Der Jahrgang 2025

Hochgelegene Südhänge zwischen 300 und 750 Metern verleihen diesem Weißburgunder seine charakteristische Eleganz. Aus sorgsam selektierten Weinbergen rund um Bozen stammend, vereint der aktuelle Jahrgang die typische Südtiroler Präzision mit lebendiger Frische. Lehm- und Kalkböden sowie ausgeprägte Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht schaffen ideale Reifebedingungen für den Pinot Bianco. Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas, während die Nase mit Birnen-, Apfel- und dezenten Pfirsicharomen überzeugt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und opulent zugleich, mit harmonischer Struktur und anhaltender Mineralität. Der kontrollierte Stahltankausbau bewahrt die rebsortentypische Finesse und macht ihn zum idealen Begleiter für Spargelgerichte und Fisch. SUPERIORE.DE

Ein Wein, der von seiner Herkunft erzählt und zugleich eine Einladung ist – Naracu steht für den Stein gewordenen Ausdruck sardischer Kultur, benannt nach den mächtigen Nuraghen, die die Landschaft dominieren. Im Glas gibt sich Naracu in mitteltiefem Rubin mit zartem Violettschimmer. Die Nase präsentiert sich präzise und einladend: Rote Wald- und Johannisbeeren, ein Hauch mediterraner Kräuter und dezent mineralische Noten, die nordischen Wind fühlen lassen. Am Gaumen fährt er klar und frisch auf – schlankes Gerüst, saftige Frucht und lebendige Säure. Das Finish ist elegant, energetisch und salzig-mineralisch geprägt – ein leichter Druck, der lange nachklingt. Naracu ist ein Gallura-Cannonau, der Herkunft und Lebendigkeit verbindet – er kühlt, erfrischt, bleibt aber präsent. Ein puristischer Rotwein für moderne Gaumen: respektvoll, immer stimmig und charmant fesselnd. SUPERIORE.DE

Roberto Anselmi ist der ewige Rebell im Soave-Gebiet – ein Mann, der dem Soave-DOC-Konsortium im Jahr 2000 den Rücken kehrte, weil ihm u.a. die Massenproduktion zuwider war. Seit über 40 Jahren beweist er in den Hügeln von Monteforte d'Alpone, dass Garganega zu Großem fähig ist. Seine Weinberge auf vulkanischem Tuffstein und Kalk zwischen 220 und 350 Metern Höhe liefern die Basis für den San Vincenzo – eine "respektlose" und nicht minder spannende Cuvée aus 70 Prozent Garganega, ergänzt durch Chardonnay und Sauvignon Blanc.

Es gibt einen Moment in der Geschichte des Lambrusco, der alles verändert hat. 1984 entschied die Familie Medici, ihren besten Wein nicht aus einem Durchschnitt zu keltern, sondern aus einem einzigen Weinberg: der Tenuta La Rampata, nahe Gaida in Reggio Emilia. Das war eine Provokation – für eine Rebsorte, die damals als Massenprodukt galt. Der Concerto wurde der erste Einzellagen-Lambrusco der Welt. Und er hat bewiesen, dass diese Idee keine Hybris war. 100% Lambrusco Salamino, biologisch angebaut auf Tonböden, Cordone speronato, Erträge weit unterhalb der erlaubten Höchstmengen. Spontane Gärung im Stahl, Abbruch beim gewünschten Alkoholgehalt, zweite Gärung nach dem Charmat-Verfahren bei niedrigsten Temperaturen – um jeden Fruchtton zu bewahren. Seit der Ernte 2020 offiziell biologisch zertifiziert.

Vier Denominazioni auf einem Gemeindegebiet: Im Treiso, dem Herzland des Barbaresco, ist das keine Übertreibung. Giorgio Pelissero, dritte Generation, folgte 2008 dem vierten Ruf: Moscato. Seine Reben stehen in der Lage Munfrina, Sottozona Ferrere, auf 350 Metern, südwestexponiert, in Böden mit roten Sandadern – gepflanzt zwischen 1981 und 1998. Geschwindigkeit bestimmt den Keller: Handlese in Kleinkisten, Entrappen, Kaltpressung – Stunden, keine Tage trennen Traube und Most. Schaumbildung im Drucktank, Abfüllung unter Druck.

