Annata 2025

Un vino di contrasti: Müller-Thurgau (70%) e Gewürztraminer (30%) – vitigni tipicamente nordici – trovano un terroir sorprendentemente ideale sulle pendici del vulcano spento Monte Vulture. Fondata nel 1998, la cantina Terre degli Svevi vicino a Venosa, che prende il nome dalla dinastia degli Hohenstaufen e dal loro re Manfredi, utilizza i terreni vulcanici e le forti oscillazioni giorno-notte per sfruttare appieno le proprietà aromatiche di queste varietà. Le uve vengono raccolte a mano all'inizio di settembre, lasciate brevemente sulle bucce e fatte fermentare a basse temperature in acciaio inox. Due mesi di affinamento sui lieviti completano il vino.

La Rosamundi è una delle specie di rosa più antiche d'Europa – la rosa gallica, coltivata dai greci e dai romani, coltivata nei giardini medievali e riconosciuta come una delle più importanti del suo genere nel XIX secolo. Morisfarms ha scelto questo nome per un rosato che gli rende giustizia: storicamente radicato, botanicamente preciso, con una tranquilla eleganza. 100% Sangiovese dalla tenuta Poggetti di Massa Marittima – terreni ricchi di argilla, esposizione a sud-ovest, sette chilometri di aria marina. Le uve vengono raccolte a metà settembre. Quello che segue è il fattore decisivo: Le bucce vengono rimosse immediatamente dopo la pressatura soffice – nessun contatto con le bucce, vinificazione come un vino bianco. Fermentazione in acciaio sotto ghiaccio secco, 15 giorni sulle fecce fini, fresco in bottiglia.

Un Gavi che si adagia immediatamente sul palato – fresco, limpido ed elegante. Cortese proveniente da pendii soleggiati e d'alta quota intorno a Gavi, pressato in acciaio inox e progettato per presentare freschezza e mineralità in forma cristallina. Piena concentrazione sul terroir. Giallo paglierino nel bicchiere. Un bouquet vivace e aromatico di mela matura, pera gialla, fiori bianchi e una fine nota agrumata, completato da un delicato sentore di erbe primaverili e calcare. Al palato è teso ma morbido. Il frutto è succoso, l'acidità vivace aggiunge tensione e un sottile tono salino-minerale dà struttura al vino. Il finale è armonioso, chiaro e fresco, quasi danzante ed elegante. Un vino tuttofare (non solo) estivo, che si fa apprezzare all'istante – ideale con antipasti, pesce bianco, asparagi o semplicemente da solo con il primo bicchiere della sera dopo il lavoro. SUPERIORE.DE

I versanti meridionali d’alta quota, situati tra i 300 e i 750 metri, conferiscono a questo Pinot Bianco la sua caratteristica eleganza. Proveniente da vigneti accuratamente selezionati nei dintorni di Bolzano, l’attuale annata unisce la tipica precisione altoatesina a una vivace freschezza. I terreni argillosi e calcarei, insieme alle marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte, creano le condizioni ideali per la maturazione del Pinot Bianco. Nel bicchiere si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, mentre al naso conquista con aromi di pera, mela e sottili sentori di pesca. Al palato il vino si presenta fresco e opulento al tempo stesso, con una struttura armoniosa e una mineralità persistente. L’affinamento controllato in serbatoi d’acciaio preserva la finezza tipica del vitigno e lo rende il compagno ideale per piatti a base di asparagi e pesce. SUPERIORE.DE

Un vino che racconta le sue origini ed è anche un invito – il Naracu è un'espressione della cultura sarda trasformata in pietra, che prende il nome dai possenti nuraghi che dominano il paesaggio. Nel bicchiere, il Naracu si presenta di colore rubino medio-profondo con delicate sfumature violacee. Al naso è preciso e invitante: frutti rossi e ribes, un accenno di erbe mediterranee e sottili note minerali che rimandano al vento nordico. Al palato è chiaro e fresco – struttura snella, frutta succosa e acidità vivace. Il finale è elegante, energico e caratterizzato da note salate e minerali – una leggera pressione che permane a lungo. Il Naracu è un Gallura-Cannonau che coniuga origine e vivacità – si raffredda, si rinfresca, ma rimane presente. Un vino rosso purista per palati moderni: rispettoso, sempre armonico e fascinosamente accattivante. SUPERIORE.DE

