Vini della Campania

Il Fiano di Avellino di Mastroberardino è un vino bianco di carattere, proveniente da vigneti di alta quota nei dintorni di Lapio, Montefalcione e Summonte – zone classiche di origine di questo nobile vitigno. I terreni vulcanici e il clima continentale conferiscono al vino la sua tipica tensione e profondità. Giallo paglierino nel bicchiere con riflessi dorati. Fiori bianchi, nocciola, agrumi maturi, mela gialla e una nota di miele al naso. Al palato è denso e chiaro, con un'acidità vivace, una mineralità salata e una fine fusione. Equilibrato e preciso, con una struttura elegante e un buon potenziale di sviluppo. Un Fiano con un'espressione di origine, nerbo e raffinatezza tipica di Mastroberardino – tipica di Mastroberardino. SUPERIORE.DE

Un Fiano con pace interiore e origini chiare: Montelapio proviene da vigneti di alta quota nei dintorni di Lapio. I terreni vulcanici e ricchi di minerali conferiscono al vino un'elegante tenuta ed equilibrio. Colore giallo dorato delicato. Al naso, aromi armoniosamente equilibrati: mela gialla, fiori bianchi, una nota di zucchero di rocca, note erbacee salate e nocciola delicata. Al palato è fruttato, con una struttura chiara e un'acidità vivace che crea una tensione giovanile. Il finale minerale è delicatamente persistente e termina con una sensazione di persistenza che permane a lungo.

Un Aglianico dal carattere forte della rinomata sottozona Campi Taurasini, vinificato da Clelia Romano nel piccolo vigneto di alta quota Colli di Lapio. Le viti crescono su terreni calcarei e vulcanici nei dintorni di Lapio, a un'altitudine compresa tra i 450 e i 550 metri – condizioni ideali per struttura, profondità e freschezza. Il vino viene affinato prima in vasche d'acciaio, poi in barrique per alcuni mesi e infine in bottiglia.

La tradizione vitivinicola di Ischia risale agli antichi Greci: gli Eubei introdussero la vite sull'isola nell'VIII secolo a.C.. La famosa coppa di Nestore, conservata nel Museo Archeologico di Lacco Ameno, reca ancora oggi un'iscrizione che elogia il buon vino locale – una testimonianza di millenni di cultura del vino. Vini straordinari vengono prodotti sulla perla vulcanica del Golfo di Napoli. Il Monte Epomeo, il vulcano spento, con i suoi terreni ricchi di minerali di tufo verde, caratterizza i vini. Le brezze marine provenienti dal Mar Tirreno temperano il caldo clima mediterraneo e conferiscono ai vini la loro naturale freschezza. Le omonime "Parracine" – chilometrici muretti a secco di tufo verde, sono il fulcro del paesaggio dell'isola – sono il fulcro del paesaggio dell'isola. Costruiti da generazioni di scalpellini ischitani, questi muri proteggono le spettacolari terrazze e consentono una viticoltura eroica sui pendii scoscesi.

Il Redimore Aglianico proviene da un vigneto speciale a Mirabella Eclano, coltivato con un antico clone storico di Aglianico, curato da generazioni dalla famiglia Mastroberardino. Le giornate calde e le notti fresche di questa zona conferiscono al vino profondità e freschezza allo stesso tempo. Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il bouquet si apre con note di amarena, prugna, violetta e erbe aromatiche delicate, con sentori di tabacco, cacao e un accenno di grafite. Al palato è corposo, con tannini maturi e finemente intrecciati, frutta succosa e note balsamiche. L'affinamento in botti di rovere conferisce ulteriore complessità e persistenza. Un Aglianico moderno e di carattere, con un'anima legata alla tradizione: potente, preciso e di lunga persistenza. SUPERIORE.DE

