VINOUS

Die jüngsten Nerello-Reben wurzeln hier auf alten Vulkanböden: Der Pietradolce Rosso stammt von Parzellen in Solicchiata an den Nordhängen des Etna, rund 600 Meter über dem Meer. Das Terroir, eine Mischung aus Asche, Basalt und Sand, verleiht dem Wein eine präzise Struktur und markante Mineralität. Klares Rubinrot mit hellen Reflexen. In der Nase duftig und typisch für jungen Nerello Mascalese: Sauerkirsche, rote Johannisbeere, etwas Blutorange und ein Hauch von Veilchen. Am Gaumen schlank, frisch und straff mit lebendiger Säure und griffigem Tannin, das sich harmonisch in die saftige Frucht einfügt. Der Ausklang ist geradlinig, würzig und von feiner mineralischer Salzigkeit geprägt. Ein authentischer Etna Rosso mit klarer Handschrift – zugänglich und direkt, aber alles andere als beliebig. SUPERIORE.DE

1983 schrieb Castello di Volpaia Weingeschichte: Inmitten der Supertuscan-Revolution, als visionäre Winzer gegen die restriktiven DOC-Vorschriften rebellierten, entstand Balifico – benannt nach der gleichnamigen Villa im Herzen des befestigten Dorfs. Was als Vino da Tavola begann, wurde zum Manifest einer neuen Ära, die internationale Rebsorten mit toskanischen Böden zu außergewöhnlicher Synthese vereinte. In den höchsten Lagen der Toskana, auf über 600 Metern Seehöhe, wo die Luft bereits alpine Kühle trägt und die Reben den ganzen Tag vom Licht der Sonne umfangen werden, gedeihen die Trauben für diesen außergewöhnlichen Wein. Sangiovese-Reben, alt-toskanische Klone von außergewöhnlicher Reinheit, wurzeln in denselben Sandsteinböden, die seit 1172 große Weine hervorbringen – während der Cabernet Sauvignon mit seiner internationalen Noblesse die bergige Persönlichkeit dieses einzigartigen Terroirs auf neue Art interpretiert.

Südtirols Chardonnay-Legende schreibt ein weiteres Kapitel. Seit 1994 prägt der Löwengang die Wahrnehmung alpiner Weißwein-Exzellenz wie kein anderer. Der historische Ansitz oberhalb Margreids birgt ein Geheimnis: Auf kargen Kalkböden zwischen 230 und 330 Metern gedeihen Chardonnay-Stöcke, deren Wurzeln bis zu fünf Jahrzehnte tief in die Südtiroler Erde reichen. Das warme Mikroklima mit seinen nächtlichen Temperaturstürzen formt Trauben von konzentrierter Mineralität. Die Familie Lageder lässt diesem Terroir freie Hand. Biologische Bewirtschaftung ohne Kompromisse, spontane Gärung in handverlesenen Barriques aus den Wäldern von Tronçais und Vosges. Ein Drittel neues Holz verleiht Struktur, während elf Monate Hefelager dem Wein seine seidige Textur schenken. Weitere zwölf Monate Kellerreife bringen die finale Harmonie.

Stilistisch ausgewogener, sehr finessenreicher Chianti Classico Gran Selezione aus kleiner Einzellage (Weinberg Nr. 7) im Castelnuovo-Berardenga-Gebiet, wo die Temperaturen immer etwas höher sind als im restlichen Chianti Classico. Dunkel leuchtendes Rubin. Elegantes Bouquet des reinsortigen Sangiovese nach roten Beeren mit ganz zarter Tabaknote. Am Gaumen salzig, zeigt viel Druck, sehr klare, kompakte Frucht, baut sich rassig auf mit eng gewobenem Tannin; sehr intensiver und langer Nachhall. SUPERIORE.DE

Der Name ist Programm – und selten hat ein Wein seinen Namen so konsequent verdient. Quarz: ein Mineral, das im Feuer entstand, Jahrmillionen überdauerte und in den Böden Terlans als feiner Einsprengling im vulkanischen Porphyrgestein noch heute sichtbar ist. 55 bis 60 Prozent Quarzanteil, leicht saurer pH-Wert, skelettreiche sandig-lehmige Struktur ohne Carbonat – ein Boden, der Wasser durchlässt, Nährstoffe rationiert und die Rebe in kontrollierten Stress versetzt. Dieser Mikrostress ist kein Mangel. Er ist Absicht. Er zwingt die Pflanze, terroirspezifische Polyphenole zu bilden, die dem Wein jene salzige Spannung verleihen, für die Terlan international bekannt ist.

