“Monogramma” Müller-Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT 2022

Pojer e Sandri | Trentin
Az. Agr. & Distilleria Pojer e Sandri | Loc. Molini 4 | IT 38010 San Michele all'Adige

01190922 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Luigi Veronelli était considéré comme la figure de proue de la critique œnologique italienne au XXe siècle. Dans les années 1970, il désigna le Müller-Thurgau de Pojer e Sandri, issu de la Località Palai, comme son vin de référence absolu pour ce cépage. Mario Pojer se souvient : « Aujourd’hui, 50 ans plus tard, nous rendons hommage au cépage qui a trouvé son habitat idéal. » Cinquante ans plus tard – , le caractère est resté le même. La conviction est intacte. Palai se trouve à 700 mètres d’altitude. C’est le vignoble le plus haut de la maison – , celui-là même qui confère au Pinot Noir sa fraîcheur alpine et au Riesling sa précision. Pour le Müller-Thurgau, c’est le terroir idéal : longue période de végétation, nuits fraîches, forte amplitude thermique, sols calcaires, ventilés par l’Ora del Garda.

Les raisins destinés au Monogramma sont récoltés 10 à 12 jours après leur maturité normale – , délibérément tardivement, afin d’attendre une touche de botrytis qui confère au vin une profondeur aromatique supplémentaire. Vient ensuite la philosophie de la maison : lavage des raisins, pressurage sans oxygène, fermentation en cuve inox, élevage en bouteille. Mis en bouteille, comme presque tous leurs vins, avec un bouchon à vis – un choix délibéré : ce vin n'a pas besoin d'un bouchon en liège pour être pris au sérieux, et il reste ainsi frais et authentique.

Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Nez intense et légèrement aromatique : fruits jaunes, agrumes, fruits tropicaux, avec en arrière-plan les notes d'hydrocarbures caractéristiques qui trahissent l'origine riesling de ce croisement. En bouche, il est ample, rond et souple, avec une fraîcheur qui porte la finale. La référence de Veronelli – reste d'actualité et fait figure de référence. SUPERIORE.DE