L'Irpinia non è la Campania in senso turistico: niente mare, niente Vesuvio, niente Costiera Amalfitana. È l'entroterra alle spalle di Avellino, un mondo fatto di colline appenniniche, boschi di castagni e silenzio, in cui la viticoltura è profondamente radicata fin dall'antichità. Già Columella e Plinio menzionavano il Fiano – all'epoca ancora chiamato "Vitis Apicia", per la sua capacità di attirare sciami di api nei vigneti. Dal 1986, a Sorbo Serpico, Feudi di San Gregorio si dedica a questa tradizione. Il Pietracalda è la sua espressione più fedele del Fiano: un singolo appezzamento di dieci ettari, incastonato tra boschi di castagni e antichi alberi da frutto a un'altitudine compresa tra i 400 e i 600 metri – un terroir che conferisce freschezza al Fiano. Vendemmia manuale, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, poi dodici mesi di affinamento sur lie – più a lungo rispetto al normale Fiano, ed è proprio questa differenza a contraddistinguere la Riserva: maggiore consistenza, maggiore profondità, maggiore corposità.

Dalle alture che circondano Tufo proviene uno dei vini bianchi più caratteristici del Sud Italia: nella versione Riserva Cutizzi, il Greco di Tufo si rivela particolarmente elegante e complesso. I terreni minerali di origine vulcanica, le notti fresche a un'altitudine compresa tra i 500 e i 600 metri sul livello del mare e la vendemmia selettiva caratterizzano il profilo distintivo di questo eccezionale vino bianco. Nel bicchiere si presenta di un giallo dorato chiaro con riflessi argentei. Al naso rivela un bouquet denso ma allo stesso tempo ben definito: agrumi gialli maturi, nettarina, foglie di finocchio e un accenno di gesso bagnato. Al palato è nitido e strutturato, con una freschezza salina e una consistenza cremosa, conferita dall'affinamento sui lieviti fini. Nel finale si percepisce una delicata nota di mandorla e una delicata, quasi austera, nota minerale.

Il San Greg, rosato premium di Feudi, si sprigiona dal bicchiere con un piacevole mix di melone dolce e fiori bianchi. Presenta un equilibrio seducente tra frutta a nocciolo matura, agrumi canditi e un'acidità rinfrescante. Il finale è di media lunghezza e lascia un retrogusto acidulo di lime e note minerali ferrosi. Il San Greg, prodotto al 100% con uve Aglianico, è un rosato molto raffinato e una vera delizia. SUPERIORE.DE

Il Novaserra Greco di Tufo è il vino bianco più famoso di Mastroberardino, un esempio lampante della profondità e dell'eleganza che questo vitigno è in grado di raggiungere. Le uve provengono dai migliori appezzamenti nei dintorni di Tufo, dove i terreni calcarei e solforici conferiscono al vino la sua caratteristica impronta minerale. Nel bicchiere si presenta di un brillante giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso seduce con sentori di prugna gialla, limone candito, pera matura, fiori di tiglio e un accenno di pietra focaia. Al palato è denso e armonioso, con note di frutta matura, delicate spezie erbacee e una vena salina. Ogni anno un Greco di Tufo di grande carattere, potente, elegante e con una chiara espressione del terroir. SUPERIORE.DE

Da decenni, Radici è sinonimo dell'impegno senza compromessi di Mastroberardino nei confronti dei grandi vitigni autoctoni della Campania. Le uve utilizzate per questo Fiano iconico provengono da appezzamenti situati in quota nei pressi di Lapio, i cui terreni di origine vulcanica e il microclima fresco e continentale conferiscono al vitigno una straordinaria vivacità, profondità aromatica e longevità.

