VINOUS

Bis zur Änderung der Vorschriften im Jahr 2016 waren 600 Meter die Obergrenze für den Brunello di Montalcino. Die Trauben für Passo del Lume Spento stammen aus einem einzigen Weinberg, der auf einem Sandsteinplateau auf 621 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Er zeigt frische Aromen von Lavendel und Fenchel mit warmer, duftender Erde und einer subtilen Rauchnote. Der mittelschwere, knackige und sehnige Wein schmeckt nach roten Beeren, die aus felsiger Erde gepresst wurden, begleitet von einer spritzigen Säure und bemerkenswerter Frische. Im Abgang ist er immer noch primär und mineralisch, mit knackigen Tanninen, die diesem Lagen-Cru einen bemerkenswerten Biss und ein großartiges Alterungspotenzial bescheren. SUPERIORE.DE

Brunello di Montalcino Petroso wird nur in den besten Jahren und in einer extrem begrenzten Menge produziert – gerade einmal 1.200 Flaschen kommen vom Jahrgang 2019 auf den Markt. Im spannenden Bouquet vereinen sich reiche dunkle Früchte mit pikanten Gewürzen, Salbei und Veilchen zu einem fesselnden Schauspiel. Im Trunk weich und umhüllend, anfangs recht feminin, mit einer Mischung aus lebhaften Säuren und Mineralien, die Waldbeeren und hübschen inneren Blumen Platz machen. Dieser kühle, ausgewogene und pikante Wein zeigt bereits jugendlich eine enorme Reinheit und Finesse, mit seinem griffigen Tannin braucht er aber unbedingt noch weitere Jahre, um sich vollends zu entwickeln. Bei einer so begrenzten Produktion ist es schade, dass nicht mehr Menschen in den Genuss dieses ausnehmend schönen Brunello kommen werden. SUPERIORE.DE

Von allen fünf Lagengewächsen Le Ragnaies ist Vecchie Vigne der klassischste Wein mit einer ausgeprägten Konzentration und Persönlichkeit. Wir auch Passo Lume Spento stammen die Trauben für dieses vinophile Kleinod von Lagen oberhalb von 600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lage gehört zu den höchstgelegenen der gesamten Appellation. Seine Früchte werden von alten Rebstöcken geerntet, die 60 Jahre oder älter sind. Vecchie Vigne bietet ein geradezu dramatisches und scharfes Bouquet nach wilden Beeren, blauen Blumen, Balsamkräutern und zerstoßenem Stein. Die Tannine sind fest und straff, und in Anbetracht der hohen Lagen ist es nicht verwunderlich, dass der Wein und sein Sangiovese-Charakter besonders knackig und linear sind. Dieser Ausnahme-Brunello besitzt zudem ein elegantes, salziges Profil, eine seidige Textur und eine brillante Säure, die den herben roten Früchten eine saftige Tiefe verleiht. Wir empfehlen, den Wein noch mindestens weitere 5 Jahre zu lagern, damit er sein volles Potenzial und seinen ausgeprägten Charakter zum Besten gibt. SUPERIORE.DE

Am südöstlichen Hang des Hügels von Castelnuovo dell'Abate, dort wo der Blick auf den erloschenen Vulkan Monte Amiata fällt und die Brise aus dem Orcia-Tal die Weinberge durchzieht, liegt Podere Uccelliera. Kein großes Gut, keine Marketingmaschine. Neun Hektar, ein Mann, eine Idee von Wein. Andrea Cortonesi stammt aus einer Mezzadria-Familie, die diese Böden über Generationen bewirtschaftete, lange bevor Brunello ein Wort war, das die Welt kannte. 1986 kaufte er das alte Podere – mit Jahrhunderte alten Olivenbäumen, einem halben Hektar Reben und dem festen Vorsatz, hier etwas Dauerhaftes entstehen zu lassen. Er hatte zuvor bei Ciacci Piccolomini, Poggio di Sotto und Mastrojanni gearbeitet – als Kellermeister, als Beobachter, als Lernender. Was er mitnahm, war kein Rezept. Es war ein Gespür. Seinen ersten Brunello vinifizierte er 1991.

