James Suckling

Mario Schiopetto nasce nel 1930, cresce nell'Osteria ai Pompieri di famiglia e fa le prime esperienze professionali come pompiere e poi come camionista. Nel 1963, guidato solo dal gusto e dall'amore per il vino, inizia a dedicarsi alla produzione di vino nell'azienda agricola dei genitori e produce il primo Tocai in purezza nel 1965. L'etichetta storica dell'epoca riportava il disegno della sua autopompa, che utilizzava anche per consegnare il vino ai clienti. Con l'annata 2019, la cantina ha ricordato queste radici storiche e ha ripreso il simpatico disegno su parte delle etichette dei suoi vini.

Il Gewürztraminer è di casa in tutto il mondo – in Francia, Germania, Austria e oltreoceano. Ma deve il suo nome a un unico luogo: Termeno, che i Romani chiamavano Tramin, nel cuore della Bassa Atesina. È qui, nella zona più calda e mediterranea dell’Alto Adige, che questo vitigno sviluppa quell’intensità aromatica che lo rende inconfondibile. I vigneti di Leiten a Nals Margreid si trovano proprio in questa zona dell’Unterland: su un terreno profondo di ghiaia argillosa su suoli calcarei, un sottosuolo che immagazzina il calore e esalta gli aromi naturali dello Gewürztraminer. Il clima è mediterraneo – estati calde, inverni miti, l’ora quotidiana proveniente dal Lago di Garda come elemento vivificante. Vendemmia manuale, mosto chiarificato, tre settimane di fermentazione in acciaio, cinque mesi sui lieviti fini.

I terreni porfirici su cui crescono le viti per il primo vino biologico di questa cantina cooperativa di successo sono di origine vulcanica e le ex colate laviche hanno dato il nome a questo vino elegante e fresco. Si tratta di una simbiosi perfettamente riuscita tra le origini biologiche della regione di Bolzano e gli elevati standard contemporanei dei vini bianchi altoatesini freschi e frizzanti. Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Bouquet pieno di mela matura, pesca e note di frutta tropicale. Al palato è deciso, preciso e ben strutturato, con una piacevole acidità che lo porta a un finale notevole. SUPERIORE.DE

Sabbia. Il nome è geologia – e programma. I vigneti del Lagrein si trovano a Gries, una frazione di Bolzano, a 250 metri di altitudine, in quella conca chiusa che è tra le zone più calde di tutto l'Alto Adige. Terreni alluvionali sabbiosi del Talfer, attraversati da porfido: un sottosuolo che immagazzina il calore, lo cede lentamente e conferisce al Lagrein la profondità di cui ha bisogno per esprimersi appieno. Mediterraneo, caldo, con un'intensità che non si trova nelle altitudini più fresche delle montagne. Il Lagrein è il vitigno autoctono rosso più caratteristico dell'Alto Adige: dal gusto di frutta scura, ricco di tannini, con una tipica nota di mandorla amara nel finale che lo rende inconfondibile. Vendemmia manuale, diraspatura accurata, fermentazione in acciaio con rimontaggi delicati, fermentazione malolattica, seguita da sette mesi di affinamento in botti di legno da 40 ettolitri.

Il Pinot Bianco è arrivato in Alto Adige già nel 1850 – e il vigneto Schulthaus, sopra Castel Moos ad Appiano Monte, è probabilmente il sito più storico per il Pinot Bianco dell'intero comune. Dal 1982 lo Schulthauser viene imbottigliato come vino a sé stante e da allora è diventato una delle espressioni più note di questo vitigno in Alto Adige. I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra i 540 e i 620 metri, con esposizione a sud-est, su terreni calcarei ghiaiosi con una leggera percentuale di argilla – abbastanza in alto da consentire ai venti discendenti serali provenienti dal Gruppo del Mendel di esercitare quotidianamente il loro effetto rinfrescante. Vendemmia manuale a fine settembre. In cantina: fermentazione per l'85% in acciaio, per il 15% in grandi botti di legno con fermentazione malolattica. A febbraio avviene l'assemblaggio per ottenere un vino che unisce, in un'armonia rara, morbidezza cremosa e acidità marcata.

