“Monogramma” Traminer aromatico Trentino DOC 2022

Pojer e Sandri | Trentino
Az. Agr. & Distilleria Pojer e Sandri | Loc. Molini 4 | IT 38010 San Michele all'Adige

01190722 · 0,75 l · 32,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Monogramma ist eine Haltung: Wir warten. Während der normale Traminer zur üblichen Reife gelesen wird, lassen Mario Pojer und Fiorentino Sandri ihre besten Parzellen noch 10 bis 12 Tage länger hängen. Was in dieser Zeit passiert, ist keine Überreife – es ist eine Konzentration, eine Verdichtung der Aromatik, eine langsame Umwandlung von frischer Frucht in etwas Komplexeres. Gewürztraminer ist ohnehin eine der ausdrucksstärksten Rebsorten der Welt. Im Normalfall: Rose, Pfirsich, Litchi, Holunderblüte – explosiv, direkt, sofort. In der Spätlese-Selektion der Parzellen in Faedo/Coveli (300m) und Cembra (450m) kommt eine zusätzliche Dimension hinzu: Tropenfrucht, Gewürze, eine tiefe, reiche Textur, die der Wein durch die späte Ernte entwickelt. Die Hausmethode bleibt: Traubenwaschung, Pressung in kontrollierter Atmosphäre ohne Sauerstoff. Was ins Glas kommt, ist ausschließlich der Ort und die Zeit.

Leuchtendes Strohgelb mit brillantem Gold. Im Bouquet floral, aromatisch, tropisch, würzig – in einer Tiefe, die der Standard-Traminer nicht erreicht. Am Gaumen charakterstark und reich, mit einem weichen Finale durch den leichten Restzucker, der keine Süße ist – sondern strukturelle Fülle. Harmonisch und zart-kräutrig im langen Abgang. SUPERIORE.DE