Italienischer Wein

Lageders Lagrein Rosé ist ein fein gezeichneter Ausdruck südtiroler Herkunft: Lebendig, mineralisch und von stiller Präzision getragen. Die Trauben stammen aus Lagen rund um Margreid und Salurn, wo der Lagrein auf warmen, schotterreichen Böden ideale Bedingungen für aromatische Tiefe bei gleichzeitig kühler Frische findet.

Unlitro – ein Name, der Programm ist und gleichzeitig die ganze Philosophie von Ampeleia auf den Punkt bringt. In einer Zeit, in der Weine immer komplexer werden, besinnt sich das Team um Elisabetta Foradori und Giovanni Podini auf die Essenz des Weinmachens: Einen ehrlichen, trinkfreudigen Wein zu schaffen, der die Schönheit der maremmanischen Landschaft ohne Schnörkel zum Ausdruck bringt. Die Trauben für diesen besonderen Blend aus Alicante Nero, Sangiovese, Carignano, Mourvèdre und Alicante Bouschet stammen aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen bei Roccatederighi. Hier, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, gedeihen die Reben auf den charakteristischen Galestro- und Alberese-Böden der Maremma bei 200-400 Metern Höhe. Das mediterrane Klima mit seinen warmen Tagen und kühlen Meeresbrisen schafft ideale Voraussetzungen für Weine von natürlicher Balance und Frische.

Kretzer – so nennt man in Südtirol seit Jahrhunderten den Rosé aus Lagrein. Der Name klingt entschlossener als Rosato, und er ist es auch: Lagrein ist eine der eigenständigsten Rebsorten des Landes, fast ausschließlich in Südtirol zuhause, mit einer Aromatik, die keine andere Rosé-Traube so zeigt. Waldbeeren, Veilchen, ein Hauch dunkler Würze – und dazu die Frische, die aus der Vinifikation als Rosé entsteht. Martin Foradori beschreibt diesen Wein treffend als Charaktertyp zwischen zwei Welten: "Die Frische und das Duftspiel eines Weißweines, die fruchtige Saftigkeit und die zarte Würze eines jung zu trinkenden Roten."

Der Name ist eine Widmung. Maria Iris Bertarelli – Mitgründerin und Seele von Collemassari – ist die Frau, die gemeinsam mit ihrem Bruder Claudio Tipa 1998 das verlassene Kastell im Montecucco erwarb und mit einer Vision bepflanzte: dass diese zwischen Montalcino und Scansano vergessene Hügellandschaft das Zeug zur eigenen Appellation hat. Irisse ist ihr Wein. Vermentino mit bis zu 25% Grechetto – mehr Körper, mehr Substanz. Was Irisse jedoch wirklich von Melacce unterscheidet: kurze Mazeration auf den Schalen, dann zwölf Monate Reife in großen Eichenfässern. Das ergibt eine Tiefe, die man von Vermentino selten erwartet.

Die älteste Rotweinsorte Südtirols findet am Ebnerhof ideale Bedingungen in windgeschützter, warmer Südostlage. Auf den terrassenförmig angelegten Weinbergen, die Familie Unterthiner seit Generationen bewirtschaftet, gedeiht der Vernatsch auf bis zu 18 Jahre alten Pergel-Anlagen – jene traditionelle Erziehungsform, die in Südtirol zum Landschaftsbild gehört. Nach schonender Verarbeitung vergärt der Wein im Edelstahltank, bevor er im großen Holzfass seine Reife findet – genau die richtige Balance zwischen Frische und Struktur.

Der Name Hebo führt zurück auf eine antike etruskische Siedlung bei Suvereto und erinnert daran, dass diese Gegend der Maremma schon vor Jahrtausenden Weinland war. Francesca Moretti konzipierte diesen Wein als vielseitigen Alltagsbegleiter, der die Handschrift von Petra trägt, ohne preislich abzuheben. Die Assemblage vereint Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Cabernet Franc – jene Sorten, die Elisa Bonaparte Baciocchi, Prinzessin von Piombino, Anfang des 19. Jahrhunderts in dieser Zone einführte. Nach selektiver Handlese fermentieren die Trauben in Edelstahl bei kontrollierten Temperaturen. Der Ausbau erfolgt gemischt: ein Teil in großen slawonischen Eichenfässern von 30 bis 50 Hektolitern, ein Teil in zwei- bis dreijährigen französischen Barriques. Nach etwa 12 Monaten wird die Cuvée assembliert und reift weitere Monate auf der Flasche.

