“St. Valentin” Pinot Grigio Alto Adige DOC 2024

St. Michael-Eppan | Haut-Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01151424 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Dans Haut-Adige, le nom de St. Valentin représente depuis longtemps bien plus qu'une simple gamme haut de gamme : c'est une promesse. Une promesse de précision, de respect de l'origine et de volonté de tirer le maximum d'expression des cépages connus. Avec le Pinot Grigio, cela se fait presque en toute discrétion – sans dramatisme, mais avec profondeur et caractère. Les vignes destinées au Pinot Grigio St. Valentin poussent sur des parcelles sélectionnées, situées en altitude autour d'Eppan, où les sols graveleux calcaires, l'altitude alpine et les longues heures d'ensoleillement créent une alchimie exceptionnelle. Un Pinot Grigio qui, ici, ne vise pas un fruité immédiat ni la banalité, mais la structure, la minéralité et la longévité. Après les vendanges, la fermentation s'effectue en partie dans des cuves en acier inoxydable, en partie dans de grands fûts de bois ; l'élevage ultérieur sur lies fines lui confère de la substance et une touche de noblesse onctueuse.

Dans le verre, il est frais, précis, d'un jaune paille clair aux reflets argentés. Le nez reste discret, presque introverti : poire blanche, mélisse, pierre mouillée, une touche de fenouil. C'est en bouche qu'il révèle toute sa profondeur : une texture soyeuse, soutenue par une acidité fine et vive qui le porte jusqu'à sa longue finale aux notes minérales. Un Pinot Grigio qui ne se contente pas de montrer son origine, mais qui l'incarne véritablement. SUPERIORE.DE

"Un vin chaleureux et épicé, aux arômes frais de poires, d'abricots et de roses. D'un corps léger à moyen, soyeux, savoureux, très vif et raffiné, avec une belle touche d'amertume en finale." James Suckling