Vini dell'Alto Adige e del Trentino

Colore giallo-verde scintillante. L'elegante Sauvignon Bianco Mantele, dal profumo floreale, è irresistibile, con una bella tipicità varietale e una linea di cintura piacevolmente sottile. Le fini note minerali al palato aggiungono giocosità e vivacità, nel complesso molto succoso e fresco. SUPERIORE.DE

Le uve per questo elegante Metodo Classico provengono da terreni calcarei sciolti con un contenuto di argilla delle regioni di Überetsch e Unterland. Le tre varietà di uve vengono vinificate separatamente, pressate delicatamente e fermentate a una temperatura controllata di 14°-16°C. Il vino viene affinato in acciaio inox sulle fecce della prima fermentazione fino alla primavera. Il vino viene affinato in acciaio inox sulle fecce della prima fermentazione fino alla primavera. Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente, aroma fruttato con un sottile sentore di lievito e pietra focaia. Al palato è fresco, asciutto e molto persistente, con un piacevole retrogusto di frutta secca e un tocco salino. SUPERIORE.DE

Le uve per questo elegante Metodo Classico provengono da terreni calcarei sciolti con un contenuto di argilla delle regioni di Überetsch e Unterland. Le tre varietà di uve vengono vinificate separatamente, pressate delicatamente e fermentate a una temperatura controllata di 14°-16°C. Il vino viene affinato in acciaio inox sulle fecce della prima fermentazione fino alla primavera. Il vino viene affinato in acciaio inox sulle fecce della prima fermentazione fino alla primavera. Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente, aroma fruttato con un sottile sentore di lievito e pietra focaia. Al palato è fresco, asciutto e molto persistente, con un piacevole retrogusto di frutta secca e un tocco salino. SUPERIORE.DE

Un vitigno come un segreto: il Rosenmuskateller è migrato dalla Sicilia alle Alpi a metà del XIX secolo e ha trovato la sua seconda casa nei terreni alluvionali del maso Anreiterhof a Moritzing, vicino a Bolzano. Oggi è uno dei vitigni più rari dell'Alto Adige – e il Rosis della Cantina Bolzano di Cantina Bolzano ne è uno dei migliori interpreti. Dopo la raccolta, le uve selezionate vengono sottoposte a un'essiccazione naturale all'aria, che ne concentra i sapori e ne intensifica la dolcezza. La fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e il paziente affinamento in bottiglia ne preservano la delicata pienezza di sapore.

"Giatl" significa "piccolo appezzamento di terreno" nel dialetto locale – e questo nome porta con sé la storia. Il vigneto di dieci ettari situato nel fondovalle di Cortina è uno dei terroir più straordinari per il Pinot Grigio nella Bassa Atesina. Su terreni alluvionali sabbiosi con ghiaia calcarea, le viti innestate su portainnesti a bassa crescita con il sistema Guyot prosperano qui in condizioni ideali. Lo speciale microclima di questa trappola solare è caratterizzato da due sistemi di vento contrastanti: Il caldo "Ora" soffia verso nord dal Lago di Garda nel pomeriggio e modera il calore del giorno, mentre i freschi venti discendenti dalle Dolomiti rinfrescano la notte. Queste escursioni termiche estreme consentono fasi di maturazione lunghe e lente, con una perfetta conservazione dell'acidità e concentrazione dei sapori. Dopo la raccolta manuale e la diraspatura, viene effettuata una breve macerazione a freddo per enfatizzare il fruttato. Le uve pressate delicatamente vengono chiarificate per sedimentazione naturale prima che la fermentazione alcolica avvenga in piccole e grandi botti di rovere francese (12 mesi) e in serbatoi di acciaio inox (6 mesi). L'affinamento sui lieviti conferisce al vino una preziosa complessità e profondità, mentre ulteriori mesi di affinamento in bottiglia ne completano il profilo.

