Italienischer Wein

Manche Weinberge haben Namen, die man nicht vergisst. Der Hexenbichl – oder Hexenbühel, wie ihn die Älteren rund um Tramin nennen – liegt auf den Südhanglagen des Dorfes, zwischen 300 und 450 Metern, auf kalkhaltigem Lehm und Schotter. Hier gedeiht der Vernatsch seit Generationen; die Rebstöcke für diesen Wein sind zwischen 60 und 100 Jahre alt. Man hat sie nicht ersetzt, weil man wusste: Was diese Wurzeln geben, wird keine junge Rebe schaffen. Vergoren im Stahltank, ausgebaut in großen Eichenholzfässern – ohne Druck, ohne Eile. Der Vernatsch, in Südtirol auch Schiava genannt, braucht das. Er ist keine Rebsorte für Kraftakte, sondern für Präzision und Geduld.

Felsinas Einstiegswein aus 100% Sangiovese von der Grenze zwischen Chianti Classico und den Colli Senesi. Das Weingut, 1966 von Domenico Poggiali erworben, liegt in Castelnuovo Berardenga auf vielfältigen Böden aus Sandstein, Mergel und Kalkstein. Nach temperaturkontrollierter Gärung in Edelstahl reift der Wein zwölf Monate in slowenischen Eichenfässern mittlerer Größe. Rubinrot mit violetten Nuancen im Glas. In der Nase fruchtige Aromen von Waldbeeren und Beerenstrauch, ergänzt von angenehmen Gewürznoten. Am Gaumen rund und geschmeidig mit gut strukturierten Tanninen und einem delikaten Finale aus roten Früchten und Vanille. Ein klassischer Chianti aus den Colli Senesi wie gemacht für den täglichen Genuss zu Fleischgerichten. SUPERIORE.DE

Blasses Strohgelb mit grünlichem Reflex – der 2024er zeigt schon im Glas seine jugendliche Vitalität. Im Duft gelbe Zitrusfrucht, knackiger grüner Apfel, ein Hauch Minze und feine florale Noten. Der Jahrgang war von einem kühlen Frühling und moderat warmem Sommer geprägt, was dem Wein Frische und Struktur verleiht. Am Gaumen straff und lebendig, mit präziser Säure, salziger Mineralität und einem geradlinigen Finale. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die klare Stilistik des Hauses. Ein Vermentino mit Profil und energiegeladenem Charakter – ideal für den sommerlichen Genuss. SUPERIORE.DE

Ein authentischer Aglianico, der tief in den kühlen Hügeln Irpiniens verwurzelt ist – jener klassischen Kernregion Kampaniens, die der Rebsorte ihr unverkennbares Profil verleiht. Der Jahrgang war geprägt von ausgewogener Reife und kühleren Nächten zur Erntezeit, was dem Wein Struktur und Frische verleiht. Im Glas ein dunkles Rubinrot mit granatrotem Rand. In der Nase rote Pflaume, Sauerkirsche, Veilchen und ein Hauch von Teer und Graphit. Am Gaumen trocken, mit kernigem Tannin, reifer Frucht und balsamischer Tiefe. Eine zarte Kräuterwürze und mineralische Anklänge begleiten den langen Abgang. Klassisch, robust und doch zugänglich – ein überzeugender Vertreter seiner Herkunft mit ehrlichem Charakter. SUPERIORE.DE

Autochthone Kraft aus dem Herzen Südtirols – der Lagrein verkörpert wie keine andere Rebsorte die Seele der Bozner Talsohle. In Gries und den umliegenden Hanglagen gedeihen die Reben auf warmen, sandigen Schwemmböden, wo extreme Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht jene Komplexität schaffen, die diesen Klassiker auszeichnet. Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Im Bouquet reife Kirschen und Brombeeren, umrahmt von floralen Veilchen- und Fliedernoten, während die typische Kakaonote die Herkunft verrät. Am Gaumen zeigt sich die ganze Struktur der Rebsorte: intensiv und anhaltend, mit gut integrierten Tanninen und jener eleganten Würze, die Lagrein unverwechselbar macht. Ein authentischer Botschafter Südtiroler Weinkultur. SUPERIORE.DE

Tramonto d'Estate Rosato stammt von südöstlich ausgerichteten Kalkhängen bei Decugnano auf 250 m über dem Meeresspiegel, wo kühle Nächte und lehm-kalkhaltige Böden ideale Bedingungen bieten. Die Grenache-Trauben werden per Handlese in kleinen Kisten geerntet. Nach sanfter Ganztraubenpressung und statischer Klärung über 24 Stunden erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 16 °C. Anschließend reift der Wein vier Monate auf der Feinhefe.

Auf den gut durchlüfteten Kalk-Porphyr-Böden zwischen 260 und 380 Metern gedeiht weltweit meistverbreitete weiße Rebsorte zu südalpiner Perfektion. Diese mittleren Höhenlagen um Andrian bieten dem Chardonnay das ideale Mikroklima: mediterrane Wärme bei nächtlicher Abkühlung für optimale Aromaentwicklung. Die Trauben werden handselektiert, bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl vergoren und sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut, das verleiht Somereto seine charakteristische Cremigkeit und Textur.

