Italienischer Wein

Das Eisacktal zwischen Klausen und Brixen ist eines der kühlsten Weinbaugebiete Südtirols – und eines der steilsten. Auf 615 bis 908 Metern über dem Meeresspiegel, auf verwittertem Glimmerschiefer und sandigen Schotterböden, wachsen die Müller-Thurgau-Reben zweier Winzerpartner, die Alois Lageder biologisch betreut. Diese Höhe ist kein Zufall: Müller Thurgau braucht Kühle und langsame Reife, um seine feine Aromatik zu entfalten – beides hat das Eisacktal in Hülle und Fülle. Im Keller arbeitet Lageder mit einer Sorgfalt, die über das Übliche hinausgeht: Gärung temperaturkontrolliert in Stahl und im großen Holzfass, ein kleiner Prozentsatz vergärt und mazeriert auf der intakten Traube – Stängel und Schale inklusive. Der Ausbau erfolgt auf der feinen Hefe im Stahl sowie auf der Vollhefe im großen Holzfass. Nicht filtriert.

Der Namensgeber des Weinguts – und des Weins. Pandolfo Malatesta, der kühne Feldherr des 15. Jahrhunderts, dessen Porträt von Piero della Francesca heute im Louvre hängt, lagerte einst auf diesem Gut. Die Sangiovese-Reben stehen auf 150 bis 250 Metern Höhe, geprägt von braunen Kalktonböden, gepflanzt 1999 mit 4.500 Stöcken pro Hektar. Nach 14 Tagen Mazeration erfolgt der Ausbau zu 70% in Edelstahl, zu 30% in großen slawonischen Eichenfässern – eine Stufe komplexer als der Federico, aber noch nicht die Riserva.

Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase feine Zitrusfrucht, weiße Blüten, ein Hauch Lindenhonig und zarte Hefenoten – typisch für die lebendige Ribolla Gialla. Am Gaumen zeigt sich der Wein klar und schnörkellos, mit saftiger Frische, filigraner Struktur und einem dezent salzigen Finale. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die Reintönigkeit der Sorte und unterstreicht den geradlinigen Stil des Hauses. Ein animierender Weißwein mit Herkunftsprofil und erfreulicher Leichtigkeit – wie gemacht für sonnige Stunden, mediterrane Küche und das große Lächeln im Glas. SUPERIORE.DE

Zartes Strohgelb mit silbernem Reflex. Der Duft: klar, frisch und typisch für den friaulischen Sauvignon – grüne Stachelbeere, Zitronenzeste, Holunderblüte und ein Hauch Salbei. Am Gaumen lebendig, saftig und mit gut dosierter Frische. Die Aromatik bleibt präzise, ohne vordergründig zu wirken, die Säure ist präsent, aber bestens integriert. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt Spannung und Rebsortencharakter, während ein feiner Schmelz dem Wein Eleganz verleiht. Ein moderner Klassiker mit norditalienischer Seele – in seiner Ausgewogenheit ein vielseitiger Begleiter zur leichten Küche. SUPERIORE.DE

Die Maremma ist Rotweinland. Morellino di Scansano, Saffredi, große Sangiovese und Cabernet – das sind die Bilder, die dieses Küstengebiet der südlichen Toskana prägen. Elisabetta Geppetti, die seit Jahrzehnten als Botschafterin dieser Region gilt, hat 1997 etwas anderes gewagt: Einen Weißwein, der mit nordischen Sorten arbeitet – Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Traminer, Semillon – und sie in den Süden pflanzt. Das Ergebnis heißt Poggio Argentato, ein Weißwein mit – wie Geppetti es selbst nennt – "französischem Akzent und toskanischer Seele". Die Trauben kommen von zwei Weinbergen: Pian di Fiora bei Pereta auf tuffhaltigem, alabasterreichem Boden mit Südostexposition und San Vittorio bei Scansano auf tonigem Schluff mit Quarz und magmatischem Gestein, nach Nordosten offen für die Meeresbrisen. 200 bis 250 Meter Höhe, 6.500 Stöcke pro Hektar. Der Sauvignon Blanc reift ausschließlich in Stahl. Die anderen Sorten verbringen kurze Zeit in zweitbelegten Tonneau. Fünf Monate auf der Feinhefe – für Textur und Tiefe ohne Holzeindruck.