Im vollen Bouquet finden wir reife dunkle Früchte, ergänzt durch gewürzte Orangen, Salbei und Minze mit einem Hauch von grüner Olive. Am Gaumen werden samtige Texturen von kühlenden Säuren kontrastiert, während polierte schwarze Früchte die Sinne umspülen und eine Mischung aus salzigen Mineralien und feinem Tannin hinterlassen, in der ein Hauch violetter Blüten mitschwingt. Der Abgang ist lang, vollgepackt mit Massen von reifen Brombeeren, Pflaumen und süßen Kräutertönen, aber auch perfekt strukturiert und bei aller Jugendlichkeit sehr ausgewogen und harmonisch. Luigi Moio und sein Team haben diesen Jahrgang brillant interpretiert und setzen mit diesem Einzellagen-Aglianico zum wiederholten Male Maßstäbe. SUPERIORE.DE

Die Früchte für diesen Brunello stammen von einem 14,4 Hektar großen Weinberg mit Südausrichtung und lehmigen Böden mit vielen Felsbrocken. Komplexes, dunkles und erdiges Bukett reifer schwarzer Kirschen, das mit Noten getrockneter Blumen, Gewürzen, zerstoßenen Steinen und einem Hauch von tierischem Moschus angereichert ist. Am Gaumen zeigen sich seidige Texturen und die reine Sangiovese-Frucht, unterlegt von erdigen Tönen, die von einem Netz aus Mineralien und Tannin getragen werden. Das Mundgefühl ist dabei stets schlank, spritzig und weich, obwohl man zu jeder Zeit die Vollmundigkeit und große Anziehungskraft des Weins spürt. Im minutenlangen Finale geschliffen und raffiniert. SUPERIORE.DE

Die Trauben für den Fornace stammen aus einem Weinberg, der hoch in den Hügeln von Castelnuovo dell'Abate liegt. Er wird nur in den besten Jahrgängen in einer Kleinauflage von ca. 3.000 Flaschen separat vinifiziert. Im Glas präsentiert sich Fornace mit einer gesättigten, dunkelgranatroten Farbe. Er hinterlässt einen großartigen ersten Eindruck, der durch die Tiefe und Intensität seiner Aromen noch verstärkt wird. Seine Persönlichkeit ist schlank, raffiniert und edel. Dieser Wein verzichtet auf klassische Primäraromen von roten und violetten Früchten, stattdessen komponiert er eine schöne Symphonie aus Gewürzen, Balsamkräutern und Kampferasche. Ein wunderschöner Wein. SUPERIORE.DE

Bis zur Änderung der Vorschriften im Jahr 2016 waren 600 Meter die Obergrenze für den Brunello di Montalcino. Die Trauben für Passo del Lume Spento stammen aus einem einzigen Weinberg, der auf einem Sandsteinplateau auf 621 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Er zeigt frische Aromen von Lavendel und Fenchel mit warmer, duftender Erde und einer subtilen Rauchnote. Der mittelschwere, knackige und sehnige Wein schmeckt nach roten Beeren, die aus felsiger Erde gepresst wurden, begleitet von einer spritzigen Säure und bemerkenswerter Frische. Im Abgang ist er immer noch primär und mineralisch, mit knackigen Tanninen, die diesem Lagen-Cru einen bemerkenswerten Biss und ein großartiges Alterungspotenzial bescheren. SUPERIORE.DE

Sibi et paucis – für die wenigen, die verstehen, dass große Weine nicht eilen. Von jedem Aleste-Jahrgang behält Sandrone etwa 10 Prozent der Produktion zurück und lässt diese Flaschen ein volles Jahrzehnt länger im eigenen Keller reifen. Was im September 2019 hätte freigegeben werden können, ruht bis heute – und wird zu etwas, das über regulären Barolo hinausgeht.

