Der Jahrgang 2025

Der Name "Der Wal" verweist auf das Tyrrhenische Meer, das von den Hügeln von Suvereto aus sichtbar ist und dessen Brise täglich über den Weinberg San Lorenzo in der gleichnamigen Einzellage streicht. Was hier entsteht, trägt dieses Meer in sich. 50% Vermentino, 50% Viognier – eine Begegnung zweier mediterraner Charaktere auf lehmig-sandigem, leicht kalkhaltigem Boden, 18-jährige Reben, Guyot. Drei Monate auf der Feinhefe. Was am Ende in die Flasche kommt, ist einer jener Weißweine, die man nicht analysiert, sondern einfach trinkt.

Contrada Catavatta, Barile. Die Hänge des erloschenen Monte Vulture, auf 600 Metern – ein Terroir aus komprimierter Vulkanasche, Tuff und Bimsstein, das jedem Wein eine unverwechselbare Mineralität mitgibt. Die Reben der Verha-Linie lagen hier jahrelang brach bis sie von Elena Fucci zur Entstehung einer neuen kleinen Linie erweckt wurden. Nicht als Experiment, sondern als Haltung: guter Boden gehört bewirtschaftet. 80% Aglianico, 20% Primitivo – eine seltene Begegnung im Vulture. Kurze Maischekontaktzeit, schonende Pressung, Stahl.

Aglianico ist in der Regel keine Rebsorte, die sofort (und sehr jung) Freude macht. Wer Titolo kennt, weiß das: Struktur, Tannin, Konzentration – Weine für Jahre, nicht für heute Abend. Verha Rosso ist Elena Fuccis andere Antwort auf denselben Vulkan. Aus jungen Reben der Contrada Catavatta, geerntet Ende September von Hand in kleinen Kisten, spontan vergoren im Stahl, zwölf Tage Maischekontakt – nicht mehr. Sechs Monate Stahl, sechs Monate Flasche. Kein Holz, das den Aglianico schwerer macht, als er in diesem Moment sein will. Das Ergebnis ist ein Aglianico, dem man selten begegnet: schlank, frisch, trinkfreudig – mit feinen Tanninen und jenem vulkanischen Zug, der diesen Wein klar verortet.

Fiano gehört zu den nobelsten Weißweinsorten Süditaliens, und Feudi di San Gregorio zählt zu ihren bedeutendsten Interpreten. Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist fein verwoben – weiße Blüten, Haselnuss, zarte Honignoten und Zitrusfrucht bilden ein elegantes Aromenspektrum. Am Gaumen strukturiert und lebendig, mit feiner Mineralität, saftiger Frucht und dezenter Cremigkeit. Die vulkanischen Böden der Avellino-Hügel spiegeln sich in der klaren Textur und dem langen, leicht mandeligen Finale. Ein ausdrucksstarker Fiano, der Herkunft und Rebsorte in stilvoller Balance zusammenführt. Ein vielseitiger Essensbegleiter – von Antipasti bis zur Meeresküche. SUPERIORE.DE

Sangiovese als Rosato – das ist in der Maremma keine Notlösung, sondern eine Entscheidung. Die Hügel um Gavorrano, mit ihrem warmen Klima und dem ständigen Seewind, geben dieser Rebsorte eine Reife, die sanft statt mächtig ist. Die kurze Maischestandzeit bewahrt genau das: Frische, Eleganz, Farbe so zart wie Pfirsichblüte. Vinifiziert im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, zwei Monate Flaschenlagerung vor dem Marktstart.

Südtirols meistverbreiteter Weißwein entfaltet auf kalkhaltigen Lehm-Dolomit-Böden zwischen 260 und 380 Metern seine klassische Eleganz. Diese mittleren Höhenlagen bieten dem Rebsorten-Klassiker optimale Bedingungen: alpine Frische bei ausreichend mediterraner Wärme für die rötlich-grauen Beeren. Als weiße Mutation des Spätburgunders zeigt der Pinot Grigio hier seine südalpine Facette: kontrollierte Gärung im Edelstahl, gefolgt von sechsmonatiger Hefelagerung für zusätzliche Textur und Komplexität.