Tiefenbrunner und Müller-Thurgau – das ist mehr als eine Rebsorte und ein Weingut. Die Familie hat diese Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royale auf die höchsten Lagen ihrer Weinberge geführt und dabei eine Ikone geschaffen: den Vigna Feldmarschall von Fenner, einer der berühmtesten Hochlagenweine Italiens, auf über 1.000 Metern. Und Merus ist der Einstieg in diese Geschichte – erster Jahrgang: 1968. Die Trauben kommen ausschließlich aus der Lage Graun auf 750 bis 900 Metern – kalkhaltig-lehmige Dolomitböden, Süd-Südost-Exposition, die kühlste der Merus-Lagen. Diese Höhe ist kein Zufall: Müller-Thurgau braucht Kühle, um seine charakteristische Kräuteraromatik zu entfalten. Vinifiziert im Betonfass – wie der Chardonnay, aber mit einem anderen Ergebnis.

Tramin, Herz des Südtiroler Weinbaus – und Hofstätter seit Generationen sein verlässlichster Interpret. "De Vite" ist Martin Foradori-Hofstätters Einstieg in die Welt der Weißweine: eine Cuvée aus Sauvignon, Weißburgunder und Müller-Thurgau, vinifiziert in Stahl, auf Frische und Trinkfluss ausgerichtet. Hellgelb mit grünlichen Reflexen, lebendig im Glas. Die Nase zeigt grüne Äpfel, einen Hauch Zitronengras und zarte Holunderblüte – klar, einladend, alpin. Am Gaumen präzise Säure, gute Balance, ein leichter, belebender Abgang. Ein direkter und schöner Wein für den Moment, ohne Umwege, ohne Anspruch auf große Komplexität, aber mit dem typischen Hofstätter-Gespür für Sorgfalt auch im Einfachen. SUPERIORE.DE

Mit ihrem Lacryma Christi del Vesuvio Rosso bringt Mastroberardino erneut die ganze Kraft und Mystik des Vesuvs ins Glas. Die Böden vulkanischen Ursprungs und das einzigartige Mikroklima entlang der Hänge des Vulkans prägen diesen Wein mit unverwechselbarer Würze und Ausdruckskraft. Der reinsortige Piedirosso zeigt sich im Glas in mittlerem Rubinrot mit violettem Schimmer. Das Bouquet ist lebendig und klar: rote Johannisbeere, Sauerkirsche, schwarzer Pfeffer und eine fein rauchige Note. Am Gaumen saftig und von mittlerem Körper, mit präsenter, aber reifer Säure, feinkörnigem Tannin und mineralischer Tiefe. Die Frucht bleibt kühl und klar, der Eindruck balanciert zwischen feuriger Herkunft und stilistischer Präzision. Ein traditioneller Wein mit kultischer Aura – und zugleich ein feiner Alltagsrotwein aus einer der faszinierendsten Regionen Italiens. SUPERIORE.DE

Merus – das lateinische Wort für rein, echt, unvermischt. Die Familie Tiefenbrunner hat ihrer Einstiegslinie einen Namen gegeben, der Programm ist: keine Ablenkung, keine Überlagerung – nur der Charakter der Rebsorte und des Ortes. Chardonnay Merus kommt aus zwei sehr verschiedenen Lagen, die sich gegenseitig ergänzen: Penon, Hofstatt und Rain auf 400 bis 650 Metern, auf kalkhaltigen Dolomitböden mit Süd-Südost-Exposition, stehen für Frische und Mineralität. Margreid, Punggl und Kurtinig in der Talsohle auf 210 bis 220 Metern, auf sandig-kalkhaltigen Anschwemmböden, für Fülle und Frucht. Vinifiziert im Betonfass.

Greco di Tufo zählt zu den markantesten Weißweinen Süditaliens – mineralisch, charakterstark und mit klarem Herkunftsprofil. Die vulkanisch geprägten Böden rund um Tufo im Herzen Irpiniens verleihen dem Wein seine typische Spannung. Der Jahrgang zeigt sich balanciert und aromatisch präzise: Im Glas ein helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase weiße Mandarine, gelber Apfel, Quitte und ein Hauch Rauchigkeit – typisch für die Rebsorte. Am Gaumen straff und saftig, mit vibrierender Säure, kalkiger Textur und salzigem Nachhall. Ein ausdrucksstarker, terroirgeprägter Weißwein mit ernster Tiefe, der sich sowohl solo als auch zu gegrilltem Fisch, Krustentieren oder Pasta mit Muscheln hervorragend entfaltet. SUPERIORE.DE