Das Kronjuwel von Le Cinciole trägt einen Namen, der seine Herkunft verrät: Petresco, abgeleitet von den steinigen Böden jener besonderen Einzellage, die Valeria Viganò und Luca Orsini vor über zwanzig Jahren auf 470 Metern Höhe anpflanzten. Hier, wo die Sangiovese-Reben in optimaler Position über dem Tal von Panzano thronen, entsteht Jahr für Jahr einer der außergewöhnlichsten Supertuscans der Region. Der 2019er verkörpert die kompromisslose Philosophie des Hauses: Nur die allerbesten Trauben, handverlesen und sorgfältig selektiert, finden ihren Weg in dieses Meisterwerk. Die spontane Gärung in Zementtanks bei maximal 28 Grad bewahrt die ursprüngliche Kraft des Sangiovese, bevor der Wein seine malolaktische Gärung in französischen Eichenbarriques vollzieht. 24 Monate ruht der Petresco in einer durchdachten Kombination aus großen Fässern und Barriques – eine ausgewogene Melange, die dem Wein Tiefe verleiht, ohne seine ursprüngliche Eleganz zu überdecken. Ein weiteres Jahr in Zementbehältern und mindestens zwölf Monate Flaschenreife vollenden die Entwicklung dieses außergewöhnlichen Sangiovese.

Etna Rosso Prephylloxera Vigna di Don Peppino ist ein atemberaubend eleganter Etna Rosso in Kleinstauflage. Schillerndes reines Dunkelrot und unendlich weiter Fruchtduft. Von tadelloser Balance und Struktur am Gaumen. Die Tannine sind präsent und doch wunderbar elegant und ausgewogen. Ein explosiver Wein zu 100 Prozent aus Nerello Mascalese - und von uralten Reben in Calderara und Santo Spirito. SUPERIORE.DE

In der stillen Ewigkeit von Calderara Sottana, wo die Zeit ihre eigenen Gesetze schreibt, liegt ein Heiligtum: La Vigna di Don Peppino. Hier, auf kaum 0,8 Hektar uralter vulkanischer Erde, haben die Reben ein Wunder vollbracht: Sie überlebten die große Katastrophe der Reblaus, die vor mehr als einem Jahrhundert ganz Europa heimsuchte und Millionen von Weinbergen vernichtete. Diese wenigen Zeilen ungepfropfter Nerello-Mascalese-Reben, die seit 1880 in den steinigen Böden des elliptischen Terroirs wurzeln, sind lebende Zeugen von über 140 Jahren Weinbaugeschichte. Sie stehen da wie greise Prinzessinnen in einem königlichen Garten, ihre charmanten Runzeln erzählen von Generationen, die sie Kommen und Gehen sahen, während sie selbst standhaft blieben. Don Peppino, jener legendäre Bauer, der 70 Jahre seines Lebens diesen kostbaren Rebstöcken widmete, erkannte ihre außergewöhnliche Natur. Mit unendlicher Hingabe pflegte er sie, Tag für Tag, Jahr für Jahr, als wüsste er, dass er Hüter eines unschätzbaren Erbes war. Seine Liebe und sein Verständnis für diese uralten Reben retteten sie vor dem Vergessen - und Marco de Grazia ehrte diese Hingabe, indem er dem Weinberg seinen Namen gab.

Im Jahr 2001 erkannten die Brüder Piero und Lodovico Antinori gemeinsam mit ihrem Neffen Niccolò Marzichi Lenzi das außergewöhnliche Potenzial der Hügel von Bibbona in der oberen Maremma. Instinkt, Leidenschaft und jahrhundertelange Familienerfahrung führten zu einer Parzelle-für-Parzelle-Studie, die schließlich zur Geburt der Tenuta di Biserno werden sollte. Das Terroir dieser 40 Hektar in 90 Metern Höhe ist von außergewöhnlicher Komplexität: hauptsächlich alluviale und ton-kalkhaltige Böden, die das ideale Umfeld für Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot schaffen. Die unterschiedlichen Expositionen und die Entfernung zum Meer prägen den varietalen Ausdruck so stark, dass sich die Entscheidung für zwei Produktionslinien aufdrängte: Biserno – der prestigeträchtigste und repräsentativste Wein des Guts – und Il Pino di Biserno.

