“Monogramma” Müller-Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT 2022

Pojer e Sandri | Trentino
Az. Agr. & Distilleria Pojer e Sandri | Loc. Molini 4 | IT 38010 San Michele all'Adige

01190922 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Luigi Veronelli era considerato la voce più autorevole della critica enologica italiana del XX secolo. Negli anni '70 definì il Müller-Thurgau di Pojer e Sandri, proveniente dalla Località Palai, il suo vino di riferimento assoluto per questa varietà. Mario Pojer ricorda: «Oggi, dopo 50 anni, rendiamo omaggio alla varietà che ha trovato l’habitat ideale». Cinquant’anni dopo – l'habitus è lo stesso. La convinzione è rimasta. Palai si trova a 700 metri. È il vigneto più alto della casa – lo stesso che conferisce al Pinot Nero la sua freschezza alpina e al Riesling la sua precisione. Per il Müller-Thurgau è il terroir ideale: lungo periodo vegetativo, notti fresche, marcata escursione termica, terreni calcarei, ventilati dall’Ora del Garda.

Le uve destinate al Monogramma vengono raccolte da 10 a 12 giorni dopo la normale maturazione – , volutamente in ritardo per attendere un leggero tocco di botrite che conferisce al vino una maggiore profondità aromatica. Poi la filosofia della casa: lavaggio delle uve, pigiatura senza ossigeno, fermentazione in acciaio, affinamento in bottiglia. Imbottigliato, come quasi tutti i loro vini, con tappo a vite – una scelta consapevole: questo vino non ha bisogno di un tappo di sughero per essere preso sul serio, e in questo modo rimane sempre fresco e genuino.

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è intenso e leggermente aromatico: frutta gialla, agrumi, frutta tropicale e, sullo sfondo, le caratteristiche note di idrocarburi che rivelano l’origine Riesling dell’incrocio. Al palato è corposo, rotondo e morbido, con una freschezza che sostiene il finale. Il riferimento di Veronelli – ancora oggi valida e una dichiarazione d'intenti. SUPERIORE.DE