Piemont in der Flasche – nicht als Verkleinerung, sondern als Essenz. Nebbiolo bringt Struktur und helle Kirschfrucht, Barbera steuert saftige Säure bei, Dolcetto rundet mit weichen Tanninen ab, und im Hintergrund flüstern Freisa und Albarossa von der Rebsortenvielfalt einer Region, die weit mehr ist als Barolo und Barbaresco allein. Die Vajras nennen diesen Wein "eine Umarmung aus dem Piemont", und genau so fühlt er sich an: Warmherzig, zugänglich, ohne je beliebig zu werden. Die Trauben stammen von jüngeren Reben, werden separat vinifiziert und erst dann zur Cuvée vereint, ein Prozess, der Präzision erfordert, wo andere Einfachheit simulieren.

"Ein Dolcetto, wie er sein muss: schmeichelnd und trinkbar." So beschreibt Matteo Ascheri seinen Dolcetto. Nicht mehr und nicht weniger und kein Versprechen, das nicht gehalten wird. Die Reben wachsen in Rivalta zwischen La Morra und Verduno, auf 350 Metern, südwestlich und südöstlich exponiert – dort, wo Nebbiolo, Barbera und Dolcetto seit jeher zu Hause sind. Mindestens 85% Dolcetto, Handlese zwischen Mitte und Ende September, sechs Tage Gärung bei 25°C.

Suvereto, südlich von Bolgheri – dort, wo die toskanische Maremma zwischen Tyrrhenischem Meer und den metallhaltigen Hügeln der Colline Metallifere liegt, führt die Familie Frascolla das Erbe von Rita Tua und Virgilio Bisti fort. 1984 begannen sie mit bescheidenen zehn Hektar, heute zählt Tua Rita zu den respektiertesten Adressen der Region. Der Palazzetto verkörpert bereits im Einstiegssegment die Philosophie des Hauses: höchste Qualität ohne Allüren. Sangiovese bildet das Rückgrat dieser Cuvée, Cabernet Sauvignon gibt Struktur, dazu kleine Anteile von Merlot und Syrah. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen des Guts, vinifiziert nach biologischen Grundsätzen. Kurze Mazeration, Ausbau im Edelstahltank – bewusst ohne Holz, um die klare Frucht und die Lebendigkeit der Rebsorten zu bewahren.

Gemahlin Alexanders des Großen, unerwiderte Liebe des Cyrano de Bergerac – und 1978 jene rote Laterne im Pariser Rotlichtviertel, die Sting zu einem der ikonischsten Songs der Rockgeschichte inspirierte, das ist Roxanne. Der gleichnamige Bianco leuchtet sanfter, verführt aber nicht weniger. 85% Vermentino bilden das aromatische Rückgrat, ergänzt von Chardonnay aus der Maremma. Handlese zwischen Mitte August und Anfang September, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe.

Der Hügel. Ein einzelner, 50 Meter hoher Geländerücken südlich von Margreid, der dem Pinot Grigio seinen Namen und seinen Charakter gibt. Der Boden ist ungewöhnlich: grauer, lehmhaltiger Sand mit hohem Tongehalt – kein Porphyr, kein Kalkschotter, sondern eine weiche, nährstoffreiche Ablagerung, die dem Pinot Grigio eine Fülle und Frische gibt, die knappere Böden nicht erlauben. Das mediterrane Klima von Margreid – warme Sommer, milde Winter, die nachmittägliche Ora vom Gardasee – vollendet die Reife gleichmäßig und aromatisch. Handlese, geklärter Most, drei Wochen Gärung im Stahl, fünf Monate auf der Feinhefe.

Zartes Rosé, aromatisch weiniger Duft mit Noten von Rosen, Veilchen und Unterholz. Frisch am Gaumen mit feiner Säure, weich und einer leicht salzigen Note. Ein Aglianico Rosato, der seine vulkanische Herkunft nicht verschweigt und den man nicht so schnell vergisst. SUPERIORE.DE

Brillantes Rubinrot. Intensives Bouquet nach kleinen roten Beeren, Kirschen und einer Veilchen-Gewürz-Komponente. Im Trunk warm und voll nach Waldfrüchten, Kirschen, flankiert von einem soliden Tanningerüst. Im Abgang weich und lang, mittelkräftig und sehr elegant. SUPERIORE.DE