Intensives und reines Fruchtbouquet. Am Gaumen lebhaft mit schönen Brombeer-Komponenten und Anklängen an die Herkunft von lehm- und kalkhaltigen Böden. Gut gewirkte Tannine geleiten diese raffinierte und vollmundige Cuvée in einen durchaus respektablen Abgang. SUPERIORE.DE

Der im Appassimento- bzw. Amarone-Verfahren hergestellte Valpolicella präsentiert sich mit sattem Rubinviolett. In der Nase mit kompakten Noten nach reifen Kirschen, Brombeeren, etwas Gewürznelken, Holunderbeeren und Süßholz, im Hintergrund dezent mit Noten von Schokolade. Seidige Textur mit einer Fülle von süßen Früchten, die durch salzige Mineralien und pikante Gewürze ausgeglichen werden. Ein Hauch von sauren Mandarinen und Zitrusfrüchten verleiht ihm weitere Tiefe. Der Abgang ist lang, färbend und strukturiert, mit einem Hauch von süßen Tanninen, die für Halt sorgen. Satt und kraftvoll mit viel Schmelz am Gaumen, sehr klassisch! SUPERIORE.DE

Oberhalb Bozens, wo alte Schotterwege durch sonnendurchflutete Weinberge führen, liegt der legendäre Hof Huck am Bach, Namensgeber für einen der authentischsten Rotweine Südtirols. Zwischen 250 und 500 Metern Höhe gedeihen hier auf mineralreichen Schotterböden jene Vernatsch- und Lagrein-Reben, die seit Generationen das Herzstück der St.-Magdalener-Tradition bilden. Die Oktober-Lese bringt Trauben hervor, die in großen Eichenfässern zu einem Wein von bezaubernder Eleganz reifen.

Zartes Lachsrosa mit kupfernem Schimmer. In der Nase ein feines Spiel aus roten Johannisbeeren, Himbeeren, zarter Grapefruit und einer floralen Nuance von Hagebuttenblüte. Am Gaumen lebendig und klar, getragen von frischer, gut eingebundener Säure und einer dezenten Würze. Der mittlere Körper zeigt sich geschmeidig, die Frucht bleibt stets elegant und von mineralischen Akzenten untermalt. Im Finale zart-herb, mit Anklängen an pinke Grapefruit und eine Spur Mandelschale. Ein charming Chiaretto mit Profil und Raffinesse – perfekt als Aperitivo oder zu leichten mediterranen Gerichten. SUPERIORE.DE

Der Name verrät das Geheimnis: Beim Taglio del Tralcio wird der Trieb kurz vor der Lese angeschnitten, sodass die Trauben am Stock leicht anwelken – eine Technik, die an den Amarone erinnert, hier aber behutsamer eingesetzt wird. Die Aglianico-Reben wachsen auf etwa 500 Metern Höhe auf vulkanischen Böden am Fuße des Monte Vulture. Die kontrollierte Dehydrierung konzentriert Zucker und Aromen, ohne die Frische zu opfern. Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate in Eichenholz.

Die Tenuta Il Palagio liegt in den Hügeln südlich von Florenz, wo Sting und Trudie Styler seit 1997 ein 350 Hektar großes Anwesen aus dem 16. Jahrhundert biodynamisch bewirtschaften. Der Vermentino stammt von elf Hektar Rebfläche auf kalkhaltigen Böden der Chianti Colli Fiorentini – vinifiziert unter der Ägide von Riccardo Cotarella. Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen und bei niedrigen Temperaturen im Edelstahl vergoren, um Frische und Primärfrucht zu bewahren.

Im Glas zartes Lachsrosa mit kupfernem Schimmer – ein Rosato, der bereits optisch Eleganz ausstrahlt. In der Nase helle Beeren, weiße Blüten, ein Hauch rosa Grapefruit und feine Kräuteranklänge. Am Gaumen überzeugt der 2024er mit geschmeidiger Textur, gut integrierter Säure und einem feinen mineralischen Zug. Der Jahrgang brachte ausgeglichene Frucht und bemerkenswerte Frische, was sich in harmonischem Gleichgewicht und subtiler Tiefe zeigt. Kein lauter Rosé, sondern ein stilvoller, mediterraner Wein mit feinem Druck und kühler Finesse – ideal zu Antipasti, Fisch oder einfach solo. SUPERIORE.DE

Lambrusco hat ein Imageproblem. Nicht weil er schlecht ist – sondern weil jahrzehntelang die falsche Version davon die Welt bereist hat: süß, beliebig, gratis zur Pizza. Wer jedoch weiß, dass die Lambrusco di Sorbara DOC zu den faszinierendsten Rotwein-Appellationen Italiens gehört – aromatisch, leichtfüßig, von einer Säurestruktur, die Bordeaux alt aussehen lässt –, der öffnet diese Flasche mit ganz anderen Erwartungen. 100% Lambrusco di Sorbara aus dem Vigneto Sozzigalli, 100 Hektar eigene Fläche, sorgfältig selektiert. Kurze Maischegärung, langsame Prise de Mousse im geschlossenen Gärtank nach dem Charmat-Verfahren. Kein Kompromiss am falschen Ende.