Roberto Anselmi è l'eterno ribelle della regione del Soave – un uomo che nel 2000 ha voltato le spalle al consorzio Soave DOC perché, tra le altre cose, non gli piaceva la produzione di massa. Da oltre 40 anni, sulle colline di Monteforte d'Alpone, dimostra che la Garganega è capace di grandi cose. I suoi vigneti su tufo vulcanico e calcare tra i 220 e i 350 metri sul livello del mare sono la base del San Vincenzo – una cuvée "irriverente", ma non per questo meno emozionante, composta per il 70% da Garganega, integrata da Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Costamolino porta nel bicchiere la caratteristica limpidezza della Sardegna – un Vermentino tipico e molto apprezzato che promette freschezza e profondità in egual misura. Le uve maturano sulle colline calcaree e argillose intorno a Selegas, dove la brezza marina e il sole creano condizioni di maturazione perfette. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, il vino riposa per diverse settimane sulle fecce fini – per un'eleganza senza peso e una finezza senza spigoli.

La Puglia è il tacco dello stivale – circondata da due mari, l'Adriatico a est e il Mar Ionio a ovest. Le brezze fresche moderano la calura estiva, il terreno sabbioso e calcareo immagazzina il calore del giorno e lo rilascia nuovamente di notte. In questo clima cresce il Fiano Minutolo – chiamato anche "Latina Bianca" qui in Puglia – su viti di oltre vent'anni provenienti dalla Masseria Li Veli. Il soprannome "Minutolo" descrive ciò che l'occhio vede: Bacche piccole e compatte con sapori concentrati. Vendemmia all'inizio di settembre, fermentazione a 16°C al massimo in acciaio, affinamento in acciaio. Nessun intervento che allontani il vino dalla sua origine.

Chardonnay senza legno, Zenato privilegia il frutto puro con il Santa Cristina. Le uve provengono dal vigneto singolo Podere Massoni a sud del Lago di Garda, dove viti di 30 anni sono radicate in un terreno morenico. Vendemmiate all'inizio di settembre, fermentano a 16–18°C in acciaio inox, quindi affinato sulle fecce fini per quattro o cinque mesi. Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Frutta gialla al naso – albicocca, mela matura – accompagnata da un sottile sentore di nocciola e pietra focaia. Al palato è corposo, ma non pesante, con frutta succosa e fresca acidità. Il finale presenta una fine nota minerale che ricorda i terreni glaciali. Versatile con pesce d'acqua dolce, pollame o pasta cremosa. Servire a 9–10°C. SUPERIORE.DE

Il nome di questo vino bianco corposo e aromatico deriva dall'arabo e significa "giardino rigoglioso su un altopiano ventilato". Colore giallo paglierino intenso con riflessi verde chiaro. Al naso si percepiscono sentori di violetta, fiori di sambuco, scorza d'arancia e albicocca. Al palato, il profumo si fonde con un ricco pot-pourri di note di albicocca, ananas e mandorle. Un Catarratto molto fruttato e di grande corpo. SUPERIORE.DE

Quattro denominazioni in un solo comune: a Treiso, il cuore del Barbaresco, non è un'esagerazione. Giorgio Pelissero, terza generazione, nel 2008 ha seguito la quarta chiamata: Moscato. Le sue viti si trovano nel vigneto Munfrina, Sottozona Ferrere, a 350 metri di altitudine, esposto a sud-ovest, su terreni con venature di sabbia rossa – impiantate tra il 1981 e il 1998, la cantina è caratterizzata dalla velocità: raccolta manuale in piccole cassette, diraspatura, pressatura a freddo – ore, non giorni, separano l'uva dal mosto. Presa di spuma in vasche pressurizzate, imbottigliamento sotto pressione.

