Rosato Toscana IGT 2025 (BIO)

Rocca di Montegrossi | Toscane
Rocca di Montegrossi | Loc. Monti in Chianti | IT 53013 Gaiole in Chianti

29262725 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Monti in Chianti, à l'extrémité sud du Chianti Classico, à sept kilomètres au sud de Gaiole. Marco Ricasoli-Firidolfi cultive ici les mêmes coteaux depuis des générations – l'histoire de la famille remonte à l'époque lombarde, et celle de la viticulture n'est guère plus récente. Depuis 2010, le domaine est certifié bio. Le Rosato est issu des mêmes vignobles de Sangiovese qui fournissent également les raisins du Chianti Classico et de la Gran Selezione San Marcellino. Vendanges manuelles, macération courte de 40 à 50 minutes, clarification du moût à basse température, environ un mois de fermentation en cuve inox, puis trois à quatre mois sur lies. Le résultat n'est pas un rosé d'été léger, mais un Rosato de caractère : acidité vive, note salée, minéralité raffinée.

Dans le verre, une délicate teinte rose. Fraise, cerise, pêche, une touche de fraîcheur d'agrumes. En bouche, il est juteux et direct, avec ce caractère typique du Sangiovese : ce n'est pas un vin qui prend son temps. Sa finale agréable rend inévitable une deuxième dégustation. SUPERIORE.DE

"Une robe rose intense et chatoyante. Nez expressif, aux arômes de cerise mûre et de framboise, avec en arrière-plan des notes de fleurs de romarin et de zeste d'orange. Bouche extrêmement juteuse, avec une acidité vibrante et une finale salée." Falstaff