Vini della Toscana

Nel 1979, Sting ha inviato un messaggio disperato al mondo con The Police – e ottenne un successo planetario. Il messaggio rosso in una bottiglia toscana trasmette un messaggio diverso: che il moderno vino rosso toscano può combinare tradizione e cosmopolitismo. Il 70% di Sangiovese costituisce la base, integrato da un 15% di Syrah e Merlot – una cuvée nello spirito dei Super Tuscan, ma senza le loro ambizioni di prezzo. Le uve sono raccolte a mano, fermentate per sette-otto giorni a temperatura controllata e maturate per dodici mesi in barrique francesi.

Nel cuore di Bolgheri, dove Marilisa Allegrini e il suo defunto fratello Walter hanno realizzato il loro sogno toscano nel 2001, si rinnova un'antica tradizione. Cassiopea porta il nome della costellazione che brilla sulla tenuta di 70 ettari di Poggio al Tesoro - una W cosmica per Walter o una M per Marilisa, a seconda dell'angolo di osservazione nel cielo notturno della Costa Toscana. Questo elegante Rosato proviene dal prestigioso vigneto Le Sondraie, un tempo affittato all'Ornellaia e oggi al centro della visione Allegrini. Il vigneto "soprastrada", situato a est della famosa Strada Bolgherese, è considerato la zona più pregiata di Bolgheri in termini di qualità. Qui, dove il torrente Seggio ha trasportato per secoli i minerali dalle vicine colline, terreni complessi di sabbia, argilla e ciottoli con un alto contenuto di magnesio creano le condizioni ideali per entrambi i vitigni.

Colore rosso rubino brillante. Profumo intenso di piccoli frutti rossi, ciliegie e una componente di viola e spezie. Al palato, sapori caldi e pieni di frutti di bosco e ciliegie, affiancati da una solida struttura tannica. Il finale è morbido e lungo, di medio corpo e molto elegante. SUPERIORE.DE

La Maremma era terra etrusca prima di diventare terra del vino – e sulla collina di Gavorrano, dove l'edificio della cantina progettato da Renzo Piano è inciso nel paesaggio, gli scavi hanno portato alla luce resti vinicoli di un passato vecchio di quasi tremila anni. Ciò che è iniziato allora, Rocca di Frassinello continua oggi: come joint venture tra Castellare di Castellina e i Domaines Barons de Rothschild-Lafite, con l'obiettivo di unire il meglio di due mondi vinicoli in un'unica tenuta. Il Vermentino cresce a 90 metri di altitudine in una galleria del vento naturale lungo l'antica Via Aurelia – una costante brezza marina soffia sulle colline dalla costa vicino a Castiglione della Pescaia, tenendo a bada umidità e calore. Vinificazione in vasche d'acciaio, sei mesi di affinamento sui lieviti.

Sangiovese come rosato – in Maremma, non si tratta di una soluzione di emergenza, ma di una scelta. Le colline intorno a Gavorrano, con il loro clima caldo e le costanti brezze marine, conferiscono a questo vitigno una maturazione delicata piuttosto che potente. La breve macerazione preserva proprio questo: freschezza, eleganza e un colore delicato come i fiori di pesco. Vinificato in vasche d'acciaio a temperatura controllata, affinamento in bottiglia di due mesi prima della commercializzazione.

Il Rosso di Montalcino di Caparzo incarna la filosofia di una casa che dal 1970 è tra i pionieri della Montalcino moderna. Sotto la guida visionaria di Elisabetta Gnudi Angelini, qui vengono creati vini che esprimono perfettamente la comprensione del terroir delle varie micro-locazioni. Questo Rosso è molto più che il "fratello minore" del leggendario Brunello – è un vino di carattere a sé stante, che combina la freschezza giovanile del Sangiovese con la complessità di diversi vigneti. Le uve provengono da tre vigneti strategicamente selezionati che coprono l'intero spettro dei terroir di Caparzo: A nord, il sito di Caparzo a 220 metri di altitudine, a sud Il Cassero a 270 metri e a est San Piero-Caselle a 250 metri. Questa diversità di posizioni – dai siti più caldi e precoci ai terroir più alti e più freschi – permette al team della cantina di creare il blend ottimale in base al carattere dell'annata.

