Pinot Nero Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT 2025

Franz Haas | Südtirol
Franz Haas S.r.l. | Villnerstrasse 6 | IT 39040 Montan

01022925 · 0,75 l · 32,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Während in Südtirol Lagrein traditionell die Rosé-Produktion dominiert, geht Franz Haas seinen eigenen Weg. Als Pinot-Nero-Spezialist, der in über drei Jahrzehnten 592 verschiedene Pinot-Nero-Versionen vinifiziert und akribisch dokumentiert hat, widmet er auch seinem Rosato dieselbe Aufmerksamkeit. Die Reben für diesen Wein wachsen auf Guyot-Erziehung in extremen Höhenlagen zwischen 700 und 750 Metern – deutlich höher als üblich für Rosé. Auf Dolomit-Verwitterungsgestein, bei hoher Pflanzdichte und mit ausgewählten Klonen, reifen Trauben von außergewöhnlicher Qualität heran. Nur 5.000 Flaschen werden jährlich produziert. Die Vinifikation folgt konsequent der Weißweinmethode: Nach dem Entrappen werden die Trauben direkt gepresst, ohne Maischestandzeit. Der Most vergärt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl, durchläuft den biologischen Säureabbau und reift mehrere Monate, bevor er auf die Flasche kommt. Diese puristische Herangehensweise bewahrt die Frische und Eleganz, die man von Pinot Nero in der Höhe erwarten darf.

Helles Kirschrot leuchtet im Glas. Das Bouquet besticht mit frischen, fruchtigen Aromen von roten Beeren, Kirschen und Himbeeren, durchzogen von getrockneten Kräutern und einem subtilen Hauch Schokolade – eine Andeutung jener Komplexität, die Pinot Nero auch als Rosé nicht verleugnen kann. Am Gaumen überzeugt der Wein mit lebendiger Frische und einem langanhaltenden, erfrischenden Abgang. Dies ist kein beliebiger Sommerwein, sondern die Interpretation eines Spätburgunder-Spezialisten, der natürlich auch seinem Rosé Charakter und Tiefe verleiht. SUPERIORE.DE