Der Hügel. Ein einzelner, 50 Meter hoher Geländerücken südlich von Margreid, der dem Pinot Grigio seinen Namen und seinen Charakter gibt. Der Boden ist ungewöhnlich: grauer, lehmhaltiger Sand mit hohem Tongehalt – kein Porphyr, kein Kalkschotter, sondern eine weiche, nährstoffreiche Ablagerung, die dem Pinot Grigio eine Fülle und Frische gibt, die knappere Böden nicht erlauben. Das mediterrane Klima von Margreid – warme Sommer, milde Winter, die nachmittägliche Ora vom Gardasee – vollendet die Reife gleichmäßig und aromatisch. Handlese, geklärter Most, drei Wochen Gärung im Stahl, fünf Monate auf der Feinhefe.

Berg. Der Name sagt, woher er kommt. Die höheren Lagen im Etschtal, rechtes Ufer der Etsch, auf Böden aus Porphyr und Kalk, die dem Pinot Bianco seine mineralische Frische und seine Struktur geben. Das alpine Klima mit milden Sommermonaten und kühlen Herbsten verlangsamt die Reife – die Ernte liegt Mitte Oktober, deutlich später als bei vergleichbaren Weißweinen. Diese Geduld zahlt sich aus. 1932 gründeten die Winzer von Nals und Margreid ihre Genossenschaft auf einem einfachen Prinzip: zusammen besser sein als allein. Das Prinzip gilt noch heute – für 140 Mitgliedsbetriebe, die ihre Trauben mit derselben Sorgfalt liefern wie damals.

Margreid liegt im südlichen Unterland. Dort, wo die Etsch breiter wird und das Klima mediterraner. Die Ora, der warme Nachmittagswind vom Gardasee, zieht täglich durch die Weinberge und bringt jene Wärme mit, die den Chardonnay in diesen Lagen so vollmundig und aromatisch macht. Der Boden ist das Gegenteil von karg: weißer, tiefgründiger Kalkschotter mit hohem Humusgehalt – nährreich, wasserspeichernd, von einer Mineralität, die dem Wein seinen Namen gibt. Kalk. Mehr Beschreibung braucht es nicht. Nals Margreid baut den Kalk Chardonnay auf leichten Hanglagen in Margreid auf 220 bis 350 Metern an.

Ein eleganter Ausflug zum Gardasee: Rosa dei Frati vereint die regionaltypischen Rebsorten Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera zu einer harmonischen Cuvée. Im Glas zartes Lachsrosa mit feinem Orangeschimmer. In der Nase ein filigranes Spiel aus Sommerbeeren, Himbeere, roten Johannisbeeren und Holunderblüte, unterlegt von einem Hauch Mandelblüte und grünem Apfel. Am Gaumen frisch und lebendig, getragen von klarer Säure, saftiger Frucht und einer dezent salzigen Mineralität. Das trockene, strukturierte Finale wirkt lang und einladend. Ein stilvoller Rosé mit hohem Trinkfluss – ideal für leichte Sommergerichte, Antipasti oder einfach als beschwingter Aperitif. SUPERIORE.DE

1907 gründete Josef Hofstätter sein Weingut im Herzen von Tramin – in einem imposanten Gebäude aus dem 16. Jahrhundert, das noch heute das Zentrum des Hauses ist. Seither steht der Name Hofstätter für das, was Südtirol in seiner reinsten Form kann: Weißweine von klarer Sortentypizität, eleganter Frische und unaufdringlicher Mineralität. Der Pinot Bianco kommt aus Cortaccia, einer der besten Lagen entlang der Südtiroler Weinstraße, auf leichten Mergelböden, die der Rebsorte genau jene zarte Struktur und aromatische Sauberkeit geben, für die Hofstätter bekannt ist. Sanfte Pressung, Ausbau auf der Feinhefe im Stahl.

Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen – ein Chardonnay, der nicht vom Holz, sondern von Herkunft und Frische lebt. In den Colli Orientali zeigt die Sorte ein besonders feines Gesicht: Die Höhenlagen rund um Prepotto bringen Kühle und Präzision, die kalkhaltigen Böden sorgen für Struktur. In der Nase Anklänge von gelbem Apfel, Zitrusfrucht, Lindenblüte und ein Hauch weißer Mandel. Am Gaumen saftig, ausgewogen und glockenklar, mit lebendiger Säure und mineralischer Tiefe. Ein nordostitalienischer Chardonnay, der nicht auf Effekte setzt, sondern auf Terroir – authentisch, straff und wunderbar unaufgeregt. SUPERIORE.DE