100% Sangiovese Grosso proveniente dai terreni argilloso-sabbiosi della tenuta, intervallati da fossili, marne e calcari – la base su cui poggiano anche le viti di Brunello di Camigliano. Dopo 10-15 giorni di macerazione e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, il vino matura per sei mesi in grandi botti di rovere francese e di Slavonia, seguiti da sei mesi di riposo in bottiglia. L'annata 2024 ha beneficiato di un settembre fresco e piovoso, che ha dato al Sangiovese il tempo necessario per una lenta e completa maturazione fenolica dopo un'estate calda – il risultato sono vini di insolita freschezza e dai contorni sottili.

Il nome racconta una storia: Barco Reale significa "recinto reale" e si riferisce alla storica riserva di caccia dei Medici, istituita nel 1626 – una cinta muraria lunga oltre 50 chilometri circondava l'area dove oggi prosperano Sangiovese, Cabernet e Canaiolo. Il Barco Reale Rosso è la versione più giovane e accessibile del Carmignano DOCG, ha ottenuto la propria DOC nel 1994 e incarna l'eleganza di questa piccola ma importante denominazione toscana. La Tenuta di Capezzana è gestita dalla famiglia Contini Bonacossi da cinque generazioni e rappresenta oltre il settanta per cento dell'intera produzione di Carmignano. La prima menzione documentata di Capezzana risale all'804, e Caterina de' Medici fece portare a Carmignano talee di Cabernet da Bordeaux già nel XVI secolo – secoli prima che i Supertuscan scoprissero questa idea. La cantina è certificata biologica dal 2009.

Il Bianco è il fresco vino bianco di Brancaia ottenuto da 100% Sauvignon Blanc – coltivato su terreni argillosi nei dintorni di Castellina in Chianti, ad un'altitudine di 230–400 metri sul livello del mare con esposizione da sud a sud-ovest. I venti freschi della collina e il gradiente di temperatura giorno-notte ne mantengono il profilo limpido e fragrante. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, agrumi succosi, mela verde e pesca bianca, con un accenno di salvia e di pietra bagnata. Al palato è snello e preciso, con un'acidità vivace e ben integrata, una fine struttura di lievito e un finale salato e minerale. Toscana Bianco di carattere, certificato biologico, molto limpido: ideale con frutti di mare, tempura di verdure o semplicemente come elegante aperitivo. SUPERIORE.DE

La precisione svizzera incontra l'eleganza toscana in questo Supertuscan di carattere, che incarna il DNA della famiglia Widmer da oltre quattro decenni. Il nome ha un doppio significato: tre vitigni e tre terroir, che Barbara Widmer combina con inimitabile finezza per creare una cuvée armoniosa. Questa composizione di Sangiovese al 70% proviene dai vigneti di Castellina in Chianti, Radda in Chianti e Maremma, affinati con un 15% ciascuno di Merlot e Cabernet Sauvignon. I vigneti continentali del Chianti, a 230-400 metri di altitudine, con i loro terreni argillosi e galestrosi, incontrano il terroir mediterraneo della Maremma, con i suoi terreni argillosi e sabbiosi, che conferiscono al vino la sua caratteristica profondità.

Federico Giuntini-Antinori gestisce la tenuta più tradizionale della zona, il cui albero genealogico risale al XV secolo. Rufina è il distretto più settentrionale del Chianti, dove i vigneti crescono intorno alla Villa di Selvapiana e nei vigneti di San Martino a Quona, Pian de' Marroni e Cerbognole. Il Sangiovese, in prevalenza, con piccole aggiunte di Canaiolo, Colorino e Malvasia Nera, viene raccolto tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, in parte a mano. La fermentazione spontanea avviene in vasche d'acciaio a 28-30°C con una macerazione di 25 giorni. La maturazione dura 12 mesi in botti di rovere francese da 25 litri e in vasche di cemento.

Silìneo – un neologismo nato dalla fusione di "sinuoso" (morbido) e "lineo" (lineare). Il nome incarna l'essenza di questo vino: eleganza, morbidezza, equilibrio e armonia. È il vino più classico della Fattoria del Cerro e da anni riscuote il maggior successo. Il Silìneo è prodotto con il 90% di Sangiovese (localmente chiamato Prugnolo Gentile) e il 10% di Merlot e Colorino, provenienti da vigneti di Acquaviva di Montepulciano su terreni di origine pliocenica marina con argilla e limo tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare. Dopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene con macerazione a 24-28°C con rimontaggi e délestage giornalieri. Il vino matura poi per sette mesi in tonneaux, seguiti da undici mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.