Pinot Grigio ist Italiens meistgekaufte Weißweinsorte – und gleichzeitig eine der am meisten missverstandenen. Was im industriellen Maßstab zur blassen Allzweckwaffe wird, zeigt in Südtirol ein völlig anderes Gesicht. Die Trauben für Hofstätters Version stammen aus Mazzon und Egna im Etschtal, wo die Böden skelettreich und gut drainiert sind und die Rebe ihre Aromen mit einer Konzentration aufbaut, die dem Wein echte Substanz verleiht.

Inu – sardisch für "Hund" – steht für Standhaftigkeit und Charakter. In dieser Riserva zeigt sich das volle Potenzial der autochthonen Sorte Cannonau: klar, strukturiert und mit typisch sardischer Temperierung. Die Trauben stammen ausschließlich aus besten Lagen auf vulkanischen Schwemmböden im Sinis-Tirso-Gebiet, wo mediterrane Wärme auf frische Brise trifft – eine Kombination, die feingliedrige Reife und aromatische Präzision schafft. Nach sorgfältiger Handlese folgt eine behutsame Mazeration, danach rund 12 Monate Reife in Barriques und mittelgroßen Eichenfässern – gefolgt von mindestens sechs Monaten Reife in der Flasche. Damit erlangt der Wein Tiefe und Ruhe, ohne seine Frucht zu verlieren.

Lagrein ist rotes, unverwechselbares Südtirol. Fast nirgendwo sonst auf der Welt wächst diese Rebsorte in nennenswerter Menge – sie gehört diesem Landstrich so vollständig, dass ihr Name noch heute das Etschtal verrät. Kellerei Tramin bezieht ihren Lagrein aus Auer, dem wärmsten Abschnitt des Anbaugebiets, wo die Ora-Brisen vom Gardasee täglich durch das Tal streichen und die Reben ihre Reife in einem Klima vollenden, das Lagrein offensichtlich liebt. Die Kellerei wurde 1898 vom Pfarrer von Termeno gegründet. Seither ist sie dem Anspruch treu geblieben, das Beste aus jedem Weinberg zu holen – von den höchsten Gewürztraminer-Parzellen bis zu den warmen Lagrein-Talboden-Lagen in Auer.

Die Weine von La Badia haben ihre klare Stilistik: Sauber und traditionell vinifiziert bereiten sie immer wieder großes Vergnügen. Intensives Rubinrot, das Bouquet mit einem Ausbruch von rot gefärbten Früchten, Pfeifentabak, Zedernholz und süßen Gewürzen. Der vollmundige Geschmack des Roberto Stucchi ist wunderbar geschmeidig, die Säure gut ausgewogen und der Nachhall sauber und lang anhaltend. SUPERIORE.DE

Chronicon – der Name klingt nach Geschichte, und genau das liefert dieser Wein: eine Chronik dessen, was Montepulciano in den Hügeln von Bolognano zu leisten vermag. Die Reben wachsen rund um das Weingut, mit Blick auf den Majella-Nationalpark, auf tonhaltigen Böden mit Westausrichtung. Ende September wird von Hand gelesen, dann folgt eine gut zweiwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur – lange genug, um Farbe, Struktur und die typische Sortenfrucht zu extrahieren. Der Ausbau in Eichenfässern über sechs bis neun Monate gibt dem Wein Schliff, ohne ihn zu überformen.

