“Kirchegg” Merlot-Cabernet Alto Adige DOC 2023

Tenuta J. Hofstätter | Haut-Adige
Weingut J. Hofstätter | Rathausplatz 7 | IT 39040 Tramin

01043223 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Kirchegg – le coin près de l'église. Dans Haut-Adige les noms de lieux-dits comme celui-ci sont aussi anciens que les vignobles eux-mêmes : des descriptions précises du pays, avant qu'il n'y ait des cartes, avant qu'il n'y ait des appellations, avant que quelqu'un n'ait l'idée de commercialiser des vignobles. Ce coin de terre près de Tramin – au cœur de la route des vins Haut-Adige– fait partie des endroits les plus chauds de la vallée de l'Adige : naturellement bon pour les cépages qui ont besoin de chaleur, de structure et de maturité. 80% de merlot et 20% de cabernet sauvignon sur des sols argileux lourds : le merlot apporte le fruit noir chaud et la plénitude, le cabernet la structure, la persistance tannique et le ton légèrement végétal qui donne au vin son caractère unique. Après la vendange, brève macération, puis fermentation de 10 jours avec pigeage permanent, avec vers la fin une température volontairement croissante pour une extraction maximale de la couleur et des arômes. International dans l'origine des cépages – pur Haut-Adige dans le résultat.

Rouge rubis intense et profond avec des reflets grenat. Au bouquet, notes légèrement herbacées et de cassis en interaction avec les arômes chauds et fruités du merlot, sauvage et terreux, persistant et évolutif. En bouche, il est robuste, sec, avec une structure tannique puissante et une longue persistance. Un à deux ans de garde en bouteille s'avèrent payants. SUPERIORE.DE