“Monsanto” Rosso Toscano IGT 2022

Castello di Monsanto | Toscana
Fatt. Monsanto di Bianchi Fabrizio S.a.r.l. | Via Monsanto 8 | IT 50028 Barberino Tavernelle

29163022 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il Monsanto Rosso prende il nome dalla tenuta stessa: un vino rosso giovane e spensierato, un Sangiovese in purezza proveniente dai vigneti di proprietà situati sul versante sud-occidentale della tenuta. Qui il galestro friabile incontra una marcata concentrazione di tufo, quel terreno di origine vulcanica e marina che nel corso del tempo rivela fossili del Cretaceo. Questi terreni, particolarmente ricchi di fosforo, magnesio, potassio e calcare, conferiscono al vino la sua complessità e preservano al contempo la purezza del frutto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a forma di tronco di cono a temperatura controllata, accompagnata da délestage e rimontaggi per un periodo compreso tra i 18 e i 20 giorni. Successivamente, il vino matura per circa dodici mesi in botti di rovere da 38 ettolitri.

Rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono note di ciliegia, ribes e mora, seguite da delicati sentori di macchia mediterranea ed erbe aromatiche. Al palato è fluido e speziato-minerale, fresco e deciso, con tannini ben presenti e una buona persistenza. SUPERIORE.DE