Hier kommt fröhlicher und lebhafter Genuss ins Glas und Herz: strohgelbes Funkeln mit silbrigem Schimmer und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase tanzend fruchtig und floral: Pfirsich, weiße Blüten, Rosenblüten, ein Hauch Orangenblüte und zarte moschusartige Noten – alles frisch, verspielt und würzig. Am Gaumen süß und doch nie schwer, mit erfrischender Leichtigkeit, zarter Säure und einem sanften Aroma, das in ein weiches, aromatisches Finale schwingt. Die Moscato-Trauben wachsen in Mango d'Alba, werden schonend verarbeitet (u. a. kontrollierte Gärung im Autoklaven) und reifen kurz auf der Flasche — sehr sortentypisch und mit feiner Stilistik. Vigna Senza Nome ist kein klassischer Dessertwein, sondern ein charmantes, vibrierendes Erlebnis wie ein sommerlicher Gruß aus dem Piemont. SUPERIORE.DE

Der "Kretzer" ist Südtirols traditionsreichster Rosé. Er entsteht auf kalkhaltigen Lehmböden zwischen 260 und 380 Metern aus der autochthonen Königsrebsorte schlechthin. Der Name Kretzer entstammt der mittelalterlichen Vinifikation – die "Kretze", ein geflochtener Weidenkorb, diente einst zur Trennung von Most und Beerenhäuten. Diese historische Roséwein-Tradition wird heute mit modernster Kellertechnik fortgeführt: Die Lagrein-Trauben durchlaufen eine traditionelle Roséweinbereitung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl, wobei kurzer Schalenkontakt dem Wein seine charakteristische lachsrote Farbe schenkt.

Die Tenuta Sallier de la Tour liegt in Monreale – wenige Kilometer vom Meer entfernt, eingebettet in die sanften Vorgebirgslagen der Valle dello Jato. Küstenwinde, ausgeprägte Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, frische sandige Böden mittlerer Textur: Bedingungen, die dem Syrah eine Natürlichkeit und Frische geben, die in der sizilianischen Sommerhitze nicht selbstverständlich ist. 100% Syrah, von Hand gelesen, traditionelle Weißwein-Vinifikation, Gärung bei 14 °C, drei Monate auf der Feinhefe im Stahl. Keine malolaktische Gärung – die Säure bleibt lebendig, die Frucht direkt. Madamarosé ist der Gegenpol zur La Monaca Syrah desselben Guts: dieselbe Rebsorte, ein vollständig anderes Ergebnis.

Ein Catarratto, der mit Leichtigkeit und Klarheit spielt: Prio bedeutet auf Sizilianisch "Freude" – und genau das transportiert dieser reinsortige Bianco. Die Reben wachsen in Contessa Entellina auf kalkreichen Böden, durchlüftet von warmem Wind und kühlen Nächten – beste Bedingungen für Frische und aromatische Finesse. Im Glas strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet verströmt Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrucht, grünem Apfel und einem Hauch Ginsterblüte. Am Gaumen trocken, lebendig und angenehm klar strukturiert mit zartem Schmelz im Abgang. Der Ausbau im Edelstahltank erhält die Frische und Fruchtigkeit. Ein zugänglicher, lebensfroher Weißwein mit regionalem Profil – ideal für warme Abende, sommerliche Küche oder einfach: ein Moment voller Freude! SUPERIORE.DE

Sur Sur ist ein frischer Grillo, benannt nach der kleinen Grille, deren sanftes Zirpen als Glückssymbol für Leichtigkeit und Neuanfang steht – eine liebevolle Erinnerung an das spielerisch-ungezwungene Leben der Sibyllinen, das auf der sizilianischen Erde blüht. Die Reben wachsen im Westen Siziliens rund um Contessa Entellina, auf tonig-lehmigen Böden mit kalkreicher Struktur, die dem Wein lebendige Frische und aromatische Reinheit verleihen.

Drei Rebsorten, drei Böden, ein Rosé. Nals Margreid fasst in dieser Cuvée zusammen, was die südtiroler Weinlandschaft zwischen Nals und Magreid im Kleinen ausmacht: Merlot von tiefgründigem Kalkschotterboden mit hohem Humusgehalt, Pinot Noir und Lagrein von porphyrhaltigen, sandigen Flussschwemmböden. 280 bis 400 Meter Höhe, ein mediterranes Klima mit warmen Sommern, milden Wintern – und der Ora, dem warmen Nachmittagswind vom Gardasee, der täglich über die Hänge streicht und die Aromatik der Trauben formt. Handlese, kurze Maischekontaktzeit, Gärung im Stahl über rund drei Wochen, dann fünf Monate Ausbau auf den Feinhefe vor der Abfüllung.

