“Pfeffersburger” Vernatsch Alto Adige DOC 2025

    Kellerei Nals Margreid | Südtirol
    Kellerei Nals Margreid | Heiligenbergweg 2 | IT 39010 Nals

    "Pfeffersburger" Vernatsch Alto Adige DOC 2025
    10,50 €

    01112125 · 0,75 l · 14,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2024er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorte: 100% Vernatsch
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 7 Monate großes Holzfass
    • Vegan: ja
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 12,50 % vol
    • Trinktemperatur: 16‑18 °C
    • Lagerpotenzial: 2030+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Südtiroler Marende, Speck und Käse, Geflügel, gegrilltes weißes Fleisch
    • Gesamtextrakt: 26,89 g/l
    • Gesamtsäure: 5,45 g/l
    • Restzucker: 2,33 g/l
    • Sulfit: 82 mg/l
    • pH-Wert: 3,47
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 72 kcal
      • Energie in kJ: 301 kJ
      • Kohlenhydrate: 1,20 g
      • Davon Zucker: 0,20 g
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Antipasti und Salate
    • Brotzeit deftig
    • Fleisch hell
    • Geflügel hell
    • Gemüsegerichte
    • Käse jung
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Risotto
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Über dem Dorf Nals thront die Ruine der Pfeffersburg – ein mittelalterliches Gemäuer, das dem Wein seinen Namen gab. Und der Name ist treffender als er klingt: "Pfeffer" beschreibt das aromatische Herzstück des Edelvernatsch – jenes feine, pfeffrig-fruchtige Spiel, das diese südtirolerische Ursorte von keiner anderen Rotweintraube dieser Region erreicht wird. Der Pfeffersburger kommt aus St. Magdalena bei Bozen, einer der traditionsreichsten Edelvernatsch-Lagen Südtirols. Steile Hänge auf Porphyr-haltigem Boden, 250 bis 350 Meter, Handlese. Nach der Gärung im Stahl reift der Wein sieben Monate in 80-Hektoliter-Eichenholzfässern – groß und neutral, nur für Textur.

    Helles Rubinrot mit Kupferreflexen. Im Bouquet reife Kirschen, Brombeere, Heidelbeere, Pfefferblatt, ein Hauch Waldboden. Am Gaumen frisch, saftig und lebendig, mit feiner Mandelnote im Abgang. Leicht gekühlt – ein echter Südtiroler. SUPERIORE.DE

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