Man darf es gar nicht sagen, aber das ist "nur" der Einstiegs-Barolo der Familie Altare aus vier verschiedenen Lagen und in diesem Jahr aufgewertet durch die besten Trauben von Cerretta Vigna Bricco, der 2020 nicht produziert wurde. Rassig und geschmeidig, mit grandioser Reinheit und feiner Balance, ist der 2020er geradezu galaktisch. Im Bouquet rote Beerenfrüchte, Blumen, Minze, Lakritze und Rosenblätter. Im Trunk eine höchst lineare Persönlichkeit mit Aromen von Sauerkirsche, Anis, zerkleinertem Gestein und blauen Blumen. Ein fesselnder Barolo, wie er im Buche steht und für uns einer der größten des Jahrgangs! SUPERIORE.DE

Montegrossis köstlicher Vin Santo del Chianti Classico reift sieben Jahre in traditionellen Caratelli-Fässern aus Eichen-, Kirsch- und Maulbeerbaumholz. Er zeigt eine herrliche Konzentration mit dickem Glyzerin, das langsam mit dicken Schlieren bernsteinfarben am Glasrand hinunterläuft. Die Aromen sind von erstaunlicher Intensität mit explosiven Noten von kandierten Früchten, braunem Zucker, Ahornsirup, Karamell, Toffee, Karamellbonbons und getrockneten Aprikosen. Mit seiner angenehmen und sehr ausgewogenen Süße ist er ein wunderbarer Begleiter zu Desserts, Gänsestopfleber oder Weichkäse. SUPERIORE.DE

Die Trauben stammen wie immer aus eigenem Rebbesitz in Treiso und San Rocco Seno d'Elvio. Jede Parzelle wird separat von Hand gelesen, im Edelstahl vergoren und rund vier Wochen auf der Schale belassen; sanfte Remontagen sichern eine feine Extraktion. Die malolaktische Gärung erfolgt ohne Eile. Für die Reife wählt die Familie Boffa vornehmlich große slawonische Fässer, ergänzt um einen kleineren Anteil französischer Eiche – eingesetzt als Texturwerkzeug, nicht als Aromageber. 2021 war ein Spitzenjahr im Piemont. Es zeichnete sich durch einen langen, kühlen Reifeverlauf mit klaren Tag-Nacht-Amplituden aus, die Lese erfolgte spät und selektiv mit hervorragenden Ergebnissen. 

Ein Barolo aus großem Jahrgang: Das Weinjahr 2021 brachte eine lange Vegetationsperiode mit klaren Tag-Nacht-Amplituden und punktgenauer Lese: vollreife Phenolik, leuchtende Säure, makellose Gesundheit. Die Trauben stammen aus familieneigenen Parzellen in Serralunga d'Alba, La Morra, Grinzane Cavour, Monforte und Mosconi. Jede Lage wird separat im Edelstahl vergoren; verlängerte Mazeration mit sanfter Extraktion, danach ruht die malolaktische Gärung ohne Eile. Für die Reife setzt das Haus vornehmlich auf große slawonische Eichenfässer (botti), dezent ergänzt durch französische Eiche.

Der Collio Chardonnay Selezione mit grauem Etikett in einer Klein-Auflage von nur 2.000 Flaschen ist ein weiterer besonderer Wein von Borgo del Tiglio, der sich durch eine extreme Sortenreinheit und ein leichtes, lebhaftes und luftiges Bouquet auszeichnet. Die Aromen des Weins sind auf der einen Seite von frischen Aprikosen und Nektarinen und auf der anderen Seite von cremigem Mandelmus, eingelegter Zitrone und pochierter Birne geprägt. Die Wärme des Jahrgangs 2023 hat zu einer zusätzlichen Texturfülle beigetragen, die ihn perfekt zu einer Vorspeise mit Escargots passen lässt. SUPERIORE.DE

Dieser Nebbiolo stammt aus einer der besten Lagen im Roero und wird von Luciano Sandrone mit der gleichen Sorgfalt wie ein Barolo vinifiziert. Strahlendes Rubingranat. Wundervoller Duft nach hellroter Frucht, vornehmlich Himbeere und Kirsche. Am Gaumen dann erdig mit schönem Erdbeer-Touch und unheimlich viel Eleganz. Das feinkörnige Tannin ist herrlich eingebunden und verschafft diesem Nebbiolo zusammen mit einer subtilen Mineralität eine Rasse, Tiefe und Finesse, die ihresgleichen sucht. SUPERIORE.DE

Der 2022er markiert einen bedeutsamen Übergang: Es ist der letzte Jahrgang, den Paolo de Marchi prägte, bevor Emanuele Reolon die technische Leitung übernahm. Doch die Handschrift bleibt unverkennbar. Seit den 1980er-Jahren pflanzte de Marchi als einer der Ersten im Chianti Classico hochdichte Weinberge mit ertragsarmen Sangiovese-Klonen auf armen Galestro-Böden in 400 Meter Höhe – eine Qualitätsrevolution. Die Cuvée aus 90% Sangiovese, ergänzt von 10% Canaiolo, fermentiert zwölf Tage in Edelstahl mit der charakteristischen Délestage-Methode, die de Marchi seit 1996 verfeinerte. Sieben Monate Reife in Barriques unterschiedlicher Größe verleihen dem Wein Komplexität ohne Dominanz.