Negli anni '80, Antonio Mastroberardino fu uno dei primi a sperimentare qualcosa che all'epoca fu considerato quasi una provocazione: vinificò l'Aglianico, il grande vitigno rosso ricco di tannini dell'Italia meridionale, come vino bianco. Il risultato fu chiamato "Plinius". L'esperimento rimase inattivo fino a quando la famiglia lo rilanciò con un nuovo nome: Neroametà – "mezzo nero" – un omaggio alle origini dell'uva e al coraggio di pensare in modo diverso. 100% Aglianico, coltivato a Mirabella Eclano a 400 metri di altitudine, in terreni profondi, sabbioso-limosi, a matrice vulcanica e argillosi in profondità – lo stesso terroir che produce il Taurasi DOCG. Raccolta a mano a metà ottobre. Poi il passo decisivo: Vinificazione senza contatto con le bucce, in vasche d'acciaio a temperatura controllata, seguita da dieci mesi sui lieviti e almeno 18 mesi di affinamento in bottiglia. Il colore rimane fuori – l'eleganza e la mineralità sono ammesse all'interno.

Il Kràtos di Luigi Maffini è un vino biologico prodotto ai piedi delle antiche rovine di Paestum. Trascorre solo un breve periodo in serbatoi d'acciaio ed è affumicato, ma anche fruttato, con note muschiate di albicocche secche, scorza di lime, pietrisco e spruzzi marini che ne compongono l'affascinante bouquet. Al palato è energico, dalla consistenza morbida e ricco di note agrumate e minerali, bilanciate da un cuore di vivaci mele gialle mature. Il finale è fresco e deciso, con note di olio di limone e pesca. Per essere un "Fiano d'ingresso", è davvero un capolavoro! SUPERIORE.DE

Plinio il Vecchio ne scrisse. Il Falerniano era il vino dell'antica Roma prodotto nell'Ager Falernum, quel fertile triangolo tra il Monte Massico, il fiume Savone e le pendici dell'estinto vulcano Roccamonfina – prodotto nell'Ager Falernum, quel fertile triangolo compreso tra il Monte Massico, il fiume Savone e le pendici del vulcano spento Roccamonfina. Nessun'altra regione vinicola italiana può vantare una storia vitivinicola così chiaramente documentata. L'avvocato Francesco Paolo Avallone – affascinato dai testi antichi – negli anni '60 ha cercato i vitigni originali. Li trovò: alcune viti di Falanghina biotipo Falerna, sopravvissute alla devastazione fillosserica del XIX secolo, dirette discendenti degli antichi vitigni coltivati. Quello che lui ha iniziato, i suoi figli e nipoti lo continuano. Da allora l'azienda porta nel nome l'Ager Falernum.

Questo caratteristico Greco di Tufo proviene da appezzamenti di alta quota nei dintorni di Lapio, dove Clelia Romano lavora meticolosamente e sapientemente su terreni vulcanico-calcarei. L'Alèxandros è maturato in vasche d'acciaio inox per portare nel bicchiere la tipicità varietale e la mineralità del terroir senza alcuna alterazione. La salinità tipica del Greco è qui elegantemente enfatizzata. Un vino bianco purista e serio, con una profondità d'origine e una firma evidente – tipico dei Colli di Lapio, tipico di Lapio.

"Kleos" è un termine greco che indica quel tipo di gloria che gli eroi conquistano compiendo grandi imprese – un concetto che deriva direttamente dalla tradizione narrativa omerica. Il nome si addice a questo tratto di costa come nessun altro: il Cilento faceva parte della Magna Grecia, nelle immediate vicinanze si trovano i templi di Paestum e l'antica Elea, patria della scuola filosofica eleatica. Luigi Maffini ha dato questo nome al suo Aglianico in ricordo di questa eredità greca. Quattro ettari, esposti a ovest-sud-ovest, allevamento a Guyot con 4.800 ceppi per ettaro, una resa volutamente bassa di 1,5 chilogrammi per ceppo. La vendemmia avviene in ritardo, nella terza decade di settembre, quando l'Aglianico ha raggiunto la piena maturità fenolica. Dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve macerano per sei giorni in serbatoi d'acciaio a 25 °C. L'affinamento avviene in barrique di secondo e terzo passaggio – nessun legno nuovo che possa sovrastare il frutto.