Chardonnay di grande struttura della tenuta Kreuth. Il vigneto occidentale produce un vino molto elegante che colpisce per la fine acidità, la struttura cremosa e l'elegante gioco di sapori. Colore giallo paglierino brillante e luminoso. Complesso ed equilibrato, con abbondanza di frutta tropicale, sottolineata da una sensuale mineralità salina. Lungo e persistente. SUPERIORE.DE

Il Pinot Nero di Franz Haas è ogni anno un'espressione da manuale e un punto di riferimento in tutto l'Alto Adige, con aromi luminosi di mirtilli, violette e lavanda che emergono con grazia dal bouquet. Nel bicchiere è puro clima fresco. Al palato, è teso e setoso e sempre splendidamente lucido e snello in senso positivo. È un Pinot Nero bellissimo, complesso ed eccezionalmente emozionante, prodotto da una mano maestra. SUPERIORE.DE

Le uve per questo eccezionale vino da dessert vengono raccolte non prima della fine di novembre, quando le temperature notturne scendono sotto gli zero gradi e la raccolta tardiva dei frutti nobili marci è possibile con una qualità altrettanto elevata. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Bouquet opulento di pesca, melone, ribes rosso e frutta tropicale con l'eleganza che deriva dalla muffa nobile delle uve raccolte molto tardi. Il sapore è fresco, corposo, molto aromatico e con una dolcezza ben bilanciata. Un eccellente vino da meditazione o ideale anche per accompagnare formaggi erborinati piccanti, terrine di foie gras o dessert secchi. SUPERIORE.DE

I ripidi pendii ricchi di porfido del Renon sopra Bolzano offrono condizioni di prim'ordine per la produzione di un Sauvignon Bianco dal frutto unico, mineralità, eleganza e profondità. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Precisi sapori fruttati di uva spina, fiori di sambuco, erbe aromatiche, lievito e una fine nota di legno. Sapore armonico con acidità molto ben integrata, corpo accentuato ed elegante nota minerale. Lungo e profondo nel finale. SUPERIORE.DE

Furggl è un nome di campo che si imprime nella memoria. Nel comune di Auer, nel cuore della pianura altoatesina, questo singolo vigneto è situato su terreni alluvionali di calcare e ghiaia porfirica, intervallati da sabbia e argilla. Un terroir che offre al Lagrein a maturazione tardiva esattamente ciò di cui ha bisogno: Calore, profondità e l'umidità del suolo che garantisce un apporto uniforme anche nelle annate secche. Le viti, innestate su portainnesti a bassa crescita e allevate con il sistema Guyot, producono rese concentrate di appena 45 ettolitri per ettaro. Dopo la raccolta manuale all'inizio di ottobre, le uve diraspate vengono sottoposte a una macerazione a freddo di un giorno prima della fermentazione a 28–30 °C per dieci giorni. I regolari rimontaggi e la leggera sommersione mantengono il mosto a contatto con le bucce – questo permette al colore e agli aromi di frutta di migrare nel cuore del vino. Dopo due delicati travasi, inizia il lungo processo di maturazione: 12 mesi in barrique francesi, seguiti da 6 mesi in acciaio inox, quindi altri 6 mesi in bottiglia. Solo dopo 24 mesi di maturazione totale questo vino arriva al cliente – pronto da bere, ma con un potenziale di dieci o più anni.

I ripidi pendii porfirici fino a 650 metri di altitudine sul Renon, sopra Bolzano, offrono le condizioni ideali per vinificare questo Chardonnay potente e al tempo stesso elegante, con un equilibrio eccezionale, un'acidità ben integrata e un eccellente potenziale di invecchiamento. Colore giallo paglierino con inclusioni verdoline. Al naso, puri sapori esotici di ananas, mango e pesca bianca, sostenuti da una delicata nota di vaniglia. Al palato è potente, ma l'acidità ben integrata lo mantiene fresco e minerale nonostante la sua potenza e complessità, fino a un finale quasi infinitamente lungo. Un grande Chardonnay dell'Alto Adige! SUPERIORE.DE

