Chardonnay Alto Adige DOC 2025

    Tenuta J. Hofstätter | Alto Adige
    Weingut J. Hofstätter | Rathausplatz 7 | IT 39040 Tramin

    Chardonnay Alto Adige DOC 2025
    12,90 €

    01040725 · 0,75 l · 17,20 €/lsubito disponibile

    • Vitigno: 100% Chardonnay
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 4 mesi in acciaio sulle fecce fini
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      filetto di luccioperca alla griglia con vinaigrette ai capperi
    • Estratto secco: 22,39 g/l
    • Acidità totale: 5,46 g/l
    • Zuccheri residui: 1,42 g/l
    • Solfiti: 89 mg/l
    • Valore ph: 3,40
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 79 kcal
      • Energia in kJ: 238 kJ
      • Carboidrati: 0,70 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Frutti di mare/crostacei
    • Risotto
    • Antipasti e insalate
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pesce in camicia
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Martin Foradori-Hofstätter vede il suo Chardonnay come un'espressione della pianura altoatesina: chiaro, preciso, senza deviazioni nel bosco. Le uve provengono dai vigneti di Mazon ed Egna, dove i terreni marnosi e la tipica variazione diurna tra la notte alpina e il caldo pomeriggio conferiscono allo Chardonnay una freschezza naturale che nessun maestro di cantina potrebbe forzare. Vinificato a temperatura controllata, matura esclusivamente in acciaio sulle fecce fini fino al punto di maturazione ottimale.

    Il risultato è un giallo paglierino con riflessi dorati, abbastanza denso per la sostanza, abbastanza leggero per l'eleganza. Al naso, pera, mela matura, una delicata nota di anice e un sottofondo minerale che ricorda il gesso. Al palato è rotondo, con un'acidità cristallina e un finale lungo e pulito – un vino che dimostra che lo Chardonnay non ha bisogno di una direzione eccessiva se il terroir è quello giusto. SUPERIORE.DE

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