Reservieren Sie Ihr bestes Fischrezept für den Borgo del Tiglio Collio Sauvignon Selezione. Er ist eine lehrbuchmäßige Wiedergabe der duftenden Traube, die auf eine für das Friaul typische Weise gekleidet ist. Im Vergleich zu Sauvignon Blanc aus Neuseeland neigt diese Region nämlich dazu, weichere Weine zu produzieren, die keine stechenden grünen Noten aufweisen. Das Bouquet ist blumig und zart, mit Noten von weißer Rose, Obst, Quitte und zarter Zitrone. Auch eine sehr ausgeprägte mineralische Note, die an zerkleinerte Muscheln erinnert, ist in dieser Auflage von 1.200 Flaschen zu finden, die einen sofort in den Nordosten Italiens versetzt. Hut ab! SUPERIORE.DE

Die Contrada Feudo liegt am Nordhang des Etna auf etwa 650 Metern Höhe, wo die Reben auf vulkanisch durchmischten, sandig-steinigen Böden wurzeln. Die Parzellen mit Nerello Mascalese sind teils über 70 Jahre alt und liefern Jahr für Jahr konzentrierte, aber kühle Frucht. 2021 war am Etna ein klassischer Jahrgang mit ausgeprägter Balance: nicht zu heiß, nicht zu feucht – ideale Bedingungen für eine präzise Stilistik. Der Ausbau erfolgt für rund 16 Monate in gebrauchten Tonneaux, was die Eigenheiten der Lage betont und die Tanninstruktur verfeinert.

Intensive, kompakte, rubinrote Farbe. Aus dem Glas strömt eine intensive Mischung aus schwarzer Himbeere, Wildkräutern, luftgetrocknetem Fleisch, Thymian und Rauch. Im Trunk raffiniert und lebendig mit zarten, salzigen Säuren und Beerenfrüchten. Im weiteren Verlauf dann ein schöner kirschiger Kern mit einem Hauch von süßer Blutorange, der immer wieder zum Glas zurückkehren lässt. Das ist schon heute der pure Nervenkitzel für den Gaumen, und mit weiterer Flaschenreife wird er seine gesamte Tiefe und Raffinesse offenbaren. SUPERIORE.DE

Le Serre Nuove ist weit mehr als ein "zweiter Wein" – er ist Ornellaias stolzer Botschafter und oft der beste Gradmesser für das, was vom legendären Flaggschiff zu erwarten ist. Aus denselben Rebsorten, unter demselben Himmel und mit derselben Philosophie vinifiziert, besitzt er die bemerkenswerte Fähigkeit, die Persönlichkeit des großen Ornellaia vorherzusagen. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich als meisterhafte Komposition aus 54% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc und 6% Petit Verdot. Diese klassische Bordeaux-Mischung stammt überwiegend aus den jüngeren Weinbergen des Gutes und wird mit derselben akribischen Sorgfalt behandelt wie der große Bruder. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, bevor nach zwölf Monaten die finale Assemblage erfolgt.

Im Jahr 1985 fasste Giovanni Manetti einen folgenreichen und genialen Entschluss: Die besten Parzellen der Vigna del Sorbo, jene südwestexponierten Hänge vor dem Weingut auf 450 Metern Höhe, sollten ihre eigene Stimme erhalten. Hier, wo Schiefer und die charakteristischen Galestro-Böschungen über dem Lehm die geologische Signatur der Conca d'Oro prägen, wurzeln seit 1963 die ältesten Sangiovese-Reben des Guts. Was als Riserva mit zehn Prozent Cabernet Sauvignon begann, wurde über die Jahre zu einem Monument reinsortiger Sangiovese-Kunst.

Tiefes dunkles Gelb. In der Nase reichhaltige, geradezu opulente Eindrücke kandierter Aprikosen, Orangenzeste und Spuren feiner gelber Blüten. Am Gaumen fabelhaft viskose Textur, vielschichtiger, sehr konzentrierter Geschmack nach kandierten Früchten mit einer wunderbar geschliffenen Süße. Einer der größten Vin Santo Italiens mit einem langen, persistenten Abgang und für die Ewigkeit gemacht. SUPERIORE.DE

Als Luciano und Luca Sandrone in den 1990er Jahren erstmals den konkaven Hügel von Valmaggiore erblickten, war es Liebe auf den ersten Blick. Nicht nur die Geschichte bewegte sie – im 19. Jahrhundert diktierten die Nebbiolo-Trauben dieses Weinbergs den Preis für das gesamte Gebiet – sondern vor allem die einzigartige Kombination aus sandigen Böden und dem Mikroklima dieses natürlichen Amphitheaters. In Vezza d'Alba, auf der linken Seite des Tanaro im Roero, liegt diese nach Süden ausgerichtete Einzellage mit extrem steilen Hängen, wo weiche Sandböden dem Nebbiolo jene Finesse und Eleganz verleihen, für die das Roero-Gebiet berühmt ist.