Le uve utilizzate per questo Ripasso provengono dal vigneto Marne Bianche della Tenuta Maternigo – un'azienda vinicola gestita da generazioni dalla famiglia Tedeschi. Qui, su terreni morenici argillosi e calcarei, crescono Corvina e Corvinone (35% ciascuno), Rondinella (20%) e il 10% di vitigni autoctoni quali Rossignola, Oseleta, Negrara e Dindarella crescono qui su terreni morenici argillosi e calcarei, con una densità di 5.500 ceppi per ettaro. La vinificazione segue il classico metodo del Ripasso: dopo una macerazione di 15 giorni a 28 °C, il giovane Valpolicella viene sottoposto a una seconda fermentazione sulle vinacce di Amarone e Recioto – per otto-dieci giorni a una temperatura fresca di 18 °C. Questo secondo passaggio conferisce al vino corposità e profondità, senza soffocarne la freschezza. Successivamente matura per 15 mesi in rovere di Slavonia e altri sei mesi in bottiglia.

Il Ripasso di Brigaldara nasce dalla rifermentazione del vino Valpolicella sulle vinacce dell'Amarone della Valpolicella. Il contatto tra il vino Valpolicella e le vinacce dell'Amarone, ancora ricche di zuccheri, innesca una nuova fermentazione. Colore rosso rubino brillante. Luminoso e allegro, con aromi che ricordano la ciliegia secca, la prugna, la pera e l'albicocca. Questo vino mostra un'ampia definizione di frutta brillante con sottili note di tabacco, spezie e petali di rosa. Il finale è morbido, levigato e con una struttura tannica morbida. Molto strutturato ed equilibrato, acquista complessità e finezza con un ulteriore affinamento in bottiglia. SUPERIORE.DE

I venti serali discendenti dai Monti Mendel conferiscono al terroir della Cantina San Michele Appiano le sue caratteristiche distintive. Garantiscono notti fresche e conferiscono alle uve quelle straordinarie caratteristiche che contraddistinguono l'aroma, l'inconfondibile freschezza e la longevità dei vini. Il vento discendente è la forza naturale che ogni giorno soffia sui vigneti, influenzando positivamente il clima e sostenendo il prezioso lavoro dei viticoltori della cantina cooperativa. I vini Fallwind sono ambasciatori del loro terroir e ne rispecchiano in modo unico i punti di forza. Si tratta per lo più di vigneti selezionati, in cui si pratica la viticoltura da secoli. Rigorosi criteri di qualità, rese ridotte, intenso lavoro manuale in vigna e un affinamento delicato e personalizzato in cantina li rendono ciò che sono: vini di carattere, precisi e unici, che convincono ogni intenditore con le loro caratteristiche varietali.

Le uve del Galea Vernatsch provengono da vecchie viti che crescono su terreni di ghiaia e porfido. Colore rubino brillante, aromi vinosi e un profumo fresco e appetitoso di ciliegie rosse. Al palato è succoso e fruttato, con tannini vellutati, armonico con fine mineralità e buona lunghezza. SUPERIORE.DE

I vini Fallwind sono ambasciatori del loro terroir e riflettono in modo unico i punti di forza della zona di produzione. Si tratta per lo più di vigneti selezionati, in cui si pratica la viticoltura da secoli. Rigorosi criteri di qualità, rese ridotte, un intenso lavoro manuale in vigna e un affinamento delicato e personalizzato in cantina li rendono ciò che sono: vini di carattere, precisi e unici, che conquistano ogni intenditore grazie alle caratteristiche tipiche delle varietà da cui provengono.

