Pinot Nero Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT 2025

Franz Haas | Alto Adige
Franz Haas S.r.l. | Villnerstrasse 6 | IT 39040 Montan

01022925 · 0,75 l · 32,00 €/lsubito disponibile

Mentre il Lagrein domina tradizionalmente la produzione di rosé in Alto Adige, Franz Haas va per la sua strada. Come specialista del Pinot Nero, che ha vinificato e documentato meticolosamente 592 diverse versioni di Pinot Nero in oltre tre decenni, dedica la stessa attenzione al suo rosé. Le viti per questo vino crescono su vigneti a guyot ad altitudini estreme, tra i 700 e i 750 metri – un'altitudine significativamente superiore a quella abituale per il rosé. Le uve di qualità eccezionale maturano su roccia dolomitica, con un'alta densità di impianto e cloni selezionati. Vengono prodotte solo 5.000 bottiglie all'anno. La vinificazione segue coerentemente il metodo del vino bianco: dopo la diraspatura, le uve vengono pressate direttamente, senza macerazione. Il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio, svolge la fermentazione malolattica e matura per diversi mesi prima di essere imbottigliato. Questo approccio purista preserva la freschezza e l'eleganza che ci si può aspettare dal Pinot Nero di altitudine.

Rosso ciliegia brillante nel bicchiere. Il bouquet affascina con aromi freschi e fruttati di bacche rosse, ciliegie e lamponi, intervallati da erbe secche e da un sottile sentore di cioccolato – un accenno alla complessità che il Pinot Nero non può negare nemmeno come rosato. Al palato, il vino colpisce per la vivace freschezza e il finale lungo e rinfrescante. Non si tratta di un vino estivo qualsiasi, ma dell'interpretazione di uno specialista del Pinot Nero, che naturalmente conferisce al suo rosé carattere e profondità.. SUPERIORE.DE