Unverwechselbare Interpretation des Chianti Classico: Funkelndes Rubin mit ausgeprägtem Granatschimmer. Sehr einladender Duft nach Kirschen und zart nach Wiesenkräutern, mit einem nussigen Touch. Am Gaumen mittelkräftig, wieder wunderbar saftige Frucht, kühle, mineralische Stilistik, sehr fein strukturiert und balanciert, mit lebendigem Animo, klingt recht lang nach und macht Lust auf das nächste Glas. Perfekter Begleiter zu italienischen Speisen. SUPERIORE.DE

Intensiver Statement-Wein von der Südwestküste Sardiniens: Barrua vereint 85% Carignano mit Cabernet Sauvignon und Merlot – eine kraftvolle Komposition aus alten Reben auf kalkhaltigen Sand-Lehmböden nahe dem Meer. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, separat vinifiziert und anschließend 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut. Nach einer Ruhezeit im Zementtank und mehreren Monaten Flaschenlagerung zeigt sich der Wein nun in eindrucksvoller Balance. Tiefdunkel im Glas, fast undurchdringlich. Der Duft erinnert an Schwarzkirschen, wilde Beeren, mediterrane Kräuter, dazu Nelke, Pfeffer, Lakritz und ein Hauch Tabak. Der Ausbau bringt Noten von Vanille und Zedernholz ins Spiel, bleibt aber stets im Dienst der Frucht. Im Trunk voll und konzentriert, zugleich kühl-strukturiert und harmonisch. Feinkörniges Tannin, lebendige Säure und salzige Mineralität sorgen für Tiefe und Eleganz. Der lange Nachhall wirkt würzig und präzise. Barrua ist längst mehr als ein Geheimtipp: ein moderner, mediterraner Klassiker mit klarer Handschrift und viel Potenzial – authentisch, charakterstark und souverän. SUPERIORE.DE

Carmignano ist Italiens bestgehütetes Geheimnis: eine DOCG von gerade einmal 110 Hektar – kleiner als manches Bordeaux-Château. Hier, vor den Toren von Florenz, brachte Caterina de' Medici im 16. Jahrhundert Cabernet-Reben aus Frankreich mit. Während der Rest der Toskana Jahrhunderte später die Super Tuscans erfand, war Carmignano längst am Ziel. Der Il Sasso stammt aus dem gleichnamigen Cru in Santa Cristina a Mezzana: zweieinhalb Hektar, dreißig Jahre alte Reben, Ton und Galestro auf 250 Metern Höhe. Siebzig Prozent Sangiovese, dazu Cabernet Sauvignon, Merlot und ein Hauch Cabernet Franc – die klassische Carmignano-Formel in der Handschrift von Silvia Vannucci. Vergoren mit natürlichen Hefen, fast drei Wochen auf den Schalen, dann zwölf Monate in gebrauchten französischen Barriques – kein neues Holz, nichts soll vom Terroir ablenken. Unfiltriert gefüllt, weitere sechs Monate Flaschenreife.

Wer die Wahrheit im Sangiovese sucht, wird sie hier finden: Laura Brunellis Montalcino ist seit Jahren ein umwerfender Wein voller Vitalität, Leben und Energie. Er zeigt ein fast schon unverschämtes Maß an Klarheit und Offenheit. Er entfaltet sich leuchtend und strahlend mit anhaltender Reinheit, Eleganz und Länge. Dieser Brunello zeigt extreme Präzision und Fokus, sowohl im Bouquet als auch im Mundgefühl. Wilde Beeren, blaue Blumen und Lakritze treffen in Perfektion aufeinander, und es ist unmöglich, diese Qualität zu diesem Preis zu übertreffen. SUPERIORE.DE

Einer der besten Süßweine Italiens darf nicht "Vin Santo" genannt werden, weil er durch seine hohe Konzentration keine 12% Alkohol erreicht. Das ist aber auch völlig uninteressant, denn diese aromatisch-würzigen Waldhonig-Noten, diese süße Frucht, die von einer feinen Säure balanciert wird, und diese wunderbare Würze, die diesen Wein auszeichnen, brauchen keine amtliche Vorschrift. Das schmeckt einfach nur köstlich. Am besten zu kräftigen Käsen, zu Desserts – oder man nimmt einfach ein Glas davon "solo" als Nachspeise. SUPERIORE.DE