Annata 2025

Un Pinot Grigio che trova la sua espressione più bella nella pianura altoatesina. Peter Zemmer seleziona le migliori uve per questo vino dai vigneti di fondovalle e dai ripidi pendii intorno a Kurtinig. Il particolare microclima, i terreni ghiaiosi calcarei provenienti da sedimenti morenici e i terreni alluvionali sabbiosi creano le condizioni ottimali per questa nobile varietà della Borgogna. L'"Ora", il vento caldo da sud proveniente dal Lago di Garda, assicura una perfetta aerazione degli acini e garantisce uve sane e completamente mature. La maturazione sulle fecce fini per diversi mesi conferisce al vino complessità e una bocca cremosa.

Cleto Chiarli si recò a Parigi nel 1900. Nel suo bagaglio: bottiglie del suo Lambrusco, fermentato secondo il metodo antico – fermentazione in bottiglia, nessun intervento, nessun dosaggio. La giuria dell'Esposizione Universale gli assegnò la "Menzione d'Onore". Un secolo dopo, il Wine Spectator ha eletto il Fondatore tra i 100 migliori vini del mondo. Il segreto è il processo. Mentre il mercato privilegia lo Charmat, Chiarli 1860 si attiene al Metodo Ancestrale del Fondatore, con la seconda fermentazione che avviene in bottiglia. Segue un affinamento di sei mesi sui lieviti. Nessun dosaggio. Il risultato è un Lambrusco che si può ripercorrere attraverso le annate – e che mostra come suonava questo vino molto prima che qualcuno avesse l'idea di renderlo dolce.

Fondata nel 1889 dal pastore Christian Schrott, la Cantina Tramin è oggi una delle cantine cooperative più rinomate d'Italia – sostenuta da circa 270 famiglie di viticoltori che coltivano i loro vigneti nei dintorni di Termeno, Neumarkt, Montan e Auer. L'enologo Willi Stürz, al lavoro dagli anni '90, ha trasformato questa forza collettiva in un portafoglio che ha vinto numerosi premi internazionali. Il suo credo: purezza e carattere del terroir – non una parola di troppo in cantina. Il Pinot Bianco cresce su terreni gessosi e argillosi con ghiaia e pietrisco, tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare.

Il Pinot Grigio è la varietà di vino bianco più coltivata in Alto Adige – e allo stesso tempo il più incompreso. Chi pensa che conosca solo una nota non ne ha ancora bevuto uno dai vigneti intorno a Termeno. La Cantina Tramin ottiene il meglio da questo vitigno: terreni argillosi e ghiaiosi, altitudini tra i 200 e i 400 metri e le oscillazioni di temperatura tra giorno e notte tipiche della valle. È questo che conferisce al Pinot Grigio la sua tensione. Vinificato in vasche d'acciaio, con un attento controllo della temperatura – senza legno, senza distrazioni. Ciò che finisce nel bicchiere è il luogo.

Il nome è ricco di storia: Falanghina, che deriva dalle falangi di legno che sostengono le viti fin dall'antichità – i pali che sostengono le viti fin dall'antichità. Un vitigno coltivato in Campania fin dall'epoca romana e che Mastroberardino, casa tradizionale di Atripalda da dieci generazioni, ha salvato dall'oblio con coerenza e convinzione. Le uve crescono nella tenuta di Apice, nel Sannio, a 350 metri sul livello del mare, esposta a sud-est, su terreni argillosi di origine vulcanica con uno scheletro ricco di minerali. Raccolta a mano a fine settembre, vinificazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata – fresco, pulito, studiato per garantire freschezza e sapore.

