Chardonnay Alto Adige DOC 2025

    Tenuta J. Hofstätter | Südtirol
    Weingut J. Hofstätter | Rathausplatz 7 | IT 39040 Tramin

    Chardonnay Alto Adige DOC 2025
    12,90 €

    01040725 · 0,75 l · 17,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Rebsorte: 100% Chardonnay
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 4 Monate Edelstahl auf der Feinhefe
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,00 % vol
    • Trinktemperatur: 10‑12 °C
    • Lagerpotenzial: 2029
    • Verschluss: Diam
    • Speiseempfehlung
      Gegrilltes Zanderfilet mit Kapernvinaigrette
    • Gesamtextrakt: 22,39 g/l
    • Gesamtsäure: 5,46 g/l
    • Restzucker: 1,42 g/l
    • Sulfit: 89 mg/l
    • pH-Wert: 3,40
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 79 kcal
      • Energie in kJ: 238 kJ
      • Kohlenhydrate: 0,70 g
      • Davon Zucker: 0,10 g
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Risotto
    • Antipasti und Salate
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Fisch pochiert
    • Spargel
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Martin Foradori-Hofstätter versteht seinen Chardonnay als Ausdruck des Südtiroler Unterlandes: klar, präzise, ohne Umweg über das Holz. Die Trauben stammen aus den Lagen von Mazon und Egna, wo Mergelböden und die typische Tagesschwankung zwischen alpiner Nacht und warmem Nachmittag dem Chardonnay eine natürliche Frische mitgeben, die kein Kellermeister erzwingen könnte. Vinifiziert bei kontrollierten Temperaturen, ausgebaut ausschließlich in Stahl auf der Feinhefe bis zum Punkt der optimalen Reife.

    Das Ergebnis ist strohgelb mit goldenen Reflexen, dicht genug für Substanz, hell genug für Eleganz. In der Nase Birne, reifer Apfel, eine zarte Spur Anis und ein mineralischer Unterton, der an Kreide erinnert. Am Gaumen rund, mit kristalliner Säure und einem langen, sauberen Abgang – der Wein, der zeigt, dass Chardonnay keine überbordende Regie braucht, wenn das Terroir stimmt. SUPERIORE.DE

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