Chardonnay ohne Holz, Zenato setzt beim Santa Cristina auf pure Frucht. Die Trauben stammen aus der Einzellage Podere Massoni südlich des Gardasees, wo 30 Jahre alte Reben auf Moränenböden wurzeln. Anfang September gelesen, bei 16–18°C im Edelstahl vergoren, dann vier bis fünf Monate auf der Feinhefe gereift. Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase gelbe Früchte – Aprikose, reifer Apfel – begleitet von einem dezenten Hauch Haselnuss und Feuerstein. Am Gaumen vollmundig, aber nicht schwer, mit saftiger Frucht und frischer Säure. Der Abgang zeigt eine feine mineralische Note, die an die eiszeitlich geprägten Böden erinnert. Vielseitig zu Süßwasserfisch, Geflügel oder cremiger Pasta. Bei 9–10°C servieren. SUPERIORE.DE

Moscato d'Asti ist einer der ältesten aromatischen Weine des Piemonts – und Fontanile, nördlich von Nizza Monferrato, gehört seit Jahrhunderten zu seinen besten Lagen. Als Giovanni Agostino Bertolino 1961 die Tenuta Bauda erwarb und später die Cascina Centive in genau diesem Dorf, folgte er einer einfachen Überzeugung: Wo der Boden das Richtige mitbringt, braucht der Wein nur wenig mehr als sorgfältige Hände. 100% Moscato Bianco aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Handlese, sanfte Pressung, kurze Maischekontaktzeit, Gärung in Autoklaven bei niedrigen Temperaturen über 20 bis 30 Tage – während der Gärung entsteht die feine Spritzigkeit. Die Fermentation wird durch Kühlung unterbrochen, Mikrofiltration, Abfüllung bereits im November – zwei Monate nach der Ernte. Frischer geht es kaum.

Im lokalen Dialekt bedeutet Melacce "Apfelgarten". Wer die Weinberge von Collemassari kennt, versteht die Wahl: Jene windigen Hänge nahe Cinigiano, die das Tyrrhenische Meer mit jedem Luftzug grüßt und die Trauben mit einer salzigen Frische beschenkt, die kein Keller der Welt erfinden kann. Die Weinberge liegen auf 320 Metern, das Meer ist dreißig Kilometer entfernt – nah genug, um zu schmecken. 100% Vermentino, temperaturkontrollierter Edelstahl-Ausbau. Kein Holz, kein Eingriff – alles, was hier passiert, passiert im Weinberg.

Die Lilie im Namen ist kein Zufall: Flordelis – Fleur-de-lis – verweist auf das Wappen der Staufer, denen das Weingut seinen Namen verdankt. Der Rosato stammt aus einem sechs Hektar großen Weinberg in Maschito auf 550 Metern Höhe und zeigt die moderne Seite des Aglianico. Nach kurzer Maischekontakt wird per Saignée der edelste Most abgezogen, sobald die typische Korallenfarbe erreicht ist. Es folgt Kaltdekantierung wie bei einem Weißwein und Gärung bei niedrigen Temperaturen mit selektionierten Hefen.

1943: General Charles Poletti, verantwortlich für die Versorgung der Alliierten in Süditalien, bestellt fünf Flaschen Rosato – mit amerikanischem Akzent. So wurde der Five Roses der erste abgefüllte Rosato Italiens. Über achtzig Jahre später ist er noch immer da, noch immer er selbst. Negroamaro und Malvasia Nera, Handlese Anfang September, Kaltmazeration bei 10°C, schonende Mostgewinnung, Vergärung im Stahl.

Sardiniens große Rotweintraube in eleganter Interpretation: Als Rosato zeigt der Cannonau eine überraschend filigrane Seite, die das renommierte Weingut Argiolas meisterhaft inszeniert. Die handgelesenen Trauben aus den sonnenverwöhnten Lagen rund um Serdiana wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Eine kurze Maischestandzeit extrahiert gerade genug Farbe und Struktur für ein zartes Lachsrosa mit silbernen Reflexen. In der Nase verbinden sich saftige rote Beeren – Erdbeere, Himbeere – mit floralen Anklängen und einem Hauch mediterraner Macchia. Am Gaumen überrascht die Fülle: vollmundig, dabei von lebendiger Säure getragen, mit dem für Cannonau typischen, dezent würzigen Nachhall. Perfekt zu gegrillten Meeresfrüchten, Pasta mit leichten Saucen oder sardischem Frischkäse. SUPERIORE.DE

Merì – im sardischen Dialekt sinnbildlich für den Abendhimmel – ist ein Vermentino, der pure, mediterrane Eleganz im Glas entfaltet. Die Trauben stammen aus kalkhaltigen Hügeln um Selegas, die vom Wind des Golfs von Palmas durchzogen sind. Nach der Handlese werden die Beeren noch im Weinberg gekühlt, um die sortentypische Aromatik zu bewahren. Vergoren und gereift wird ausschließlich im Edelstahltank, präzise, klar und mit Fokus auf Frische.