Die Franzosen würden ihn Cru nennen. Chiarli schreibt einfach den Namen des Weinbergs aufs Etikett: Tenuta Generale Cialdini, rund 13 Hektar in den voralpinen Hügeln von Castelvetro, südlich von Modena. Lehmige Böden, die dem Grasparossa geben, was er braucht: Substanz, Farbe, Tannin. Hier entsteht seit Generationen das, was die Familie Chiarli für die reinste Ausdrucksform dieser Rebsorte hält. Wer Sorbara kennt und liebt, sollte sich auf etwas gefasst machen. Denn der Grasparossa ist das genaue Gegenteil: dunkel, körperreich, fest im Tannin, mit Frucht, die eher an Brombeere und Waldfrucht denkt als an Erdbeere. 36 Stunden Maischekontakt bei kühler Temperatur, langsame Prise de Mousse, Füllung erst nach angemessener Reife.

Önologe Stephan Filippi wählt für diesen Sauvignon Bianco bewusst spezielle Weinberge in Überetsch und am Ritten aus, wo trockene Sandböden und das alpine Klima der Rebsorte ihre charakteristische Ausdruckskraft verleihen. Die kontrollierte Vinifikation nach der September-Lese erfolgt ausschließlich im Edelstahl, um die natürliche Frische und Aromatik optimal zu bewahren. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Glas entfaltet er sofort sein typisches vegetabiles Spektrum: Tomatenblätter und Brennnesseln treffen auf würzigen Salbei, während gelber Pfirsich und Limette für fruchtige Akzente sorgen. Dezente Akazienblüten runden das komplexe Bukett ab. Am Gaumen überzeugt die zarte Frische gepaart mit struktureller Tiefe, die in einen anhaltenden, harmonischen Abgang mündet. SUPERIORE.DE

Massolinos Moscato macht jede Menge Spaß und das nicht nur, wenn man ihn im Sommer trinkt. Leuchtendes Strohgelb. Im frischen Bouquet Jasmin, Honig, Minze, wilder Salbei und Kreide. Die verführerische Süße des Weins fließt sanft über den Gaumen, und eine köstliche Säureader sorgt für Spannung und Agilität. SUPERIORE.DE

Die Trauben für diesen geschmeidigen Rotwein gedeihen auf lehmigen, kalkhaltigen Böden mit schottrigem Untergrund in den Hügellagen rund um Tramin. Das extreme Zusammenspiel von sonnig-mediterranen Tagen und kühlen Fallwinden aus den umliegenden Bergen sorgt für eine intensive Aromenbildung. Nach der Maischegärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein im großen Holzfass. Im Glas präsentiert sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase verströmt Aromen von wilder Kirsche und Johannisbeere, begleitet von zarter Würze und einem Hauch Pflaume. Am Gaumen vollmundig und weich mit samtiger Textur, geschmeidigen Tanninen und einer herb-fruchtigen Länge. Ein Merlot, der die burgundische Tradition elegant in den Südtiroler Süden übersetzt – zu kräftigen Fleischgerichten, Braten oder würzigem Käse. SUPERIORE.DE

Die Riserva-Version des berühmten "Tralcetto" ist ein moderner Ausdruck des Montepulciano aus den Abruzzen – kraftvoller, dichter, aber stets klar in ihrer Stilistik. Der Jahrgang 2021 wurde selektiv von Hand gelesen und nach traditioneller Maischegärung 9 Monate in großen Holzfässern ausgebaut, was dem Wein Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

"When We Dance" – Stings Ballade von 1994 handelt von einer Liebe, die Engel ihre Flügel verbergen lässt. Der gleichnamige Chianti ist bodenständiger, doch nicht weniger verführerisch: Ein klassischer Dreiklang aus Sangiovese, Canaiolo und Colorino, wie ihn die Toskana seit Jahrhunderten kennt. Die biodynamisch bewirtschafteten Trauben werden von Hand gelesen und sechs Monate im Edelstahl ausgebaut – kein Holz, keine Ablenkung, nur reiner Sortenausdruck.

Borrigiano – benannt nach den Einwohnern des mittelalterlichen Dorfes Il Borro – markiert ein besonderes Kapitel in der Geschichte der Familie Ferragamo. Als erster Wein des Anwesens unter der prestigeträchtigen Valdarno di Sopra DOC vereint er die Tradition einer Appellation, die bereits 1716 von Cosimo III. de' Medici als eine der ersten vier toskanischen Weinregionen ausgezeichnet wurde. Aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen zwischen 300 und 500 Metern Höhe im Valdarno-Tal entspringt diese elegante Cuvée aus 70% Sangiovese und 30% Cabernet Sauvignon. Die einzigartige Bodenbeschaffenheit – geprägt von Sandstein, Ton und fossilen Meeresablagerungen eines urzeitlichen Sees – verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität. Zehn Monate Reifung in großen Holzfässern bewahren die lebendige Frucht und schaffen ein harmonisches Spiel zwischen Tradition und Innovation.