I venti serali discendenti dai Monti Mendel conferiscono al terroir della Cantina San Michele Appiano le sue caratteristiche distintive. Garantiscono notti fresche e conferiscono alle uve quelle straordinarie caratteristiche che contraddistinguono l'aroma, l'inconfondibile freschezza e la longevità dei vini. Il vento discendente è la forza naturale che ogni giorno soffia sui vigneti, influenzando positivamente il clima e sostenendo il prezioso lavoro dei viticoltori della cantina cooperativa. I vini Fallwind sono ambasciatori del loro terroir e riflettono in modo unico i punti di forza della zona di produzione. Si tratta per lo più di vigneti selezionati, in cui si pratica la viticoltura da secoli. Rigorosi criteri di qualità, rese ridotte, intenso lavoro manuale in vigna e un affinamento delicato e personalizzato in cantina li rendono ciò che sono: vini di carattere, precisi e unici, che convincono ogni intenditore con le loro caratteristiche varietali.

La Tenuta Missoj è una piccola azienda vinicola di Mizzole con soli 3,5 ettari di vigneto, di proprietà della famiglia Campagnola. I vigneti sono situati a 200 metri di altitudine su una collina ben ventilata ed esposta, dove le uve possono raggiungere una perfetta e completa maturazione. Da questi terreni proviene il nuovo vino di prestigio Valpolicella Ripasso "Tenuta di Missoj", che già nell'annata d'esordio 2019 ha mostrato in modo impressionante le caratteristiche tipiche della denominazione.

Vermentino espressivo da vigneti coltivati naturalmente a Castagneto Carducci. L'annata 2024 è stata caratterizzata da un clima mite con giornate soleggiate e notti fresche – un profilo ideale per la freschezza e la chiarezza aromatica. Il vino ha fermentato in acciaio a bassa temperatura e poi è maturato per diversi mesi sulle fecce fini per ottimizzare il frutto e la struttura.

Pojega è un vigneto storico adiacente al famoso giardino di Pojega, acquistato dalla famiglia Rizzardi nel XVII secolo. Questo Valpolicella monovitigno combina sapientemente il fruttato e la ricchezza aromatica dell'uva tradizionale, esaltata dal metodo Ripasso, con un corpo ben proporzionato e una finezza eccezionale. Un ottimo rapporto qualità-prezzo con un'attrazione quasi magnetica! SUPERIORE.DE

Aromi di mirtilli e more, con un accenno di rovere leggermente tostato. Corposo, con tannini vellutati e molta frutta, caramello e baccelli di vaniglia. Retrogusto espressivo. Syrah puro. SUPERIORE.DE

Le uve di questo Pinot Bianco monovitigno provengono da altitudini fino a 700 metri intorno al comune di Montan. Di un delicato colore giallo-verdognolo, ha un bel bouquet di mela verde, limone, gesso e roccia frantumata. Al palato ha una consistenza fine, con una buona struttura e un'eccellente profondità. Il finale speziato e fruttato è caratterizzato da un'acidità precisa e lineare e da note di pera e mela. Ottimo e molto equilibrato! SUPERIORE.DE

Dove le brezze salmastre del Mar Tirreno incontrano le ultime propaggini delle Colline Metallifere, il carattere mediterraneo di questo eccezionale vino rosso si manifesta in tutto il suo splendore. Il nome Mediterra dice tutto: incarna i sapori della macchia toscana e quella seducente salinità che solo i vini provenienti dalle immediate vicinanze del mare sono in grado di sviluppare.

