“Pietracalda” Fiano di Avellino Riserva DOCG 2024

    Feudi di San Gregorio | Campania
    Feudi di San Gregorio S.p.A. | Contrada Cerza Grossa | IT 83050 Sorbo Serpico

    "Pietracalda" Fiano di Avellino Riserva DOCG 2024
    15,90 €

    13031324 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Fiano
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 4‑5 mesi in acciaio inox sui lieviti
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      branzino alla griglia con burro al limone e capperi
    • Estratto secco: 22,36 g/l
    • Acidità totale: 6,44 g/l
    • Zuccheri residui: 1,69 g/l
    • Solfiti: 87 mg/l
    • Valore ph: 3,44
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 78 kcal
      • Energia in kJ: 324 kJ
      • Carboidrati: 1,30 g
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio a media stagionatura
    • Frutti di mare/crostacei
    • Risotto
    Conservato in ambiente climatizzato

    L'Irpinia non è la Campania in senso turistico: niente mare, niente Vesuvio, niente Costiera Amalfitana. È l'entroterra alle spalle di Avellino, un mondo fatto di colline appenniniche, boschi di castagni e silenzio, in cui la viticoltura è profondamente radicata fin dall'antichità. Già Columella e Plinio menzionavano il Fiano – all'epoca ancora chiamato "Vitis Apicia", per la sua capacità di attirare sciami di api nei vigneti. Dal 1986, a Sorbo Serpico, Feudi di San Gregorio si dedica a questa tradizione. Il Pietracalda è la sua espressione più fedele del Fiano: un singolo appezzamento di dieci ettari, incastonato tra boschi di castagni e antichi alberi da frutto a un'altitudine compresa tra i 400 e i 600 metri – un terroir che conferisce freschezza al Fiano. Vendemmia manuale, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, poi dodici mesi di affinamento sur lie – più a lungo rispetto al normale Fiano, ed è proprio questa differenza a contraddistinguere la Riserva: maggiore consistenza, maggiore profondità, maggiore corposità.

    Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino intenso. Al naso si aprono sentori di camomilla, frutta appena raccolta – pesca bianca, pera – e una delicata nota di limone candito. Al palato, il Pietracalda è esattamente ciò che un buon Fiano dovrebbe essere: morbido e fresco al tempo stesso, con una vivace mineralità che sostiene il finale lungo e pulito. SUPERIORE.DE

    "Il Fiano di Avellino Riserva Pietracalda del 2024 presenta un profumo intenso, in cui le note erbacee e mentolate esaltano quelle di melone verde e spezie dolci. È ben equilibrato, con un'accattivante dolcezza intrinseca e note fruttate croccanti che assumono una sfumatura salata nel finale." Vinous

    "Un vino avvincente e speziato, con aromi di pepe bianco, felce, pesche fresche e fiori d'arancio. Ha un corpo leggero, con un'acidità vivace e un finale snello ma preciso." James Suckling

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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