Rosato Toscana IGT 2025 (BIO)

    Rocca di Montegrossi | Toscana
    Rocca di Montegrossi | Loc. Monti in Chianti | IT 53013 Gaiole in Chianti

    Rosato Toscana IGT 2025 (BIO)
    13,90 €

    29262725 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Sangiovese
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 4 mesi acciaio inox
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      vitello tonnato, pesce alla griglia con erbe aromatiche, bruschetta al pomodoro
    • Estratto secco: 22,68 g/l
    • Acidità totale: 5,76 g/l
    • Zuccheri residui: 0,62 g/l
    • Solfiti: 79 mg/l
    • Valore ph: 3,22
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 71 kcal
      • Energia in kJ: 294 kJ
      • Carboidrati: 0,10 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Elegante/minerale
    Da abbinare
    • Aperitivo
    • Antipasti e insalate
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pesce in camicia
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio giovane
    • Frutti di mare/crostacei
    • Risotto
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Monti in Chianti, all'estremità meridionale del Chianti Classico, sette chilometri a sud di Gaiole. Marco Ricasoli-Firidolfi coltiva qui da generazioni gli stessi vigneti: la storia della famiglia risale all'epoca longobarda, e quella della viticoltura è di poco più recente. Dal 2010 la tenuta è certificata biologica. Il Rosato nasce dagli stessi vigneti di Sangiovese che forniscono le uve anche per il Chianti Classico e la Gran Selezione San Marcellino. Vendemmia manuale, breve macerazione da 40 a 50 minuti, chiarificazione del mosto a bassa temperatura, circa un mese di fermentazione in serbatoi d'acciaio, poi da tre a quattro mesi sur lie. Il risultato non è un rosato estivo leggero, bensì un rosato di sostanza: acidità vivace, sapidità, delicata mineralità.

    Nel bicchiere, un delicato colore rosa. Fragola, ciliegia, pesca, un tocco di freschezza agrumata. Al palato è succoso e immediato, con il tipico carattere del Sangiovese: non è un vino che si fa attendere. Il finale invitante rende inevitabile un secondo sorso. SUPERIORE.DE

    "Rosso rosato intenso e brillante. Al naso è espressivo, con note di ciliegia matura e lampone, seguite da sentori di fiori di rosmarino e scorza d'arancia. Al palato è decisamente succoso, con una struttura acida vivace e un finale salato." Falstaff

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