“Zero Infinito” Metodo Ancestrale IGT 2025 (BIO)

Pojer e Sandri | Trentin
Az. Agr. & Distilleria Pojer e Sandri | Loc. Molini 4 | IT 38010 San Michele all'Adige

01190125 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

« Zero Infinito » symbolise l'absence totale d'interventions chimiques et l'infini. Des années de recherche et d'expérimentation ont abouti à ce projet exceptionnel, dans lequel les raisins du cépage Solaris, résistant aux champignons, sont transformés en vin sans aucun ajout : pas de traitement dans le vignoble, pas d’utilisation de dioxyde de soufre, pas de levures commerciales, pas d’agents de clarification, pas de filtration et pas d’antioxydants. Les raisins utilisés pour ce vin mousseux élaboré selon la méthode ancestrale (Pet Nat) avec lies proviennent du vignoble Maso Rella, orienté sud-ouest et situé entre 800 et 900 mètres d'altitude.

Jaune vif aux reflets orangés. Bouquet aromatique et épicé, d'abord légèrement oxydatif, aux notes de fleurs de sureau et de fleurs de montagne, ainsi que de Golden Delicious, d'abricot et de pêche. Ces arômes se retrouvent également dans la bouche bien équilibrée. Dans l'ensemble, ce frizzante très original se présente avec une pureté et une fraîcheur impressionnantes. SUPERIORE.DE