Pregiato brut tradizionale della famiglia Lunelli, che lavora instancabilmente sull'autenticità dei suoi classici trentini. Un'ampia gamma di aromi e un gusto elegante con una buona struttura offrono un piacere di prima classe in molte occasioni. Al naso, mela verde croccante, limone piccante e un accenno di brioche tostata. Al palato, gli agrumi si armonizzano con la pesca bianca e con una sottile nota di mineralità. Le bollicine sono fini e persistenti, il finale rinfrescante e pulito. SUPERIORE.DE

Punggl è una parola del dialetto della pianura altoatesina che indica una piccola collina. Ma questo nome poco appariscente è sinonimo di uno dei vigneti più rinomati della regione: ai piedi del Fennberg, a sud di Margreid, si erge l'omonima collina con i suoi preziosi terreni alluvionali di sabbia fine, limo e argilla. Qui, dove il clima mediterraneo del caldo fondovalle incontra le termiche delle Alpi, il Merlot trova le condizioni ideali per una maturazione che unisce vigore e finezza. Da aprile a ottobre, correnti d'aria costanti caratterizzano il microclima del sito. Il vento caldo pomeridiano che sale dal Lago di Garda attraverso la Valle dell'Adige e la fresca brezza mattutina proveniente da nord creano un'interazione che permette alle uve di maturare in modo lento e uniforme. Le viti, innestate su portainnesti a bassa crescita e allevate con il sistema Guyot, sono curate con la massima attenzione.

La perfezione nasce quando vitigno, terroir e microclima formano una simbiosi perfetta. Thalman incarna alla perfezione questa filosofia. Questo eccezionale Pinot Nero proviene da vigneti accuratamente selezionati sul Renon e a Leitach, tra i 500 e i 750 metri di altitudine, dove colline calde e ben ventilate e terreni di porfido vulcanico creano condizioni ideali. La secolare tradizione borgognona trova qui la sua interpretazione altoatesina grazie a un processo di vinificazione che unisce il rispetto per il vitigno a una tecnologia di cantina all'avanguardia.

Rosa pallido con riflessi arancioni. Profumo elegante e fine di fiori e rose, piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche e il tipico sapore di pane e lievito. Al palato è molto morbido, fresco e diretto, l'acidità è agile e la spuma è morbida e fine. Una bocca di bacche rosse e un'ampia gamma di sapori di erbe e spezie sono meravigliosamente avvolti da una fresca acidità che conclude questo vino molto lungo con una nota fruttata, aspra e salata. SUPERIORE.DE

Nei caldi terreni alluvionali di Gries, dove nel 1908 trenta viticoltori visionari gettarono le basi per una straordinaria tradizione del Lagrein, si produce ancora oggi uno dei più grandi vini dell'Alto Adige. Il Grieser Prestige racchiude più di un secolo di esperienza accumulata con questo vitigno autoctono, che costituisce il cuore della cultura vinicola di Bolzano come nessun altro. Solo le uve più pregiate, provenienti dai migliori vigneti con rese drasticamente ridotte, trovano spazio in questa Riserva – una selezione che inizia in vigna e si basa sui più alti standard qualitativi.

Il nome St. Valentin è da tempo sinonimo di qualcosa di più di una linea di alta qualità in Alto Adige – è una promessa. Per la precisione, la fedeltà all'origine e la volontà di ottenere la massima espressione da vitigni noti. Con il Pinot Grigio, questo risultato viene raggiunto in modo quasi silenzioso, senza drammi, ma con profondità e poesia – senza drammi, ma con profondità e compostezza. Le viti del Pinot Grigio St. Valentin crescono in appezzamenti selezionati ad alta quota nei dintorni di Appiano, dove i terreni di ghiaia calcarea, l'altitudine alpina e le lunghe ore di sole creano una straordinaria interazione. Si tratta di un Pinot Grigio che non punta a un frutto veloce o all'arbitrarietà, ma a struttura, mineralità e longevità. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene in parte in acciaio inox e in parte in grandi botti di legno – il successivo affinamento sulle fecce fini gli conferisce sostanza e un tocco di nobiltà cremosa.