Zartes Strohgelb mit silbrigem Schimmer – dieser Pinot Grigio spiegelt die Eleganz der Colli Orientali auf besonders zugängliche Weise. Die Reben stehen auf kalkhaltigen Hügelböden rund um Cividale, wo warme Tage und kühle Nächte das Aroma der Trauben verfeinern. In der Nase ein klarer Duft nach weißer Melone, Birne, grünem Apfel und einem Hauch von Akazienblüte. Am Gaumen saftig, mit frischer Säure und einer subtilen Würze, die vom Terroir zeugt. Der Ausbau im Edelstahltank wahrt die Reintönigkeit und bringt einen fröhlich-mediterranen Weißwein hervor, der Herkunft und Stil in charmantem Einklang verbindet. Ein Pinot Grigio, der die Handschrift des Hauses Sirch ebenso trägt wie den Purismus der Region. SUPERIORE.DE

Im arbëreshischen Dialekt der Basilicata – jener Sprache, die die albanischen Einwanderer des 15. Jahrhunderts mit in den Süden Italiens gebracht haben – bedeutet Verha schlicht: der Wein. Elena Fucci ist vor allem bekannt für ihren Titolo, einen der edelsten Aglianico del Vulture überhaupt. Die Contrada Catavatta liegt direkt daneben – gleiche vulkanische Böden aus Tuff, Asche und Bimsstein, gleiche Höhe am Fuß des Monte Vulture, gleiche Handarbeit. Die Reben hier aber drohten dem Verfall. Elena Fucci hat sie gerettet: Nicht mit großen Ambitionen, sondern mit der einfachen Überzeugung, dass guter Boden keinen guten Wein verschwenden soll. 100% Sauvignon Blanc, Spontangärung, Stahl, keine Holzberührung. Ein Weißwein, der das Vulture-Terroir in einer Sprache erzählt, die man dort selten hört: frisch, direkt, mineralisch.

Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer – ein Friulano mit klassischem Auftritt und moderner Klarheit. In der Nase weiße Blüten, Williamsbirne, ein Hauch gelber Apfel und zarte Mandelnote – typisch für die autochthone Rebsorte. Am Gaumen trocken, weich und ausgewogen mit feiner Frucht, dezenter Kräuterwürze und einer angenehm mandeligen Spur im Nachhall. Der Ausbau im Edelstahl bringt die Sortentypizität besonders klar zur Geltung und lässt Raum für die frische, zugängliche Art dieses Weins. Ein ehrlicher, sehr gelungener Friulano, der Trinkfreude und Herkunft charmant und charaktervoll verbindet. SUPERIORE.DE

Ein Vermentino, wie er gallurischer kaum sein könnte: Auf den granitreichen Böden der nördlichen Hügel Sardiniens, geformt von Wind, Licht und salziger Meeresluft, reift Elibaria zu einem Weißwein heran, der seine Herkunft im Glas spürbar macht. Der Ausbau erfolgt puristisch im Edelstahltank und mehrere Monate auf der Feinhefe – ohne Holz, ohne Schönung, dafür mit maximaler Präzision.

Moscato Giallo ist eine der duftendsten Rebsorten Südtirols – und eine der verletzlichsten. In falschen Händen wird er zuckersüß und beliebig, in richtigen zeigt er etwas Seltenes: aromatische Tiefe bei völliger Trockenheit. Nals Margreid baut ihn im südlichsten Teil seines Weinbergsareals an, in Margreid – dem wärmsten, mediterranstem Zipfel zwischen Nals und dem Gardasee. Die Lagen liegen auf 220 bis 350 Metern, südsüdöstlich exponiert, auf weißem, tiefgründigem Kalkschotterboden mit hohem Humusgehalt. Das Klima trägt den Fingerabdruck des Ora, jenes warmen Nachmittagswindes, der täglich vom Gardasee über die Hänge streicht und die Vegetationsperiode verlängert und die Aromatik der Beeren formt. Handlese, drei Wochen Gärung im Stahl, fünf Monate Ausbau auf den Feinhefe.

Der Name ist ein augenzwinkernder Verweis auf das sardische Wort für Marienkäfer – und doch ist dieser Wein weit mehr als eine charmante Spielerei. Mamaioa ist ein biologisch erzeugter Cannonau in Reinkultur, spontan vergoren, mit kurzem Ausbau im Zement und Edelstahl – unverstellt, gradlinig und geprägt vom Terroir des Sinis-Gebiets westlich von Oristano. Ein moderner Cannonau mit natürlicher Handschrift, bewusst ungeschönt im besten Sinn – ehrlich, regionaltypisch und erfreulich vielseitig.