Il Moscato d'Asti è uno dei più antichi vini aromatici del Piemonte e Fontanile, a nord di Nizza Monferrato, è da secoli uno dei suoi migliori vigneti – e Fontanile, a nord di Nizza Monferrato, è da secoli uno dei suoi migliori vigneti. Quando nel 1961 Giovanni Agostino Bertolino acquistò la Tenuta Bauda e successivamente la Cascina Centive in questo stesso paese, seguì una semplice convinzione: Dove il terreno è giusto, il vino ha bisogno solo di mani attente. 100% Moscato Bianco da vigneti coltivati con metodo biologico. Raccolta a mano, pressatura soffice, breve macerazione, fermentazione in autoclave a bassa temperatura per 20-30 giorni – la fine effervescenza si crea durante la fermentazione. La fermentazione viene interrotta dal raffreddamento, dalla microfiltrazione e dall'imbottigliamento già a novembre, due mesi dopo la vendemmia – due mesi dopo la vendemmia. Difficilmente potrebbe essere più fresco.

Nel dialetto locale, "Melacce" significa "melo". Chi conosce i vigneti di Collemassari capisce questa scelta: quei pendii ventosi vicino a Cinigiano, dove il Mar Tirreno saluta ogni soffio di vento e dona alle uve una freschezza salina che nessuna cantina al mondo può eguagliare. I vigneti si trovano a 320 metri di altitudine, il mare dista trenta chilometri: abbastanza vicino da poterlo assaporare. 100% Vermentino, affinamento in acciaio inox a temperatura controllata. Niente legno, nessun intervento: tutto ciò che accade qui, accade nel vigneto.

Il giglio nel nome non è una coincidenza: Flordelis – fleur-de-lis – si riferisce allo stemma della famiglia Hohenstaufen, a cui la cantina deve il suo nome. Il Rosato proviene da un vigneto di sei ettari a Maschito, a 550 metri di altitudine, e mostra il lato moderno dell'Aglianico. Dopo un breve contatto con le bucce, il mosto più nobile viene svinato per saignée non appena si raggiunge il tipico colore corallo. Segue la decantazione a freddo come un vino bianco e la fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati.

1943: il generale Charles Poletti, responsabile dei rifornimenti alle forze alleate nel Sud Italia, ordina cinque bottiglie di Rosato – con accento americano. Fu così che il Five Roses divenne il primo rosato imbottigliato d’Italia. A distanza di oltre ottant’anni è ancora lì, sempre fedele a se stesso. Negroamaro e Malvasia Nera, vendemmia manuale all’inizio di settembre, macerazione a freddo a 10 °C, estrazione delicata del mosto, fermentazione in acciaio.

La grande uva da vino rosso della Sardegna in un'interpretazione elegante: come rosato, il Cannonau mostra un lato sorprendentemente delicato, che la rinomata cantina Argiolas mette magistralmente in scena. Le uve raccolte a mano nei vigneti soleggiati di Serdiana crescono su terreni argillosi e calcarei, che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Un breve periodo di macerazione estrae il colore e la struttura sufficienti per ottenere un delicato rosa salmone con riflessi argentati. Il naso combina frutti rossi succosi – fragola, lampone – con note floreali e un accenno di macchia mediterranea. Il palato è sorprendentemente corposo, con un'acidità vivace e il finale sottilmente speziato tipico del Cannonau. Perfetto con frutti di mare alla griglia, pasta con salse leggere o crema di formaggio sarda. SUPERIORE.DE

Il Monte Gibele è la montagna che domina Pantelleria – e che significa così tanto per Carlo Pellegrino da avergli dedicato un vino. Dal 1880 la famiglia è radicata a Marsala, immersa negli aromi della costa occidentale della Sicilia, del lago Stagnone e dell'isola di Pantelleria. Il Gibelè è la loro dichiarazione d'intenti aromatica: il primo Zibibbo secco della Sicilia. Vinificare lo Zibibbo secco sembra semplice, ma è una scelta coraggiosa. Il vitigno è per sua natura esplosivo dal punto di vista aromatico e tende all'opulenza. Vinificato in acciaio, al fresco e in modo pulito, conserva la freschezza e perde la pesantezza.