Nur wenige Meter hangabwärts vom legendären Bricco Boschis liegt ein Cru, der lange im Schatten seines berühmten Nachbarn stand, bis Cavallotto 1989 das Potential dieser einzigartigen Lage erkannte: der Vignolo. Auf 1,96 Hektar steiler Südwest-Hänge, wo 10.700 Nebbiolo-Reben aus den Pflanzjahren 1948 und 1966 in kalkigem Mergel wurzeln, entsteht ein Barolo von ganz anderer Persönlichkeit – eleganter, blumiger, verführerischer als die kraftvollen Weine vom Bricco Boschis. Vignolo verkörpert die feminine Seite Cavallattos – ein Wein, der nicht durch Macht imponiert, sondern durch Finesse verzaubert. Die Lage, 60-80 Meter tiefer als der Bricco Boschis gelegen, profitiert von einem milderen Mikroklima und einer anderen geologischen Zusammensetzung, die Weine mit "soft and sweet" Tanninen hervorbringt – bereits in der Jugend zugänglich, aber mit dem Potential für jahrzehntelange Entwicklung.

Die Riserva ist bei Fuligni kein Automatismus. Sie entsteht, wenn ein Jahrgang es verdient – und wenn die ältesten Weinberge des Gutes etwas geliefert haben, das mehr ist als Brunello. Mehr als gut. 1972, 1976, 2002: Jahrgänge, in denen Fuligni schlicht gar keinen Brunello auf den Markt brachte, weil die Qualität nicht stimmte. Diese Konsequenz ist selten, denn das muss man sich leisten könne und wollen. Sie ist auch das Fundament, auf dem eine Riserva ihre ganz besondere Bedeutung bekommt. 2020 war kein einfaches Jahr. Warm, trocken, früh reifend – ein Jahrgang, den viele Produzenten als zu üppig, zu weich abtaten. Fuligni sah es anders. Die nordöstlich exponierten Lagen in Cottimelli, zwischen 380 und 450 Metern, auf Galestro – steinig, kühl, mit natürlicher Säurespannung selbst in heißen Jahren – dämpften die Hitze, bewahrten die Frische. Was in flacheren, wärmeren Lagen zur Herausforderung wurde, ergab hier konzentrierte, gesunde Trauben mit Tiefe und überraschender Eleganz. Die ältesten Rebstöcke des Gutes, über vierzig Jahre alt, mit reduzierten Erträgen und hochkonzentriertem Saft, lieferten das Material für die Selektion.

Luigi Moio ist einer der berühmtesten Professoren für Weinbau und Önologie in Italien und das Cru Vigna Quintodecimo ist sein rotes Paradepferd im Stall. Dieser Wein besitzt eine einmalige und verführerische Klasse, einen Reichtum und eine Eleganz, die die gesamte vulkanische Appellation überstrahlt. Das anfangs zurückhaltende Bouquet öffnet sich erst allmählich in Schichten und gibt im Minutentakt neue Eindrücke frei. Veilchen, reife Brombeeren, Heidelbeerschalen, Pflaumen und weißer Rauch entfalten sich wie eine Wundertüte und finden sich in dem energetischen Mundgefühl zusammen mit fein gewirktem Tannin und einem frischen Frucht-Säurespiel wieder. Die Textur ist beeindruckend seidig und unterstreicht die ungeheure Eleganz und Harmonie dieses Ausnahme-Aglianico, der seine spannendste Phase frühestens in 10-15 Jahren erreichen wird. SUPERIORE.DE