Manche Entscheidungen sind radikal in ihrer Schlichtheit. Gianluigi Bergaglio produziert seit 1970 genau zwei Weine – beide aus 100% Cortese, beide aus seinen eigenen 17 Hektar in der Fraktion Rovereto, beide ausschließlich im Stahl. Keine Barriques, keine zweite Rebsorte, keine Ablenkung. Die Weinberge liegen auf 300 Metern in den Hügeln südlich von Gavi, auf charakteristischer roter Tonerde mit hohem Eisengehalt – einem Boden, der dem Cortese Mineralität und Struktur gibt, die in anderen Teilen der Appellation so nicht entstehen. Ligurische Brisen aus dem Süden kühlen die Hänge und erhalten die Frische. Guyot-Erziehung, keine extremen Ertragssenkungen, dafür Sorgfalt in Weinberg und Keller.

Der Name verrät die Rebsorte, die Herkunft und den Anspruch in einem Wort. Seit 1989 – dem ersten Jahrgang – ist der Grecante Caprais weißes Aushängeschild: 100% Grechetto, aus den Colli Martani, den sanften Hügeln südöstlich von Montefalco, wo kalkhaltige Böden dem Grechetto seine charakteristische Mineralik geben. Drei Monate Stahl, dann Flasche. Kein Holz, keine Ablenkung. Das Ergebnis landete mit dem Jahrgang 2016 in Wine Spectators Top100 – eine Auszeichnung, die für einen reinsortig vinifizierten umbrischen Weißwein alles andere als selbstverständlich ist.

Über ein Jahrhundert französischer Tradition findet in den warmen Höhenlagen zwischen 350 und 500 Metern um Bozen ihre Südtiroler Fortsetzung. Aus trockenen Hängen stammt dieser Chardonnay, der erst Ende Oktober geerntet wird und dadurch seine charakteristische Reife entwickelt. Die kontrollierte Temperaturführung bei der Vergärung sowie der pure Stahltankausbau bewahren die natürliche Eleganz der Rebsorte und betonen ihre exotische Ausdruckskraft. Hell strohgelb mit goldenen Nuancen. Im Bouquet Ananas, Mango und Honigmelone. Die gut integrierte Säure verleiht dem Wein seine lebendige Struktur, während eine angenehme Fülle für harmonischen Trinkfluss sorgt. Ein vielseitiger Begleiter, der sowohl als Aperitif als auch zu Fischgerichten seine Klasse zeigt. SUPERIORE.DE

Anthìlia ist das "weiße Urgestein" von Donnafugata, benannt nach der antiken Stadt Entella und eine Hommage an die Wurzeln rund um Contessa Entellina. Als erster Wein des Hauses geboren, ist er bis heute ein leuchtender Klassiker im Portfolio. Hellgelbe Farbe mit zart grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein lebendiger Aromenkorb aus weißem Pfirsich und feinen Zitrusnoten, begleitet von duftenden Wildblumen, die Leichtigkeit und Frische vereinen. Am Gaumen klar und saftig: pure Frucht, eine angenehme salzige Kühle und eleganter Nachhall. Passt perfekt zu rohem Fisch, frittiertem Gemüse, Gemüsetarte oder mildem Frischkäse – ein mediterraner Weißwein, der unkompliziert begeistert und den Alltag mit Stil bereichert. SUPERIORE.DE

"Grignolino ist der roteste aller Weißweine und der weißeste aller Rotweine." Veronelli soll es so gesagt haben – und wer einmal ein Glas vor sich hat, versteht sofort, warum. Leuchtendes Rubinrot mit bernsteinfarbenem Schimmer, fast durchsichtig, von einer Zartheit, die keinen anderen piemontesischen Roten kennt. Und doch: ein Rotwein, entschieden trocken, mit Tannin und Charakter. Grignolino ist schwierig – schwierig im Weinberg, schwierig in der Kelter, anspruchsvoll im Umgang. Wegen seiner vielen Kerne läuft er Gefahr, zu viel Bitterkeit zu entwickeln. Die Bertolinos kennen das seit Jahrzehnten. Die Trauben kommen aus Weinbergen in Isola d'Asti, auf pliozänen Sedimentböden des Asti-Beckens, biologisch bewirtschaftet. Handlese, abendliche Kelterung noch am Lesetag, Gärung in Edelstahltanks bei max. 28°C. Kein Holz.