Un vino dal nome leggendario e dal carattere vulcanico: secondo la leggenda, Dio pianse quando vide Lucifero rubare un angolo del cielo. E dove le sue lacrime toccarono la terra, crebbe la vite Lacryma Christi. Mastroberardino vinifica questa origine storica come monovitigno Coda di Volpe dalle pendici ricche di minerali del Vesuvio. Colore giallo paglierino chiaro e brillante. Al naso, pera matura, melone e agrumi canditi, completati da note di incenso, erbe aromatiche e spezie esotiche. Al palato è armonico, succoso e sostenuto da una mineralità salata, con una fine pastosità e una freschezza floreale nel finale. Un autentico vino bianco dall'anima antica e dall'affascinante energia – tra mito e terroir. SUPERIORE.DE

Un grande Moscato fresco e fruttato da uno specialista: fresche e fini sfumature di frutta gialla, salvia e fiori bianchi. Perlage delicato e fine, splendida bevibilità. Vivace ed elettrico, con la pesca appena tagliata, la buccia di limone candita, la menta fresca e i fiori di campo che si muovono vorticosamente nel bicchiere. Il palato è dolce, ma non appiccicoso, con molta frutta a nocciolo. L'equilibrio di questo vino è magistrale, con un'acidità piccante che mantiene il vino vivace in ogni momento e rende ogni bicchiere rinfrescante come il primo. SUPERIORE.DE

La Cantina Tramin, fondata nel 1898 e oggi una delle più rinomate cooperative dell'Alto Adige con oltre 300 soci, vinifica questo Chardonnay da vigneti situati tra i 240 e i 500 metri di altitudine nei comuni di Ora, Termeno ed Egna. I terreni calcarei, argillosi e ghiaiosi e le marcate escursioni termiche giorno-notte della regione alpina conferiscono alle uve la loro caratteristica intensità di sapore.

Morisfarms si trova a sette chilometri dal Mar Tirreno. E lo si può assaporare. Il Vermentino della tenuta Poggetti porta la costa nel bicchiere: salato, minerale, fresco, con quella caratteristica freschezza che distingue il Vermentino della costa toscana dai suoi parenti più opulenti della Sardegna o del Piemonte. Il vino non è un Vermentino in purezza, ma un'armoniosa miscela: 90 per cento Vermentino, 10 per cento Viognier – la varietà autoctona della costa e un aromatico del nord. Il Viognier viene raccolto a fine agosto, il Vermentino a metà settembre. Entrambi vengono chiarificati a freddo separatamente e fermentati insieme in acciaio a 18 gradi. Maturazione magra, breve sulle fecce fini, fresca in bottiglia.

Un vino bianco ottenuto da un vitigno rosso – e che vino è. Il Bianco di Morgante è una rarità siciliana: Nero d'Avola vinificato in bianco. La famiglia Morgante ha aperto una nuova strada con questo vino, che riflette anche il terroir della loro casa, Grotte, nell'entroterra di Agrigento – terreni brulli e calcarei, intense ore di sole, brezze mediterranee. Nel bicchiere, il Bianco ha un colore giallo paglierino chiaro con riflessi argentati. Al naso sorprende con un aroma vibrante di scorza di limone, pera verde, buccia di pesca bianca e un accenno di fiori di ginestra. Al palato è elegante e diretto: agrumi freschi, fini note salate, acidità precisa e un finale secco e molto chiaro.

L'uva autoctona Lagrein cresce in media collina tra i 250 e i 400 metri, dove l'argilla incontra inclusioni calcaree, per produrre uno dei rosati più caratteristici dell'Alto Adige. La tradizionale Cantina Tramin, fondata nel 1898 dal prete visionario Christian Schrott, conserva una tradizione secolare altoatesina con il suo Lagrein Kretzer. Di colore dal rosa al rosso rubino chiaro, il vino brilla nel bicchiere e sviluppa un bouquet delicato e piacevolmente fruttato. L'estrema interazione tra le giornate soleggiate di influenza mediterranea e i venti freddi provenienti dalle montagne gli conferiscono una freschezza vivace che stimola e rinvigorisce il palato. Un classico rosé altoatesino dal carattere autentico. SUPERIORE.DE

Guardia Sanframondi, Benevento. Colline argillo-calcaree ai piedi dei monti del Matese, da 350 a 450 metri sul livello del mare, biologiche. Qui cresce il Greco – uno dei vitigni più antichi dell'Italia meridionale, radicato in questa regione da secoli. Carlo e Filomena Iacobucci lo vinificano come si deve: in acciaio, fresco, senza deviazioni. Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Intense note floreali, scorza di agrumi, pera, pesca bianca, un leggero sentore di erbe selvatiche. Al palato è rinfrescante, con un'acidità vivace e un finale minerale che ne rivela l'origine. Non complicato, preciso, onesto. SUPERIORE.DE