Nebbiolo ist Rotwein. Immer. Barolo, Barbaresco, Valtellina Superiore – die großen Roten des Nordens. Und trotzdem: In den Weinbergen der Alpi Retiche, auf den steilen Terrassen des Valtellina zwischen 350 und 600 Metern, macht Nino Negri aus dieser Rebsorte einen Weißwein. Blanc de Noir – von einer Tiefe und Eigenständigkeit, die zeigt, was Nebbiolo kann, wenn man ihm die Farbe wegnimmt und die Mineralität reden lässt. Das Geheimnis liegt im Boden. Die geologische Vielfalt der Alpi Retiche entstand aus dem Aufeinanderprallen der afrikanischen und der europäischen Kontinentalplatte – ein Zusammenstoß, der die Alpen formte und dabei Gesteine von außergewöhnlicher Mineralität hinterließ. Diese Böden geben dem Nebbiolo Bianco seinen unverwechselbaren Charakter: elegant, mineralisch, von einer Komplexität, die für einen Weißwein dieser Region überraschend ist.

1979 schickte Sting mit The Police eine verzweifelte Botschaft in die Welt – und landete einen Welthit. Die rote Flaschenpost aus der Toskana transportiert eine andere Nachricht: dass moderner toskanischer Rotwein Tradition und Weltoffenheit vereinen kann. 70% Sangiovese bilden das Fundament, ergänzt von je 15% Syrah und Merlot – eine Cuvée im Geiste der Supertuscans, aber ohne deren Preisambition. Die Trauben werden von Hand gelesen, sieben bis acht Tage bei kontrollierter Temperatur vergoren und zwölf Monate in französischen Barriques ausgebaut.

Die Maremma war Etruskerland, bevor sie Weinland wurde – und auf dem Hügel von Gavorrano, wo das von Renzo Piano entworfene Kellergebäude in die Landschaft geschnitten ist, haben Ausgrabungen Weinreste aus einer fast dreitausend Jahre alten Vergangenheit zutage gebracht. Was damals begann, setzt Rocca di Frassinello heute fort: als Joint Venture zwischen Castellare di Castellina und den Domaines Barons de Rothschild-Lafite, mit dem Anspruch, das Beste zweier Weinwelten auf einem einzigen Gut zu vereinen. Der Vermentino wächst auf 90 Metern Höhe in einem natürlichen Windkanal entlang der alten Via Aurelia – eine konstante Meeresbrise zieht von der Küste bei Castiglione della Pescaia über die Hügel und hält Feuchtigkeit und Hitze in Schach. Vinifizierung im Stahltank, sechs Monate Reife auf der Hefe.

Intensives Rubinrot mit funkelndem Kern. Suculé zeigt sofort, dass er mehr sein will als ein klassischer Barbera. Der Duft umschmeichelt die Sinne mit reifer Sauerkirsche, Brombeere, Rosenblüten sowie feinem Vanillehauch – ein komplexes, einladendes Bouquet. Am Gaumen samtig und dicht und bestens ausbalanciert: Saftige rote Frucht trifft auf harmonische Struktur, tragende Süße und eine dezente Spur Mineralität im Abgang. Der Ausbau über 18 Monate in Barriques sorgt für samtige Tiefe und Länge. Ein kraftvoller, aber elegant verwobener Barbera mit Format und Zugänglichkeit. SUPERIORE.DE

Ein mittelalterlicher Wachturm am Fluss Marzeno gab diesem Wein seinen Namen – und tatsächlich wacht er über die Grenzen dessen, was Romagna-Sangiovese sein kann. Cristina Geminiani, die das Weingut ihres Großvaters 1987 übernahm, hat hier etwas geschaffen, das sich vor keinem Toskaner verstecken muss. Ihr Geheimnis: Alberello, die alte Buscherziehung, gepflanzt in Dichten, die anderswo als Wahnsinn gelten. Was dabei wächst, ist Sangiovese von ungewöhnlicher Konzentration, ergänzt durch einen Hauch Merlot und die autochthone Ancellotta. Zwölf Monate französische Barrique geben dem Wein Schliff, ohne seine Herkunft zu übertünchen.

Südtirols "Landesroter" par excellence gedeiht zwischen 260 und 500 Metern auf kalkhaltigen Lehm-Dolomit-Böden zu authentischer Vollendung. Der autochthone Vernatsch, bereits 1370 als Vernatschia urkundlich erwähnt, verkörpert seit Jahrhunderten die Seele südtiroler Weinkultur. Die sortenreine Schiava wird bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl vergoren und sechs Monate im großen Holzfass veredelt, eine Vinifikation, die Tradition und Moderne gekonnt vereint und Bocado seine charakteristische Struktur verleiht.