Südtirols Chardonnay-Legende schreibt ein weiteres Kapitel. Seit 1994 prägt der Löwengang die Wahrnehmung alpiner Weißwein-Exzellenz wie kein anderer. Der historische Ansitz oberhalb Margreids birgt ein Geheimnis: Auf kargen Kalkböden zwischen 230 und 330 Metern gedeihen Chardonnay-Stöcke, deren Wurzeln bis zu fünf Jahrzehnte tief in die Südtiroler Erde reichen. Das warme Mikroklima mit seinen nächtlichen Temperaturstürzen formt Trauben von konzentrierter Mineralität. Die Familie Lageder lässt diesem Terroir freie Hand. Biologische Bewirtschaftung ohne Kompromisse, spontane Gärung in handverlesenen Barriques aus den Wäldern von Tronçais und Vosges. Ein Drittel neues Holz verleiht Struktur, während elf Monate Hefelager dem Wein seine seidige Textur schenken. Weitere zwölf Monate Kellerreife bringen die finale Harmonie.

Die Trauben für diesen Wein stammen vornehmlich aus einem Weinberg im Nordosten von Montalcino mit Galestro-Böden in einer Höhe von 330 bis 480 Metern über dem Meeresspiegel. Neben fünf verschiedenen Lagen dort besitzt die Familie Neri auch drei Weinberge im Süden zwischen den Dörfern Sant'Angelo in Colle und Castelnuovo dell'Abate. L'Etichetta Bianca, wie dieser Brunello genannt wird, ist mittelgewichtig und edel und bietet strahlend helle, frische rote Kirscharomen. Anklänge von Rost und warmem Stein sowie subtile süße Gewürze verleihen ihm Komplexität. Taktile, aber feine, sandige Tannine geben ihm den nötigen Halt, der Abgang ist zart salzig, lebhaft und duftend. Ein Klassiker aus einem der besten Häuser der Appellation. SUPERIORE.DE

Klassisch komponierter und perfekter Einstieg in die Altare-Welt des Nebbiolo aus eigenen Lagen in Barolo, Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba. Das Weingut Elio Altare gehört seit jeher mit seiner modernen Prägung (Barrique-Einsatz) zu den Erzeugern, deren Barolo in jungen Jahren weniger hart und spröde anmuten und selten um mehr als 10 Jahre weitere Flaschenreife betteln.

Auf 618 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Luft bereits die Kühle der Berge trägt und der Blick über das gesamte Chianti-Tal schweift, liegt einer der ehrwürdigsten Weinberge der Toskana: Coltassala – einst als rebellischer Supertuscan geboren, heute als Chianti Classico Gran Selezione aus der UGA Radda geadelt, verkörpert wie kein zweiter Wein die Revolution und Evolution des toskanischen Weinbaus. 1980 wagte Federica Mascheroni Stiantis Familie den Aufbruch: Als das DOC-System noch Trebbiano und Malvasia in den Chianti zwang, kelterten sie hier oben einen reinen Sangiovese-Wein nach französischem Vorbild in kleinen Barriques statt in den traditionellen großen Slavonien-Fässern. Was damals noch als Vino da Tavola verkannt wurde, läutete eine neue Ära ein. Heute, mit den neuen UGA-Regeln des Chianti Classico (Unita Geografiche Aggiunte, in Deutschland würde man Lage dazu sagen, in Frankreich Cru), findet Coltassala endlich seine verdiente Heimat – als Gran Selezione aus der geografischen Einheit Radda, die für die extremsten und elegantesten Ausdrücke des Chianti Classico steht. Die Höhenlage beschert dem Jahrgang 2021 jene charakteristische Frische, die Radda so einzigartig macht – trotz der warmen Witterung behielt der Wein seine kristalline Säure und Lebendigkeit.

