Chardonnay Alto Adige DOC 2025

Tenuta J. Hofstätter | Haut-Adige
Weingut J. Hofstätter | Rathausplatz 7 | IT 39040 Tramin

01040725 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Martin Foradori-Hofstätter conçoit son chardonnay comme l'expression de l'Unterland Haut-Adige: clair, précis, sans détour par le bois. Les raisins proviennent des vignobles de Mazon et d'Egna, où les sols marneux et la variation diurne typique entre la nuit alpine et l'après-midi chaude confèrent au chardonnay une fraîcheur naturelle qu'aucun maître de chai ne pourrait imposer. Vinifié à des températures contrôlées, élevé exclusivement en acier sur lies fines jusqu'au point de maturité optimale.

Le résultat est jaune paille avec des reflets dorés, assez dense pour la substance, assez clair pour l'élégance. Au nez, de la poire, de la pomme mûre, une légère touche d'anis et une nuance minérale qui rappelle la craie. La bouche est ronde, avec une acidité cristalline et une finale longue et propre – le vin qui montre que le chardonnay n'a pas besoin d'une mise en scène débordante lorsque le terroir est à la hauteur. SUPERIORE.DE