Kein Weingut hat Lugana so geprägt wie Zenato. Als Sergio Zenato 1960 in San Benedetto di Lugana begann, war die Appellation ein verschlafener Winkel am Südufer des Gardasees. Heute gehören dem Familienweingut 70 Hektar der besten Lagen – ein Zehntel der gesamten DOC. Die Rebsorte Trebbiano di Lugana, auch Turbiana genannt, wurzelt hier auf tonhaltigen Moränenböden zwischen Peschiera und Desenzano. DNA-Analysen legen eine Verwandtschaft mit Verdicchio nahe – eine Debatte, die unter Ampelographen für Aufregung sorgt. Fest steht: Die 30 Jahre alten Reben liefern Trauben von bemerkenswerter Komplexität. Handlese Ende September, sanfte Pressung, Gärung bei 16–18°C im Edelstahl.

Der Pinot Grigio hat ein Imageproblem. Irgendwo zwischen Veneto-Massenproduktion und internationalem Allerweltswein hat sich der Eindruck festgesetzt, dass es sich um einen Wein ohne Ambitionen handelt. Wer diesen Eindruck korrigieren möchte, greift nach Südtirol. Im Alto Adige hat die Sorte – ursprünglich aus dem Burgund – ein Terroir gefunden, das ihr gibt, was sie anderswo nicht bekommt: kühle Nächte, Höhenlagen zwischen 300 und 500 Metern, kalkhaltige Böden, alpine Präzision. Kellermeister Hans Terzer, seit Jahrzehnten einer der prägenden Köpfe des Südtiroler Weißweins, hat die Linie klar formuliert: sauber, sortenrein, klar in der Tonalität. Die Kellerei St. Michael-Eppan, 1907 gegründet und von 340 Mitgliedsfamilien getragen, hat daraus einen ihrer meistverkauften Weine gemacht – zu Recht. 100% Pinot Grigio, Gärung und Ausbau ausschließlich in Stahl.

Ein Grauburgunder, wie er im Südtiroler Unterland seinen schönsten Ausdruck findet. Peter Zemmer selektiert für diesen Wein die besten Trauben aus Weingärten der Talsohle und Steillagen rund um Kurtinig. Das besondere Mikroklima, die kalkhaltigen Schotterböden aus Moränensedimenten und die sandigen Schwemmlandböden schaffen optimale Bedingungen für diese edle Burgundsorte. Die "Ora", jener warme Südwind vom Gardasee, sorgt für perfekte Durchlüftung der Beeren und garantiert gesundes, vollreifes Lesegut. Die mehrmonatige Reife auf der Feinhefe verleiht dem Wein Komplexität und ein cremiges Mundgefühl.

Funkelndes, strahlendes Goldgelb. Im Bouquet klassische sortentypische Töne von Quitte, Birne, weißem Pfirsich und spritzigen Zitrusfrüchten, die sorgfältig mit dem Eindruck am Gaumen korrespondieren. Die hübsche mineralische Note verleiht dem Wein Linearität und einen brillanten Sinn für Klarheit. Dieser frische Südtiroler Weißburgunder ist ein weiteres Beispiel für die großen Weißweine Italiens, und das zeigt sich besonders in diesem wahrlich ehrlichen Preissegment. SUPERIORE.DE

1900 reiste Cleto Chiarli nach Paris. In seinem Gepäck: Flaschen seines Lambrusco, vergoren nach alter Methode – Gärung in der Flasche, kein Eingriff, kein Dosage. Die Jury der Weltausstellung verlieh ihm die "Mention Honorable". Ein Jahrhundert später wählte der Wine Spectator den Fondatore in seine Top 100 Weine der Welt. Das Geheimnis ist das Verfahren. Während der Markt auf Charmat setzt, hält Chiarli 1860 beim del Fondatore an der Metodo Ancestrale fest, die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Danach sechs Monate Reife auf der Hefe. Keine Dosage. Was herauskommt, ist ein Lambrusco, den man Jahrgänge zurückverfolgen kann – und der zeigt, wie dieser Wein geklungen hat, lange bevor irgendjemand auf die Idee kam, ihn süß zu machen.