"LUI XXI" è una voce rara dal cuore del pensiero viticolo di Alois Lageder. La piccola parcella da cui proviene produce da anni uve eccezionali – è uno dei siti più caldi e ad alta intensità di lavoro della famiglia. Il materiale di impianto è speciale, la coltivazione impegnativa e la qualità dei frutti senza compromessi. Nel 2021 si è deciso di imbottigliare il risultato separatamente – puro, senza fronzoli e limpido come l'aria di montagna. Le uve sono state raccolte il 25 agosto: metà a grappolo intero, metà diraspate e pigiate delicatamente. Dopo cinque giorni di macerazione, entrambe le frazioni sono state pressate insieme e trasferite in un'unica botte di legno da 13 ettolitri. Qui si sono svolte la fermentazione, la malolattica e la maturazione sui lieviti per un totale di undici mesi. Il vino è stato imbottigliato nell'agosto 2022 – non filtrato e minimamente agitato, con la massima espressione dell'origine.

Con "LIL'KRA XXIII", Alois e Clemens Lageder si avventurano in un primo scorcio sul futuro del leggendario vigneto Krafuss – un Pinot Nero ottenuto da uve giovani, vinificato come esperimento e foriero di novità. L'appezzamento è stato reimpiantato nel 2020, con una diversità impressionante: 20 diversi cloni di Pinot e selezioni massicce su diversi portainnesti, piantati su pendii calcarei sopra Appiano. La vendemmia 2023 segna la prima piccola raccolta – un inizio delicato e vibrante che lascia già intravedere il potenziale del futuro sito Grand Cru Krafuss. Fermentazione di circa una settimana sulle bucce con una piccola percentuale di grappoli interi. Segue un delicato affinamento – inizialmente in vasche di acciaio inox, seguito da circa 17 mesi in grandi botti di rovere ovali. Durante il periodo di maturazione, il vino ha subito una fase leggermente riduttiva, che gli ha conferito maggiore tensione e precisione. Imbottigliato non filtrato nel gennaio 2025.

Maso Michei si trova in alto, in un appartato mondo montano nel Trentino meridionale. Qui le viti crescono a 790-850 metri sul livello del mare, su un pendio soleggiato esposto a sud, in una natura incontaminata. In questa straordinaria posizione per la viticoltura, le viti crescono lentamente e l'uva matura tardi. Con l'acquisizione dei 13 ettari di vigneti di Maso Michei nella Valle dei Ronchi, sopra Ala, Martin Foradori Hofstätter torna alle radici dei suoi antenati in Trentino.

Maximum è stata una delle prime etichette create da Giulio Ferrari all'inizio del XX secolo. Un Blanc de Blancs dallo stile inconfondibile che ancora oggi è sinonimo di freschezza ed eleganza. Questo Trento DOC incarna la perfetta simbiosi tra lo Chardonnay e le montagne del Trentino come nessun altro spumante Casa Ferrari. Le uve provengono esclusivamente da vigneti di Chardonnay accuratamente selezionati sulle pendici delle montagne trentine tra i 300 e i 700 metri di altitudine. Esposte a sud-est e sud-ovest, le viti beneficiano di un'insolazione ottimale e di notti fresche: condizioni ideali per uno Chardonnay di struttura e finezza. Le uve vengono raccolte a mano nella prima metà di settembre, quando hanno raggiunto una perfetta maturazione aromatica. Alla pressatura soffice segue la vinificazione Metodo Classico con fermentazione tradizionale in bottiglia. Il massimo della maturazione avviene sulle fecce fini per 24 mesi.

A un certo punto della storia di Nals Margreid, il Gambero Rosso ha persino dichiarato che il Sirmian è il miglior vino bianco d'Italia. Non ne siamo sorpresi. Sopra Nals, nel distretto di Sirmian, i pendii si trovano tra i 500 e i 700 metri sul livello del mare. Esposizione a sud-est, clima alpino: estati miti, autunni freschi, una lunga stagione vegetativa che termina a metà ottobre con la vendemmia. Il terreno è un archivio geologico: morena glaciale permeabile di calcare, gneiss, mica, ardesia e marmo, depositata milioni di anni fa dai ghiacciai delle Alpi occidentali, che poggia sul porfido, il basamento vulcanico del sottosuolo.