Un progetto che viene dal cuore, in doppio senso: Core (che in italiano significa "cuore") è un elegante assemblaggio composto al 50% da Greco Bianco e al 50% da Fiano, il cui contrasto e la cui armonia riflettono con delicatezza l'essenza della Campania. Le uve provengono dai vigneti calcarei del Sannio, situati a quote medio-alte, dove maturano durante notti fresche con grande precisione aromatica. La fermentazione in acciaio con bâtonnage sulle fecce fini conferisce profondità senza appesantire. Core è un vino bianco fresco e armonioso, che esprime con eleganza la propria origine e il proprio vitigno.

Uno dei migliori Fiano di Avellino della regione proviene dai vigneti freschi e d'alta quota intorno a Lapio – vinificato da Clelia Romano con precisione e rispetto del terroir senza compromessi. Vecchie vigne su terreni calcarei, una raccolta selettiva a mano e la costante rinuncia al legno consentono un'interpretazione ricca di profondità, espressione e orgoglio d'origine. Ogni anno un grande Fiano, che porta con sé l'altitudine e il terroir vulcanico della regione con tranquilla profondità e chiarezza senza compromessi – un vino di carattere, di tranquilla grandezza, con un eccellente potenziale di invecchiamento e maturazione.

La trilogia è completa: dopo il Core Rosso (dal 2011) e il Core Bianco (dal 2015), Silvia Imparato completa il suo omaggio ai grandi vitigni della Campania con il primo Core Rosato 2025. Core – che in napoletano significa cuore, amore – porta giustamente questo nome: anche il Rosato proviene dai vigneti vulcanici del Sannio, vicino a Benevento, dove tufo, cenere vulcanica e calcare conferiscono all'Aglianico una mineralità unica. Breve macerazione sulle bucce, poi vinificazione come per un vino bianco sotto la guida di Riccardo Cotarella.

Gli oliveti della famiglia Iacobucci crescono sulle stesse colline argillose di Guardia Sanframondi come le viti – sannio Beneventano, una delle più antiche regioni olivicole dell'Italia meridionale, a lungo messa in ombra dai più famosi oliveti costieri, ma con un carattere proprio e una profonda tradizione. Ortice, Ortolana, Racioppella e altre varietà beneventane, tutte autoctone. Ciò che contraddistingue il Classico è la rapidità e la cura: le olive vengono raccolte a mano e spremute a freddo entro 24 ore dalla raccolta, senza l'aggiunta di acqua, con un impianto di spremitura a freddo – senza l'aggiunta di acqua, con un processo integrale. Solo decantazione periodica anziché filtrazione, in modo che l'olio respiri senza perdere la sua struttura naturale. Acidità inferiore allo 0,5%.

Questo classico rosso proviene dai terreni argillosi e marnosi delle alte e ripide colline nei pressi di Taurasi, non lontano dal Mar Tirreno. I terreni sono ricchi di minerali e sali e conferiscono all'uva Aglianico una meravigliosa profondità e mineralità.

Un grande passo avanti sulla strada della profondità: il Core Rosso è l'equivalente rosso-nero del noto vino bianco – un Aglianico monovitigno che incarna senza compromessi la potenza e l'eleganza di questo vitigno autoctono. Le uve provengono da vigneti ricchi di calcare ai piedi del Monte Soprano, nel Sannio, dove le notti fresche e i picchi di calore mediterraneo consentono una maturazione perfetta. Buon equilibrio, frutta matura e fine acidità.

Il nome dice tutto: "prima fioritura" – il meglio che un ulivo ha da dare. Per il Primo Fiore, la famiglia Iacobucci seleziona tra le antiche varietà di Sannio – ortice, Ortolana, Racioppella – solo i frutti migliori, tutti raccolti a mano. Pressatura a freddo, massima cura, acidità inferiore allo 0,2 per cento. Un valore che non deriva dalla chimica, ma dalla maturazione, dall'artigianalità e dalla velocità.