Der Name erzählt alles: Grillo bedeutet Grille – und in den sizilianischen Volksmärchen ist die Grille das Pferd der Feen, das sie auf dem Rücken durch die Nacht trägt. "Cavallo delle Fate" also – das Feenpferd. Ein Wein, der seinen Namen ernst nimmt: leicht auf den ersten Eindruck, aber mit einer Energie, die trägt. Grillo ist eine der ältesten Rebsorten Siziliens, eine Kreuzung aus Catarratto und Zibibbo, lange vor allem für Marsala bekannt. Auf Regaleali wächst er auf den Hügeln von Sant'Anna und Piana Case Vecchie, 480 Meter hoch, südöstlich ausgerichtet, in tief-lehmigen, leicht kalkhaltigen Böden. Tasca spielt bewusst mit zwei Erntezeitpunkten: Ein Teil der Trauben wird früher gelesen – für Frische und Mineralität – der Rest später, für Körper und Struktur. Kein Holz, keine malolaktische Gärung, vier Monate Reife auf der Hefe im Stahltank. Kühl, präzise, mit dem Respekt vor einer Rebsorte, die keine Verkleidung braucht.

Die Cantina della Volta liegt an einem Kanalabschnitt des Naviglio von Bomporto – jener Stelle, an der Flussbahnen früher kehrtmachen mussten, bevor sie Richtung Modena weiterzogen. La Volta bedeutet die Wende, die Kehre. Kein unpassender Name für einen Frizzante, der ebenfalls seinen eigenen Weg geht. 100% Lambrusco di Sorbara von den alluvialen Böden des Flusses Secchia, Handlese in 15-Kilogramm-Kisten, Kaltmazeration, erste Gärung im Stahltank. Was dann folgt, ist der entscheidende Schritt: die zweite Gärung in der Flasche – flaschenvergoren wie ein Méthode Classico, dann die Hefe sorgfältig entfernt, Kronkorken. Der gleiche handwerkliche Aufwand, den Christian Bellei in seinen großen Schaumweinen zeigt – für einen Frizzante, der schlicht Freude machen soll.

Il Bianco ist Brancaias frischer Weißwein aus 100% Sauvignon Blanc – gewachsen auf lehmigen Böden rund um Castellina in Chianti, in 230–400 m Höhe mit Süd- bis Südwest-Exposition. Die kühlen Hügelwinde und das Tag-Nacht-Temperaturgefälle halten das Profil klar und duftig. Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase saftige Zitrusfrucht, grüner Apfel und weißer Pfirsich, dazu ein Hauch Salbei und nasser Stein. Am Gaumen schlank und präzise, mit lebendiger, gut eingebundener Säure, feiner Hefetextur und salzig-mineralischem Zug im Finish. Bio-zertifizierter, sehr klarer Toscana Bianco mit Charakter: ideal zu Meeresfrüchten, Gemüsetempura oder einfach als eleganter Aperitif. SUPERIORE.DE

Seit 1857 steht Bertani für Valpolicella und Amarone. Dass das Haus am Gardasee auch einen sehr frischen, direkten Wein keltert, überrascht nur auf den ersten Blick. Die südliche Spitze des Garda, zwischen Desenzano und Sirmione, ist Turbiana-Land: Eine Rebsorte, die sonst fast nirgendwo wächst, auf tonreichen Böden, die ihr jene charakteristische Kreidigkeit im Abgang mitgeben. "Der Wein, der nach Frühling und Sommer schmeckt." Bertanis eigene Worte, und sie treffen. Drei Monate Stahl, ca. vier Monate Flasche.

Soave hatte einst ein Imageproblem. Jahrzehntelang stand der Name für industriell gefertigten Weißwein aus der Ebene – gefällig, neutral, vergessen. Die Hügel der Classico-Zone, vulkanisch und von Basaltgestein durchzogen, erzählen eine völlig andere Geschichte. Giuseppe Inama erkannte sie in den 1960er Jahren, sein Sohn Stefano schrieb sie weiter und heute sind dessen Söhne Matteo und Alessio mit voller Kraft dabei: alte Reben statt hoher Erträge, Garganega als einfacher Interpret des Terroirs statt Mittel zur Mengensteigerung. Und ihr Vin Soave ist das Herzstück dieser Überzeugung – die Hälfte der Gesamtproduktion, von 30-jährigen Reben auf basaltisch-vulkanischem Boden in Soave und Monteforte d'Alpone. Handlesese, kurze Maischekontaktzeit, Stahl.