Alcune decisioni sono radicali nella loro semplicità. Gianluigi Bergaglio produce esattamente due vini dal 1970 – entrambi da Cortese 100%, entrambi dai suoi 17 ettari nella frazione di Rovereto, entrambi esclusivamente in acciaio. Nessuna barrique, nessun secondo vitigno, nessuna distrazione. I vigneti si trovano a 300 metri sulle colline a sud di Gavi, su una caratteristica argilla rossa ad alto contenuto di ferro – un terreno che conferisce al Cortese mineralità e struttura che non si trovano in altre zone della denominazione. Le brezze liguri provenienti da sud rinfrescano i pendii e mantengono la freschezza. Coltivazione a guyot, nessuna riduzione estrema delle rese, ma cura in vigna e in cantina.

Il nome rivela il vitigno, l'origine e il claim in una sola parola. Dal 1989 – la prima annata – il Grecante Caprais è stato il fiore all'occhiello del bianco: 100% Grechetto, proveniente dai Colli Martani, le dolci colline a sud-est di Montefalco, dove i terreni calcarei conferiscono al Grechetto la sua caratteristica mineralità. Tre mesi in acciaio, poi imbottigliato. Niente legno, niente distrazioni. Il risultato è stato inserito nella Top100 di Wine Spectator con l'annata 2016 – un onore tutt'altro che scontato per un vino bianco umbro monovitigno.

Questo caratteristico Müller Thurgau, che incarna la fresca eleganza della regione di coltivazione più a nord-est dell'Alto Adige, proviene dai vigneti alti all'inizio della Valle Isarco e sul Renon, a un'altitudine di 600-700 metri. La Valle Isarco, dove giornate calde e soleggiate seguono fresche notti alpine, offre le condizioni ideali per questo sofisticato incrocio tra Riesling e Madeleine Royale, con i suoi terreni ricchi di minerali, sabbiosi e ghiaiosi. Il vitigno, che prende il nome dal botanico svizzero Hermann Müller di Thurgau, trova qui le condizioni migliori su terrazze collinari calde con una struttura del suolo delicata. Il clima più rigido con l'aumentare dell'altitudine e le marcate differenze di temperatura conferiscono al vino la freschezza e la varietà di sapori che lo rendono così popolare.

Anthìlia è l'"antica roccia bianca" di Donnafugata, che prende il nome dall'antica città di Entella ed è un omaggio alle radici di Contessa Entellina. Nato come primo vino della casa, è ancora oggi un fulgido classico del portafoglio. Colore giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli. Al naso rivela un vivace paniere di aromi di pesca bianca e fini note agrumate, accompagnate da fragranti fiori di campo che uniscono leggerezza e freschezza. Al palato è chiaro e succoso: frutta pura, una piacevole freschezza salina e un finale elegante. Si abbina perfettamente a pesce crudo, verdure fritte, crostate di verdure o formaggi cremosi e delicati – un vino bianco mediterraneo che è una delizia senza complicazioni e arricchisce la vita quotidiana con stile. SUPERIORE.DE

Oltre un secolo di tradizione francese trova la sua continuazione in Alto Adige, nelle calde alture tra i 350 e i 500 metri intorno a Bolzano. Da pendii aridi proviene questo Chardonnay, che viene vendemmiato solo alla fine di ottobre e sviluppa così la sua caratteristica maturità. Il controllo della temperatura durante la fermentazione e l’affinamento esclusivamente in serbatoi di acciaio preservano l’eleganza naturale del vitigno e ne esaltano l’espressività esotica. Colore giallo paglierino chiaro con sfumature dorate. Al naso si percepiscono note di ananas, mango e melone. L’acidità ben integrata conferisce al vino la sua struttura vivace, mentre una piacevole pienezza garantisce un’armoniosa bevibilità. Un vino versatile, che dimostra tutta la sua classe sia come aperitivo che in abbinamento a piatti a base di pesce. SUPERIORE.DE