Giallo paglierino con riflessi verdi e perlage visibilmente fine dovuto all'affinamento sui lieviti per 30 giorni. Belle note agrumate con ulteriori sfumature di frutta gialla come la pera o la mela, con un leggero sottofondo di nocciole. Uno spumante fresco e tonificante, con la necessaria profondità e un corpo evidente, che fa onore al suo famoso produttore. SUPERIORE.DE

Solo 1,5 chilometri separano i vigneti di Capitel Croce e Foscarino – ma geologicamente sono mondi a parte. Mentre Foscarino affonda le sue radici nella roccia vulcanica, Croce troneggia sul calcare puro della collina di Zoppega. "Croce come Calcareo", ama dire Roberto come mnemonico. Qui, nelle zone più alte della sua tenuta, dal 1982 cresce forse il suo vino più intransigente: 100 per cento Garganega, maturata per otto mesi in vecchie barrique di Allier. Ciò che rende questo vino così eccezionale non è solo la sua origine, ma l'approccio radicale di Roberto: solo 45 ettolitri per ettaro, raccolta selettiva tardiva con fino a dodici passaggi fino a quando rimangono solo gli acini più perfetti. La fermentazione avviene direttamente in barrique, permettendo alla frutta e al legno di fondersi fin dall'inizio.

Nel 2001 Michele e Massimo Bernetti di Umani Ronchi si trovavano sulla collina di Centovie, vicino a Roseto degli Abruzzi. Davanti a loro la tenuta, alle loro spalle il Gran Sasso, ai loro piedi il Mare Adriatico. Acquistarono i 35 ettari e iniziarono immediatamente a coltivare con metodo biologico – non per ottenere una certificazione, ma perché il terroir lo richiedeva: soleggiato e ventoso, con un terreno autoregolante che non necessitava di alcun intervento. Il primo vino di questa tenuta lo produssero come Pecorino. Dalle migliori parcelle del vigneto, raccolte a mano all'inizio di settembre con particolare attenzione all'acidità, su un terreno calcareo profondo, argilloso-sabbioso con scheletro alluvionale. Fermentazione in acciaio, poi 12 mesi in vasche di cemento, 5 mesi in bottiglia.

La piccola ciliegia. Il nome rivela la sua personalità: questa varietà autoctona maremmana porta apertamente il suo sapore nel nome, e fa sul serio. Il Ciliegiolo è stato a lungo di casa in Maremma, ma poi è passato di moda perché Cabernet e Sangiovese hanno praticamente monopolizzato l'attenzione della regione. Ora sta tornando – e Belguardo è una delle prime case a prenderlo di nuovo sul serio. I vigneti si trovano a 100 metri sul livello del mare, esposti a ovest, su terreni sabbiosi di Arenaria con un contenuto di ghiaia fine. L'esposizione a ovest conferisce al vino una freschezza e una leggerezza che in Maremma non sono scontate. Francesco Mazzei lo descrive come "eccezionalmente vivace e fresco e allo stesso tempo – e allo stesso tempo sorprendentemente profondo".

Giallo intenso, al naso elegante e profumato con sentori di frutta esotica, pesca, scorza di limone, nocciola e gesso. Corpo da medio a pieno, con note fruttate mature e un’acidità vivace e penetrante. Retrogusto raffinato, lungo e delicato. SUPERIORE.DE

L'Irpinia non è la Campania in senso turistico – niente mare, niente Vesuvio, niente Costiera Amalfitana. È l'entroterra alle spalle di Avellino, un mondo di colline appenniniche, boschi di castagni e tranquillità, dove la viticoltura è profondamente radicata fin dall'antichità. Già Columella e Plinio citavano il Fiano – come "Vitis Apicia" per la sua capacità di attirare sciami di api nei vigneti. Feudi di San Gregorio è impegnata in questa tradizione a Sorbo Serpico dal 1986. Pietracalda è la loro espressione più precisa del Fiano: un unico vigneto di dieci ettari, immerso tra boschi di castagni e vecchi alberi da frutto a un'altitudine compresa tra i 400 e i 600 metri – un terroir che conferisce freschezza al Fiano. Raccolto a mano, fermentato in acciaio a temperatura controllata e poi affinato sur lie per dodici mesi in più rispetto al Fiano normale – è proprio questa differenza che caratterizza la Riserva: più consistenza, più profondità, più sostanza.