“Monogramma” Traminer aromatico Trentino DOC 2022

Pojer e Sandri | Trentin
Az. Agr. & Distilleria Pojer e Sandri | Loc. Molini 4 | IT 38010 San Michele all'Adige

01190722 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Monogramma, c'est une philosophie : nous attendons. Alors que le Traminer classique est récolté à maturité, Mario Pojer et Fiorentino Sandri laissent leurs meilleures parcelles mûrir encore 10 à 12 jours de plus. Ce qui se passe pendant cette période n'est pas une surmaturité – , mais une concentration, un resserrement des arômes, une lente transformation du fruit frais en quelque chose de plus complexe. Le Gewürztraminer est de toute façon l’un des cépages les plus expressifs au monde. En temps normal : rose, pêche, litchi, fleur de sureau – explosif, direct, immédiat. Dans la sélection de vendanges tardives des parcelles de Faedo/Coveli (300 m) et Cembra (450 m), une dimension supplémentaire s’ajoute : fruits tropicaux, épices, une texture profonde et riche que le vin développe grâce à la vendange tardive. La méthode maison reste la même : lavage des raisins, pressurage en atmosphère contrôlée sans oxygène. Ce qui se retrouve dans le verre, c’est uniquement le lieu et le moment.

Robe jaune paille éclatante aux reflets dorés brillants. Nez floral, aromatique, aux notes tropicales et épicées – d'une profondeur que le Traminer standard n'atteint pas. En bouche, il est charpenté et riche, avec une finale douce due à un léger sucre résiduel qui n'apporte pas de sucrosité – mais une richesse structurelle. Harmonieux et délicatement herbacé dans sa longue finale. SUPERIORE.DE

« Le Traminer Aromatico Monogramma 2022 séduit dès le premier nez avec des notes de citron vert confit, de menthe, d’épices douces et de pommes vertes croquantes. D'un style nettement sucré, il offre une acidité vive qui vient équilibrer les notes de fruits mûrs du verger qui se déploient en cascade. Il se termine sur une profondeur moelleuse et une touche de confiserie, tout en conservant une belle pureté en bouche. » Vinous