Italien-Kenner und Weinkritiker Ian D'Agata schreibt in seinem Buch "Native Wine Grapes of Italy" über die Rebsorte: "Verdicchio ist wohl die größte einheimische weiße Rebsorte Italiens. Diese Aussage mag diejenigen überraschen, die bisher nur neutrale oder wässrige Verdicchio-Weine probiert haben, die manchmal sogar in unglaublichen, amphorenförmigen Flaschen abgefüllt wurden."

Im Paläolithikum war das Tal von Matelica ein Salzsee. Heute, eingeschlossen zwischen Apennin-Gipfeln und abgeschnitten von der Adria, wächst hier ein Verdicchio, der diese mineralische Geschichte in jeder Faser trägt. La Monacesca, 1966 von Casimiro Cifola gegründet und heute von Sohn Aldo geführt, hat diese Herkunft zum Programm gemacht. Siebzehn Hektar auf tonigen Böden, vierhundert Meter hoch, Nord-Süd ausgerichtet. Die Trauben werden von Hand gelesen, sanft gepresst, im Edelstahl vergoren und lange auf der Feinhefe ausgebaut – erst dann geht der Wein in die Flasche. Kein Holz, keine Ablenkung, nur Zeit.

Ein Etna Rosso voller Verlockungen und geschliffener Eleganz, Ulysse steht als Verweis auf Odysseus’ sagenhafte Marinefahrten und diese vibrierende Spannung zwischen der Nerello-Traube und dem einmaligen Etna-Terroir spiegelt genau diese Balance zwischen Abenteuer und Entdecker-Geist wider. Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem Duft von Kirsche, Johannesbeere und Himbeere, dazu würzig-unterschwellig Pfeffer, Vanille und ein Hauch Tabak – klar, präzise und angenehm einladend. Am Gaumen zeigt sich Ulysse mit moderatem Körper, einer saftigen Frucht und feiner, aber präsenter Säure. Die Tannine sanft eingebettet, der Abgang lang, mit feinem Nachhall und viel Zug, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein zugänglicher, kultivierter Etna Rosso – ideal zu dunklem Geflügel, gegrillten Gemüsevariationen oder zu mild gereiftem Käse. Gute Fahrt! SUPERIORE.DE

Tiefdunkles Rubinrot mit granatrotem Kern. Der Duft öffnet sich warm und vielschichtig: Schwarzkirsche, getrocknete Pflaumen, eine Prise Tabak und balsamische Noten, unterlegt von einem Hauch Süßholz und Röstung. Am Gaumen kraftvoll, dabei gut strukturiert, mit dichtem Tannin und einer reifen, fast samtigen Textur. Der Ausbau in Barriques verleiht Tiefe, ohne die Frucht zu überlagern. Negroamaro in dieser Riserva-Form zeigt sein ganzes Potenzial: eigenständig, komplex und mit eleganter Reife. Ein authentischer Vertreter der DOC Leverano, geprägt vom warmen Klima des Salento und der Handwerkskunst der Conti Zecca. SUPERIORE.DE

Branu heißt "Frühling" und ist ein frischer Gruß aus Gallura: Der Name spielt auf Aufbruch und Leichtigkeit an und er ist Programm. 100% Vermentino, gewachsen auf den Granitterrassen um Arzachena, fängt den Frühling im Glas ein – primär in Duft und Stil, aber nie in zu verspielt. Die Weinberge liegen küstennah, mit Granit-Unterlagen, gelichtetem Macchia-Bewuchs und steter Meeresbrise – ein Terroir, das Mineralität und Frische schon beim Reifen in sich verschränkt.

Martin Foradori-Hofstätter versteht seinen Chardonnay als Ausdruck des Südtiroler Unterlandes: klar, präzise, ohne Umweg über das Holz. Die Trauben stammen aus den Lagen von Mazon und Egna, wo Mergelböden und die typische Tagesschwankung zwischen alpiner Nacht und warmem Nachmittag dem Chardonnay eine natürliche Frische mitgeben, die kein Kellermeister erzwingen könnte. Vinifiziert bei kontrollierten Temperaturen, ausgebaut ausschließlich in Stahl auf der Feinhefe bis zum Punkt der optimalen Reife.