La Falanghina è uno dei grandi classici del vino bianco del sud Italia – e Feudi di San Gregorio la interpreta nella sua forma più pura. Le uve provengono dalle dolci colline del Sannio, un'area di alta quota con terreni calcarei e forti differenze tra giorno e notte. Nel bicchiere è giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Aromi di pesca bianca, fiori di melo, lime e un accenno di ginestra. Al palato è fresco, fruttato e delicatamente saporito, con una mineralità che rimane sottilmente sullo sfondo. Un vino bianco sicuro e chiaro da un vitigno tradizionale che non vuole essere alla moda, ma parla delle sue origini. Ideale con frutti di mare, pasta con verdure o semplicemente come aperitivo in una serata calda. SUPERIORE.DE

A Serralunga d'Alba tutto ruota intorno al Nebbiolo. Il calcare, i pendii scoscesi, il microclima, tutto è orientato al Nebbiolo, tutto serve al Barolo – tutto è orientato verso di lui, tutto serve al Barolo. Il fatto che la famiglia Massolino coltivi anche il Dolcetto su questi terreni non ha tanto a che fare con il compromesso quanto con la convinzione: Ciò che nasce da un grande terroir porta la sua firma, indipendentemente dalla varietà – indipendentemente dalla varietà. 2,5 ettari di Dolcetto a 330 metri, negli appezzamenti più ombrosi delle colline di Serralunga – perché la varietà matura rapidamente e ha bisogno di una certa protezione dal calore di mezzogiorno dei pendii calcarei. Raccolta a mano, 7-9 giorni di macerazione in acciaio a circa 30 gradi, BSA, breve affinamento in bottiglia – il vino viene messo in commercio all'inizio dell'anno successivo.

Moscato secco della costa di Noto – insolito, ma tanto più forte nel carattere. Allemanda proviene dal sud della Sicilia, dove i terreni calcarei e sabbiosi della Tenuta Buonivini e il clima mediterraneo creano un terroir unico per i vitigni aromatici. La maturazione in vasche di acciaio inox enfatizza la purezza e la finezza di questa varietà di moscato raramente secca. Giallo paglierino chiaro nel bicchiere con riflessi argentati. L'aroma è chiaro e vivace: litchi, pesca bianca, melissa, fiori di campo e una nota di noce moscata. Al palato è vivace e asciutto, con una struttura snella, un'acidità ben integrata e un finale delicato, quasi salato. Nessuna opulenza, ma sapori precisi con una fine speziatura. Allemanda dimostra che il Moscato, nella giusta collocazione, può essere anche un vino bianco profumato ed elegante. Ideale con la cucina estiva, il ceviche o i finocchi marinati con gli agrumi. Un vino originale per gli esploratori. SUPERIORE.DE

Un profumato fiore del caldo sud: Alastro, che prende il nome dal fiore selvatico che cresce intorno alla Cantina Ulmo, combina la limpidezza mediterranea del Grecanico con la freschezza aromatica del Sauvignon Blanc. Nel bicchiere è di un delicato giallo paglierino con riflessi argentati. Al naso si apre con mandarino, pesca bianca, litchi e un accenno di fiori gialli. Al palato è elegante e setoso, con una consistenza morbida, una chiara struttura fruttata e un'acidità vivace ed equilibrata. L'affinamento sui lieviti conferisce al vino ulteriore profondità e finezza, senza intaccarne la freschezza. L'Alastro è un vino bianco affascinante per i moderni intenditori – aromatico, preciso e sfaccettato. Ideale con pasta fredda con verdure estive, carpaccio di zucchine o pesce alla griglia. SUPERIORE.DE

Nel 1993, in occasione del 50° anniversario del Five Roses, Leone de Castris decise che un anniversario meritava un vino degno. Nacque così l'Anniversario – e da allora ha fatto storia. I Tre Bicchieri del Gambero Rosso più volte, come se fosse routine. 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera di Lecce, su terreni argilloso-siltosi a Salice Salentino. Raccolta a mano all'inizio di settembre, diraspatura delicata, macerazione a freddo a 7–10°C, estrazione delicata del mosto senza pressatura, fermentazione controllata in acciaio. Semplice, preciso, senza compromessi.

