“Monogramma” Traminer aromatico Trentino DOC 2022

Pojer e Sandri | Trentino
Az. Agr. & Distilleria Pojer e Sandri | Loc. Molini 4 | IT 38010 San Michele all'Adige

01190722 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Monogramma è una filosofia: noi aspettiamo. Mentre il Traminer normale viene vendemmiato al consueto grado di maturazione, Mario Pojer e Fiorentino Sandri lasciano i loro appezzamenti migliori appesi alle viti per altri 10-12 giorni. Ciò che accade in questo lasso di tempo non è un’eccessiva maturazione – , ma una concentrazione, un addensamento degli aromi, una lenta trasformazione del frutto fresco in qualcosa di più complesso. Il Gewürztraminer è comunque uno dei vitigni più espressivi al mondo. Normalmente: rosa, pesca, litchi, fiori di sambuco – esplosivi, diretti, immediati. Nella selezione Spätlese delle parcelle di Faedo/Coveli (300 m) e Cembra (450 m) si aggiunge una dimensione in più: frutta tropicale, spezie, una consistenza profonda e ricca che il vino sviluppa grazie alla vendemmia tardiva. Il metodo della casa rimane: lavaggio delle uve, pressatura in atmosfera controllata senza ossigeno. Ciò che arriva nel bicchiere è esclusivamente il luogo e il tempo.

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso è floreale, aromatico, tropicale e speziato – con una profondità che il Traminer standard non raggiunge. Al palato di carattere deciso e ricco, con un finale morbido grazie al leggero residuo zuccherino, che non è dolcezza – ma piuttosto pienezza strutturale. Armonico e delicatamente erbaceo nel lungo finale. SUPERIORE.DE