Die Trauben für die 2020 erstmals bio-zertifizierte Annata stammen aus einer 13 Hektar großen Lage in 500 Metern Höhe. Die Böden hier sind etwas leichter und steiniger als im Durchschnitt der Appellation, mit schieferhaltigem Galestro und kalkhaltigem Alberese. Poggio Anticos Jahrgang 2020 präsentiert sich wie immer authentisch und klassisch mit hellen Fruchttönen, Wildkirschen, gerösteten Nüssen, blauen Blumen und Waldboden. Während die anderen Weine des Portfolios in kleineren Tonneaux reifen, wird dieser Wein in großen slawonischen Fässern ausgebaut. Uns gefällt der energische Auftrieb und die gleichzeitige Helligkeit der Frucht – das schafft die Kellerei wie kaum eine andere. Im weiteren Verlauf ein sehr delikater Ansatz mit einer überzeugenden Intensität der blumigen Aromen und dem seidigen Mundgefühl. Eine lebendige Säure sorgt bis zum Schluss für Ausgewogenheit und Frische, während im Abgang eine salzige, mineralische Note hinzukommt. Dieser Brunello aus bestem Hause ist wie immer eine sichere Bank! SUPERIORE.DE

Bevor es Barolo gab, bevor Barbaresco seinen Namen trug, war Boca. Im Jahr 1300 beschrieb ein Chronist aus Novara die Weine dieser Hügel als "seit der Antike berühmt". Vielleicht noch vor den Römern. Heute, sieben Jahrhunderte später, ist Boca beinahe vergessen – eine DOC mit kaum mehr als 15 Hektar, umgeben von Wald, der einst Weinberge war. Dass wir diesen Wein überhaupt im Glas haben, verdanken wir einem Schweizer, der Ende der 1990er Jahre beschloss, eine sterbende Appellation wiederzubeleben. Christoph Künzli übernahm das Erbe von Antonio Cerri und mit ihm eine Philosophie, die keine Kompromisse kennt: große Fässer, lange Reifung, kein Eingriff. Der Boca entsteht aus 85% Nebbiolo – hier Spanna genannt – und 15% Vespolina, jener kapriziösen Rebsorte, die Würze und florale Süße beisteuert, ohne die Struktur des Nebbiolo zu überdecken. Die Trauben stammen aus den Parzellen Traversagna und Le Piane, wo Reben zwischen 30 und 60 Jahren in vulkanischen Porphyr-Böden wurzeln – ein Terroir, das in Italien seinesgleichen sucht. Mitte Oktober gelesen, dreißig Tage auf der Maische, täglich von Hand untergestoßen. Dann drei bis vier Jahre in großen Botti aus slawonischer Eiche, gefolgt von einem Jahr Flaschenreife. Keine Filtration. Keine Eile.

NA wie Nals, MA wie Margreid. Ein Tribut an zwei herausragende Lagen, in denen etwas Besonderes fühl-, sicht- und spürbar ist und die Kellermeister Harald Schraffl inspiriert haben, aus deren Trauben etwas ebenso Besonderes zu schaffen. Einen Wein und die Essenz, der das Wesen der kleinen Parzellen in Reinform zum Ausdruck bringt, dessen Typizität das Südtirol von Morgen erzählt, einen zeitlosen Wein mit Wiedererkennungswert im internationalen Kontext.

Es gibt Momente im Leben eines Winzers, in denen Geschichte und Gegenwart auf magische Weise verschmelzen. Für Matteo Ascheri ist der Barolo Ascheri ein solcher Moment – ein Wein, der aus jenem Weinberg stammt, der nicht nur seinen Namen trägt, sondern auch die Wiege seiner Familie ist. Hier, in der Località Ascheri in La Morra, begann im frühen 19. Jahrhundert die Geschichte einer Winzerdynastie, die heute zu den respektiertesten des gesamten Piemont zählt. Die MGA Ascheri liegt auf den sanft geneigten Südhängen von La Morra, auf 350 Metern Höhe, wo die fruchtbaren Böden aus Lehm, Kalkmergel und Sand jene üppige Fruchtigkeit hervorbringen, für die La Morra berühmt ist. Als Matteo 2010 erstmals einen separaten Barolo aus diesem zwei Hektar großen Weinberg vinifizierte, war dies mehr als nur eine önologische Entscheidung – es war eine Rückkehr zu den Wurzeln, eine Hommage an die Vorfahren, die hier einst den Grundstein für das Familienerbe legten.