Il Frappato è il segreto meglio custodito della Sicilia. Viene coltivato solo in poche decine di ettari in tutta l'isola – e quasi mai in modo così convincente come nelle sabbie rosse di Vittoria. Terreni leggeri e ben areati, con uno strato di tufo sottostante che regola l'acqua. Brezza marina, sole del sud. Planeta lo coltiva nel vigneto Mogli a 70 metri, in regime biologico, con 4.500 piante per ettaro. Sette giorni di macerazione, pressatura soffice, affinamento in acciaio.

"Genius loci – lo spirito del luogo. Non è un nome che si pubblicizza con modestia. Ma le vigne di Fiano della Famiglia Iacobucci sui pendii argillo-calcarei di Guardia Sanframondi mantengono effettivamente quanto promesso: un'interpretazione chiaramente territoriale di un vitigno che definisce la Campania come nessun altro. Vasca d'acciaio, sur lie, nessun intervento del legno. Colore giallo oro pallido. Pesca matura, vaniglia, mandorla, un accenno di nocciola, sottile nota salina sul finale. Più pieno dell'Aurora, con una struttura glicerica che riscalda il sorso. Fresco e rotondo allo stesso tempo. SUPERIORE.DE

Giallo paglierino con riflessi verdognoli, limpido e brillante nel bicchiere. Seducente al naso con note di pesca bianca, scorza di agrumi, fiori di tiglio e un accenno di mandorla. Al palato è fresco e succoso, con un'acidità vivace e finemente bilanciata e una consistenza delicata e cremosa. I terreni ricchi di argilla conferiscono al vino un fine sapore salato che completa armoniosamente il nucleo fruttato. Finale lungo e minerale con grande bevibilità. Un Lugana che combina senza sforzo freschezza, eleganza e autenticità regionale. SUPERIORE.DE

Colore giallo paglierino delicato con riflessi verdognoli. Questo Friulano classico ed estremamente armonico è giovane, fresco e allo stesso tempo pieno di carattere. Il bouquet è finemente sfumato con aromi di pera gialla, agrumi maturi, fiori di mandorlo e una nota di fieno. Il palato è asciutto, equilibrato e strutturato, con frutta matura, acidità ben integrata e la nota di mandorla leggermente aspra tipica della varietà sul finale. Un autentico rappresentante del vitigno che dimostra come tradizione e moderno flusso di bevute vadano armoniosamente d'accordo. SUPERIORE.DE

Lo Chardonnay di Volpe Pasini ha un focus chiaro: schietto, succoso, completamente incentrato sulla freschezza e sulla tipicità varietale. Al naso si percepiscono note di banana verde, pesca bianca, scorza di agrumi e un accenno di fiori bianchi – non un'apparizione eclatante, ma un sottile gioco di sfumature. Al palato, il vino è teso e animato, con una sottile cremosità, un'acidità vivace e un finale piacevolmente asciutto. Niente legno, niente esagerazioni, ma uno Chardonnay che privilegia la leggerezza e l'eleganza e che quindi è piacevolmente fuori dal comune. Il formato internazionale incontra la firma regionale. SUPERIORE.DE

Svelato significa svelato – il velo tolto. Il nome della più famosa Falanghina del Sannio risuona con la leggenda: Guardia Sanframondi, la "terra stregata" sui monti del Matese, patria delle streghe di Benevento e, dal 1898, della famiglia Iacobucci. Filomena e Carlo hanno ricostruito l'attività nel 2004 – e lo Svelato è diventato rapidamente un ambasciatore. Raccolta a mano, pressatura a grappolo intero, affinamento in acciaio sulle fecce fini.

Una Ribolla Gialla che sa esattamente ciò che vuole: freschezza, tensione ed espressione di uno dei terroir più tradizionali del vino bianco friulano. Giallo paglierino chiaro nel bicchiere con riflessi verdognoli. Profumo fresco e netto di buccia di limone, fiori bianchi, mela verde e un accenno di miele di tiglio. Nessun eccesso, ma precisione controllata. L'acidità è vivace, la consistenza leggermente cremosa, il finale caratterizzato da agrumi, fini note erbacee e un tocco quasi salino. Un rappresentante di grande carattere nel suo genere. SUPERIORE.DE