christ – une affirmation consciente de l'histoire. Les vignes de Verdeca sont plantées sur des sols sablonneux et calcaires du Salento, ont plus de vingt ans, sont taillées en cordon et vendangées début septembre. La fermentation a lieu entre 11 et 15°C dans des cuves en acier – délicatement, au frais, axée sur la fraîcheur et la typicité du cépage. Pas de bois, pas d'intervention.

Dans le verre, un or vert brillant. Le nez est intense et de caractère : des notes salées en tête, derrière des agrumes mûrs, un soupçon de fruits tropicaux, des herbes fraîches et l'épice typique du maquis méditerranéen. La bouche est ample, harmonieuse, traversée par une acidité vive et un trait minéral qui caractérise la longue finale saline.
Un blanc des Pouilles qui prouve ce que les variétés oubliées peuvent faire – si on leur donne du temps et de la conviction. SUPERIORE.DE