Monti in Chianti, all'estremità meridionale del Chianti Classico, sette chilometri a sud di Gaiole. Marco Ricasoli-Firidolfi coltiva gli stessi pendii da generazioni – la famiglia risale all'epoca longobarda e la viticoltura non è certo meno antica. La tenuta è certificata biologica dal 2010. Il Rosato è ottenuto dagli stessi vigneti di Sangiovese che forniscono i frutti per il Chianti Classico e la Gran Selezione San Marcellino. Raccolta a mano, breve macerazione di 40-50 minuti, chiarifica del mosto a bassa temperatura, circa un mese di fermentazione in vasche d'acciaio, poi tre-quattro mesi di sosta. Il risultato non è un rosato estivo e leggero, ma un rosato di sostanza: acidità vivace, salinità, fine mineralità.

Il classico dal cuore del Chianti Classico: Brolio unisce l'eccellente bevibilità di un Chianti Classico giovane a una struttura complessa e completa. I vigneti crescono nello storico Castello di Brolio tra i 280 e i 480 metri sul livello del mare su cinque tipi di terreno rappresentativi – dall'arenaria al galestro e ai sedimenti marini. Colore rosso rubino intenso. Naso fresco e floreale con note di chinotto, viola e mimosa, che sfociano in sfumature fruttate di amarena e menta dolce. Al palato è vellutato e complesso, con grande armonia, struttura elegante e un lungo finale minerale. Un Chianti Classico da manuale, proveniente da un terroir storico. SUPERIORE.DE

Colore rosa salmone scuro. Naso forte di bacche, fresco al palato, con autentico frutto di Sangiovese e il carattere inconfondibile di questo vino eccezionale. Un rosato di tutto rispetto, elegante, che sa di Toscana pura con la sua acidità brillante ed è un ottimo accompagnamento per i piatti mediterranei. SUPERIORE.DE

Un nuovo giorno, una nuova annata – e il primo vino dell'anno a lasciare la cantina ogni anno. Mentre i vini rossi sono ancora assopiti nelle loro botti, "New Day" porta già il messaggio della nuova annata 2025: freschezza, gioia di vivere e anticipazione di ciò che verrà. 100% Sangiovese, raccolto a mano e pressato delicatamente. La fermentazione avviene a bassa temperatura in acciaio inox, seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini.

Non Confunditur – "Non confondersi": Il motto della famiglia sullo stemma di Argiano è anche il programma di questo vino. Fondata nel 1580, la cantina è uno dei membri fondatori del consorzio del Brunello e dal 2018 coltiva i suoi 60 ettari con metodo biologico. L'NC combina Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese provenienti dalle vigne più giovani della proprietà – un "Junior Super Tuscan", come lo definisce il maestro di cantina Bernardino Sani. La vinificazione in acciaio e in barrique usate preserva la freschezza del frutto.

Stessa musa, abito diverso. Mentre il Roxanne bianco seduce con il Vermentino, il suo fratello rosso si affida alla tradizione toscana: 90% Sangiovese, integrato da un 10% di Ciliegiolo – il vitigno autoctono il cui nome significa "piccola ciliegia" e il cui carattere lo descrive perfettamente. Raccolta a mano a fine settembre, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, dieci giorni di permanenza sulle bucce. L'affinamento avviene principalmente in acciaio, mentre solo una piccola parte matura in legno – sufficiente a fornire struttura senza sovrastare il frutto.

Il Rosso di Montepulciano Prugnolo è vivace e fresco, con un'esplosione di fragoline di bosco, lavanda e violette. È succoso e fruttato, con abbondanza di lampone aspro e di erbe dolci ravvivate da un'acidità vivace. Lascia il palato con una concentrazione primaria e spezie, mentre termina delicatamente tannico e raffinato. È un risultato fantastico e un'ottima introduzione allo stile Boscarelli. SUPERIORE.DE

Il proprietario di Selvapiana, Francesco Giuntini, e la proprietaria della cantina di Petrognano, Cecilia Galeotti Ottieri, sono amici da molto tempo. La loro piccola cantina al confine tra Toscana ed Emilia Romagna si trova al centro della DOC Pomino, citata per la prima volta in un documento del 1716 e una delle prime quattro denominazioni protette della Toscana (insieme a Rufina Classico, Carmignano e Valdarno Superiore).