“Pfeffersburger” Vernatsch Alto Adige DOC 2025

Cantina Nals Margreid | Haut-Adige
Kellerei Nals Margreid | Heiligenbergweg 2 | IT 39010 Nals

01112125 · 0,75 l · 14,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Au-dessus du village de Nals se dressent les ruines du château de Pfeffersburg – , une forteresse médiévale qui a donné son nom au vin. Et ce nom est plus évocateur qu’il n’y paraît : "Pfeffer" (poivre) décrit le cœur aromatique du Edelvernatsch – , ce jeu subtil, à la fois poivré et fruité, que ce cépage autochtone du Tyrol du Sud n’a d’égal parmi aucun autre cépage rouge de la région. Le Pfeffersburger provient de St. Magdalena, près de Bolzano, l’un des vignobles les plus traditionnels Haut-Adigepour l’Edelvernatsch. Des pentes abruptes sur un sol porphyrique, entre 250 et 350 mètres d’altitude, vendanges manuelles. Après fermentation en cuve inox, le vin mûrit pendant sept mois dans des fûts de chêne de 80 hectolitres – , de grande taille et neutres, uniquement pour apporter de la texture.

Rouge rubis clair aux reflets cuivrés. Au nez, des arômes de cerises mûres, de mûres, de myrtilles, de feuilles de poivre et une touche de terre de forêt. En bouche, il est frais, juteux et vif, avec une fine note d'amande en finale. Légèrement frais – , c'est un véritable vin Haut-Adige. SUPERIORE.DE